各位朋友，我是白酒品牌库的保管员钢丝哥。
全兴是我们账上记载的第一个品牌，因为这个品牌历史悠久，曾经有过如此辉煌的历史地位，现在却如此萧条，被称为“全兴沉浮”。
本系列已经写了两篇文章，盘点全兴的历史和兴衰。
今天我们就来看看现在的全兴品牌主张，直系产品矩阵，以及营销推广，用兄弟钢丝十几年的相关经验，看看哪里有优化的地方！
全文约5000字，阅读时间约15分钟。
9、
全兴现状盘点
全兴目前没有官网，或者说全兴天猫旗舰店就是他的官网。
搜索引擎搜索关键词“全兴”会直接跳转到店铺。这种行为背后的原因大概能猜到，但是钢丝哥觉得这种取舍对于这种规模的以消费者为导向的商业企业来说，真的是无语了。
官网是企业的脸面，它承载的内容肯定不是网店可以直接替代的。即使有两次以上的跳转，也会降低一些转化率，但是损失也是值得的。
通过全兴官网的介绍和2021官方宣传片，钢丝哥解读了以下核心品牌主张
1、“全兴首创和润型风格白酒！”
还召开了“何润白酒的创建及其关键技术研究”成果鉴定会！
2.全兴通过"传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存"的四道工序确保产品的卓越品质；
3.全兴希望通过赞助电竞俱乐部，重新进入大众视野。
在线产品方面，全面的网络信息，
2021年5月16日，全兴大曲方瓶正式停止供货。
所以全兴目前核心产品矩阵为:
彩系列
官方地点是聚会趴体分享酒.
有水晶黄金和水晶彩红，都是52浓香型白酒。500ml官网价格分别为179元和139元。
樽系列
官方地点是美好生活幸福酒.
官网有三种：20，30，30。不过尊20享受的是和尊20一样的价格，所以估计尊20是老款了。产品细化后就变成了像尊20、尊30这样的系列。
尊20有38、42、52款，售价369元/500ml；
30支52瓶，价格659元/500ml。
熊猫
只有一种型号，官方定义为收藏鉴赏酒.
泉大曲熊猫鉴赏700ml浓香型纯粮52度酿造高度白酒，售价1825元。
官网区没有金奖系列的购买链接，价格区间与瓶子系列重叠。
如果不是网店经营者搞错了，我猜应该是战略放弃。
川全兴酒多少钱9.jpg">“目前，全兴大曲主要的销售额来自于腰部产品樽系列，承接宴席的彩系列已成为全兴大曲入门产品，百元以下的全兴大曲只会是光瓶及与传统渠道彻底剥离的电商专供产品。”
“新名酒系列主要覆盖当下最具竞争力的几个价格赛道，抢占了 100-300 、 300-500 元两大主流价格段。”
“目前樽系列产品以经典方形瓶型设计，定位精英人士高端商务宴请；彩系列定位为 现有主营价格带的核心量化产品 ， 主要是面向 宴席的专供产品 。”
“此外在市场布局上，京津冀经济圈、长三角经济圈和成渝经济圈将按照核心市场和基地市场进行重点打造，目标是年营销 30 亿元。”
四川全兴酒销售有限公司副总经理江国兵如此说。
“ 经典方瓶造型及全兴大曲的方章一直都是消费者心中的时代记忆， ‘停产通知’更多意义上，是在表明我们甩开包袱，迈向‘光明’新时代的标志。”
上面斜体文字来自行业媒体报道，相信也是全兴的官方通稿，权威性应该没问题的。
看到这里钢丝兄又不经要感叹了。几款主力产品的包装定位大有问题就不说了，能尽快动销的入门经典款居然要砍掉，你以为自己是酒鬼酒吗？
自家产品什么价位走得好心里没点数？
整个天猫旗舰店有搜索引擎导流才目前这个销量，
唯一上万销量的是小酒回味经典，斤价100元内！
绿脖没有成为西凤的包袱，
黄盖玻汾没有成为汾酒的包袱，
