女儿红酒多少钱一坛,女儿红瓷坛酒多少钱

　　

　　食品盒何欢、张建平、罗 　　

　　

　　王晨宇，一个竹编图书馆 　　

　　

　　桑德廖华 　　

　　

　　竹节丝语余人 　　

　　

　　太阳表虞照，米思瑶 　　

　　

　　新概念酱菜杨曼玲邹宏远周 　　

　　

　　【学人谈】 　　

　　

　　编者按 　　

　　

　　党的十八大以来，在党中央的大力倡导和有力推动下，“光盘行动”广泛开展，唤起了全社会的爱粮节粮意识，形成厉行节约、反对浪费的社会风尚。 　　

　　

　　悠悠万事，吃饭为大。如何让老百姓从“吃饱饭”到“吃好饭”，这不仅仅是农业科研人员的使命，也是广大设计师们关注的课题。怎样的饮食器具设计能让人们在吃饭的同时感受到文化艺术的暖意？如何运用更巧妙合理的设计来最大程度实现资源的循环利用？中国设计师们正孜孜不倦地以多元的创作视角探寻着当代饮食器具设计的新方向。 　　

　　

　　食物滋养人类。在中国，柴米油盐酱醋茶是老百姓的日常用品，俗称“开门七件事”。一年之中，无论是遵循节气的轮换，还是庆祝传统节日，都绕不开“食”字。所以自古以来就有“民以食为天”的说法。 　　

　　

　　创作的目的是为生活服务，饮食文化与设计的关系非常密切。食材的储存与加工，食物的烹饪与享用，用餐的氛围与礼仪，饮茶的习俗与文化……生活中的一切都与食具息息相关。食以器色，茶以器香。千百年来，随着饮食器具设计的发展，饮食文化不断丰富和延伸。近年来，随着我国经济社会发展水平和人民生活水平的不断提高，人们对美好生活日益增长的需求也体现在饮食用具等方面。 　　

　　

　　设计和制作餐具常用的材料有陶瓷、竹子、金属、玻璃、纤维等。运用各种材料和工艺设计制作的餐饮器具，不仅能满足人们在各类餐饮活动中的实用功能需求，还能通过其造型变化，营造视觉美感，传达艺术理念。不同材料属性绽放的肌理之美和装饰图案所承载的文化底蕴，给餐饮活动参与者带来精神上的愉悦和满足。 　　

　　

　　目前，中国的设计界有丰富的餐具创新设计。近年来，国内外有许多与餐具设计相关的展览和博览会，也有许多优秀的中国设计师。在设计和制作过程中，许多作品都遵循绿色设计的理念，注重“整体性和创新性”，强调既要传承传统文化，又要在传统文化的基础上进行创新，展现了当代中国餐具设计的多重视角和维度。 　　

　　

　　作为日常用具，餐具的实用性是所有设计的初衷。因此，如何在设计中不断提高物件的实用价值，使其更加符合作为设计主体的“人”的生活习惯和风俗，是很多设计师探索的方向。以作品《晒桌》为例，其设计灵感来源于中国农村在收获季节晒粮的习俗。设计师将八仙桌和簸箕的功能有机地结合在一起，用现代设计中的解构手法诠释了传统八仙桌，并用中国传统漆艺装饰簸箕等竹编器皿。作品不仅在实用功能上组合和延伸了不同的器具，更以丰富的视觉词汇体现了传统生活方式与现代设计理念的融合。泡菜制作作为一种延长蔬菜保质期的腌制方法，在中国传统饮食文化中发挥着独特而重要的作用。《新概念泡菜坛》的设计保留了传统的泡菜坛用水和空气密封保鲜的方式，并对以往泡菜坛体积过大、外观粗糙等问题进行了重新设计，以适应现代家庭结构和整洁的家居环境。改进后的泡菜坛子既解决了用餐的需要，又避免了食物存量过多造成的浪费，成为家居环境中的一件艺术装饰品。 　　

　　

