中国幅员辽阔，资源丰富，饮食文化源远流长。各个地区、各个民族都有自己独特的饮食文化。有些美食广为传颂，有些令人难忘，而有些则令人望而却步。这次青海省玉树藏族自治州之行，不仅体验了这里的美景，还品尝了传统的藏族美食，甚至还发现了一种鲜为人知的藏族招待贵宾的美食。然而，面对如此珍贵稀有的食物，我却久久不能下咽。你敢尝试吗？
玉树藏族自治州，位于青藏高原腹地，青、川、藏三省交界处，也是“长江、黄河、澜沧江”的发源地，平均海拔4200多米。被誉为“江河之源”、“牦牛之乡”。
说到藏区，就不得不提到“牦牛”，既能种田，又能运输。藏族人喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。可以说，人生的一切都离不开它。牦牛又被称为“高原之魂”。
来到玉树州杂多县苏鲁乡(中国虫草第一乡)。当地的藏族人在草原上搭起帐篷，拿出他们特有的食物招待我们。
在藏餐中，风干牦牛肉是最常见的。藏民把新鲜的牦牛肉切成块，不加任何调料，挂在阴凉处风干，也就是去除水分，保持新鲜。这种肉虽然硬，但是对于在高原上行走的人来说是很好的能量来源。至于味道，我还是能接受的。毕竟这里条件有限。
下一道菜被当地人视为最好吃的菜，不仅藏区可以吃，一年中的这个季节也可以吃。它被称为“牦牛血”。这时一个藏族大叔正在给大家切块，不过看起来有点吓人。
据当地人说，这是刚从牦牛颈静脉取的血，不会影响牦牛的生活，但对牛有保健作用。原理和人血一样。不过这牛脖子血不能随便放，只有这个季节。据说这种牛的颈血营养价值很高。
将采集的血液在火上煮至半熟，即可食用。看到别人都在津津有味的享用这道美食，藏族朋友也邀请过我很多次，但是我真的不敢拿。我想知道你是否想尝尝这种特殊的美味？作者：Hancanyiye(摄影师、旅行家、自媒体人)。