尖庄没有成为五粮液的包袱，
舍得没有百元内的大单品，不惜用特级酒体打造了T68、T88两个大包袱，
怎么到全兴这就成为包袱了？
忘记老全兴是怎么卖到10多亿的？
10、
【白酒品牌库】库管点评
（首次讲品牌，在这里插播一下【库管点评】这一环节的介绍。
钢丝兄本人做互联网运营出身，也有一些比较成功的案例，但和白酒行业相去甚远，就不用扯出来说了。
论品酒，网络上已有很多老师讲得非常不错，
但论品牌营销推广，钢丝兄自认为还是有一些小小的心得体会，多少能说点东西出来。
这个地方也希望成为【白酒品牌库】的特色段落，
透过钢丝兄的文字了解完一个品牌之后，
我们能知道这个品牌的特色主张是什么，嫡系产品是什么，这样我们能更好的去选择适应自己的产品，不至于走弯路买到一些坑酒神酒。）
钢丝兄从以上信息已经能完全看出来全兴在复兴之路上，
管理层在确定品牌策略摇时的摆不定，
和急于追求利润不顾品牌实际情况盲目推高端的心态。
咱们一一梳理：
自创香型风险大！
搞“和润型白酒”这噱头的初衷都懂啊。
一旦成为某细分香型的开创者，那你就是这个细分领域的第一。按【定位】品牌思想来说，那是最好的竞争位置。
四特酒之于特香型、景芝之于芝麻香型、酒鬼酒之于馥郁香型，那都是吃到细分香型红利的。
酒无上品、适口为珍，一个再小众的香型，都能有偏爱这个味道的粉丝，喜欢芝麻香的，第一个想到的就是景芝，喜欢馥郁香的，没得选，只有酒鬼酒厂的产品！
退而求其次，即便是不能开创香型，搞个香型中的细分品类，也非常不错了。
比如洋河提的绵柔浓香，也一下与川派的传统浓香拉开了区别，提高了自己产品的识别度，也很好的进行了错位竞争。
要不要开宗立派去搞个小众香型，是不是每个品牌都适合搞小众香型或者细分品类？
这个要看这个品牌有没有这样的实力。
钢丝兄认为至少在以下几点占一点，
首先你在酒体风格上至少要有比较明显的不同；
比如江淮浓香和川派浓香就差距很大；
其次是工艺上要有明显的不同；
老白干香型能和清香型的工艺就有所区别；
再次你原来的历史印记不能太浓；
浓香酒盛行时，茅台、董酒都搞过浓香，奈何消费者就是不认可！ 伊力特自己也搞过孜然香型，你看有人听过没？
全兴酒把上诉坑全踩了一遍！
你一个根正苗红的川派多粮浓香骨干品牌，
酿造原料酿造工艺和浓香没区别，
喝起来也是川派浓香的路数，
转过头你说你要分家，要搞“和润型白酒”。
这营销策略还不如丰谷酒的“低醉酒度”呢。
再说一个槽点：
绵柔型，是入口香气不足，没那么冲，口感寡淡一点呗，这个很直观体现；
馥郁香，是入口三香，也很直观体现；
和润型是个啥？
全兴官网解释是
润之源――地利：因为在天府之国成都酿造的，天府之国就润了？
润之脉――文脉：有历史所以塑造了温润如玉的白酒风骨？
润之道――独制工艺：一方面强调六百年古法，另一方面你和水井坊才分家20年，（同时分家的还有酿造分厂，咱们下一篇说！）起码两三家酒厂都有这个技术，扩大到川酒多粮浓香这个派别那就海了去了，这能叫独特？算不算自欺欺人？
润之魂――传承：六百年荣耀传承/川酒正源，这个就贻笑大方了。
锦江春和全兴没直接关系，满打满算从福升全1786年开档算，也就是235年！
泸州老窖和五粮液都没吱声，咱就别说自己是“川酒正源”了吧。
整个看下来，对于这个“和润型”钢丝兄的评价是不知所云，强创香型。
另外推了和润型这个概念吧，
自家主推产品却没有一个标和润型的，依然捧着浓香型的碗吃饭，
管理层真的不觉得略有点贻笑大方之嫌么？
自创香型需要非常大的市场投入去不断教育消费者，现在的全兴还有这样的实力砸推广么？