　　挖掘传统是为了更好地服务当下。中国有丰富的饮食文化传统，根深蒂固。通过提炼出具有代表性的技艺，并运用到现代食品器皿的设计中，普通的日用器皿就有了文化的灵魂。看《八大碗——高脚餐具系列》。作品的设计灵感来源于汉代传统器物的造型特点。根据中国传统观念“世界是圆的，地方也是圆的”，设计团队设计了口圆底方的器皿。在充分体现“民以食为天”理念的同时，这套餐具具有较高的辨识度和审美价值。茶具《竹节丝语》提炼了中国传统文化中“竹”的形象。作品中使用的“竹丝抱瓷”技术是一种制作精良的传统手工艺。创作者以白瓷器为胚，用纤细如发，柔软如丝的竹丝编织而成。在制作过程中，竹丝随着瓷胎的轮廓而变化，形成独特的纹理，彰显清新淡雅的东方文化魅力。 　　

　　

　　勇于表达想法和 　　

个性，尝试探索饮食器具的设计边界，这样的设计理念越来越受到青年设计师们的推崇。他们或是以新的视角彰显设计特点，或是发掘新的制作工艺，抑或是以新材料进行大胆实践，许多作品让人耳目一新。铜胎漆器食盘《叶问》借鉴中国画的皴法重塑铜器表面肌理，大胆探索铜材质的艺术表现新维度。设计师以形同卷曲树叶的器物为载体，运用传统漆艺装饰器身，通过光滑与褶皱的肌理对比，表达两种材质的视觉丰富性和艺术魅力，同时体现出中国传统绘画的审美境界。《山海杯》的造型看似简洁，却一点也不“简单”。作品由十余个色彩丰富的水杯组成，囊括玻璃、大漆、陶、木、金、银、铜、纸、竹等多种材质。精细的工艺和多变的质感让这些器具构成五光十色的“山海世界”。

　　

中国的绿色发展理念、绿色发展方式和绿色发展智慧为建设美丽中国提供不竭动力，也为开创全球绿色发展新格局提供重要牵引力。中国设计师在进行设计创作时，也将可持续发展意识贯彻其中，为节能环保提供思路和方法。不插电的食物保温器《竹编焐库》便是一个很好的例子。“焐饭窠”是中国传统的保温器具，将热的饭菜放入稻草编织的容器中封存，能让食物保温两到三个小时，以待田间劳作的家人归来食用。作品《竹编焐库》在“焐饭窠”的基础上进行改良，在稻草编织的容器内外都加上竹编层，使其可以拆分晾晒，既弥补稻草参差不齐的视觉缺陷，又可以收紧稻草层使器物有更好的保温效果。作品在延续传统民间智慧的基础上对其予以再设计，让这个不插电的食物保温器以全新的面貌进入现代家庭，为我们提供暖胃又暖心的食物。此外，纸胎漆器餐具《砂岩》将浸泡后的废纸用作材料，引发使用者对环境保护的思考；《废石餐桌》利用矿石开采中产生的废弃余料加工而成，为石材的再利用提供范本；《锔瓷造器——碎瓷重生器皿系列》食盘则将不可降解的碎瓷片进行打磨拼接，使其以崭新的样态“涅槃重生”，赋予瓷片废料新的生命价值和审美意义。

　　

不同时代的人们对饮食器具的使用与审美要求并非一成不变，除了烹调方式、餐饮形式、就餐环境的改变会带来器具的变化之外，人们的文化艺术修养的提高和审美情趣的转变，也会促进饮食器具设计的不断发展。可以说，饮食器具的设计是动态的，为当代人的使用而设计才是当代饮食器具设计的真正意义。

　　

此外，要让饮食器具的设计与时俱进，还需要广泛地开展学术交流活动，把我们的设计放置于更大的舞台，让不同文化背景、不同饮食习俗的人们有机会看到它们、了解它们、使用它们，这对中国当代饮食器具设计的发展具有积极的意义。

　　

（作者：王立端，系四川美术学院教授、四川美术学院绿色设计研究院院长）