钢丝兄觉得，与其好高骛远不如踏踏实实扛着正宗川派浓香旗帜一条路走到黑，别看现在浓香好像被压一头，我相信这玩意还是风水轮流转的，做好自己静待风来即可。
反倒是可以学习下丰谷“低醉酒度”这种打法，在香型之下做营销卖点的文章；
把自家酒特点和很有群众基础的“兴”文化结合起来，打造记忆点，可能会有更好的效果。
四大工艺卖点，有悖大众看法
全兴目前力推四大工艺，
“传世水谱”：
一净五水六不同；概念没毛病，描述经不起推敲，
上面说了大全兴分家才20年，你会这个，人家水井坊也会好不好。
“秘制双曲”：
中温“桃花曲”，高温“伏曲”并用；
这俩曲有啥用？人家董酒在这方面就讲得很好，大小曲双曲，大曲制香醅，小曲制高粱酒醅，
全兴你这桃花曲伏曲分别用来干啥的，对酒体有啥帮助？你得讲结果啊！
“超长发酵”：
90天超长发酵！比起一般的浓香酒来说却是是这样，但酱酒12987工艺都被酒友如数家珍的时候，你这90天发酵时间不够看啊！
你看汾酒几乎都不拿发酵时间说特色，人家强调是“清蒸二次清”、“一清到底”
何必拿自己所属香型的弱点去碰别人的强项呢？
你越是强调这个，酒友就越觉得还是酱酒好。
“降度储存”
降度之智，进入数年陶坛储藏前，新生重组的原酒经梯度加浆以达降度，在之后的漫长坛储中，水分子与酒分子将更加紧密地缔结，成就和润无碍的风格。这般以退为进的降度之智是全兴的独家工艺，让水和酒无间融通，化生一体。
这个地方钢丝兄是觉得最失败的地方。
原酒入坛，长期储存会有少许自然降度，坛储时间足够后开坛取酒勾调，再根据需求降度装瓶是目前行业做法，消费者也都接受了这种工艺流程。
现在要打破这种大众认可的常识，用截然相反的流程进行，
全兴有这样的营销能力去扭转用户心智吗？
同样是在存酒环节做文章，水井坊就明显高明很多：
“以老带新、半坛储存。”
用老酒带新酒，这个大家很好理解。不但是酒，好多做卤菜的不也是留老卤加新卤嘛。
半坛储存，增加了酒体和密闭空气接触量，同样的酒罐存酒更少，成本不就上去了，
让消费自己联想到酒卖得贵也是应该的！
这才是高招，多学习啊！
整个工艺卖点的提炼包装这块，全兴做的真的不给力！
嫡系产品冲高端，大众名酒已忘怀
接着说说全兴的产品问题。
全兴最兴旺的90年代，全系无高端，经历一系列折腾后反倒是丢了传统，全系向高端进发了。
在谈这个之前，一定要正视一个问题，全兴是老三届名酒不假，曾经家喻户晓也不假；
但全兴分家后核心资产老窖池都被水井坊拿走这个也是酒友皆知。
而另外一个常识是：浓香型白酒“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老。”
08年地震后剑南春窖池受损用了一定时间恢复，这都能成为酒友间的谈资，
更何况没了老窖池的全兴？
一味的在价格上给自己打高价标签，
这与全兴的传统形象不符，
也和全兴的经历不符。
电竞推广，缘木求鱼！
最让钢丝兄觉得不可思议的是，
全兴居然找一群玩游戏的小盆友做重要推广阵地。
的确，
现在电竞也是体育的一种，而且在年轻一代里面很是风行。
但做这个决策的人丝毫没有考虑下消费群体和推广渠道完全不符合这个因素？
的确体育能给白酒带来更多曝光，在全兴足球队的时代就已经被证明。
但也要看项目属性的啊！
水井坊也做运动，人家做高尔夫；
背后传递的是健康、高端的理念；触达人群也有重复性。
全兴做电竞，
这群小朋友多少是喝白酒的？
又有多少人是喝“品全兴，万事兴”这种老牌子的？
确定不是给“江小白”们做嫁衣？
我看不如去赞助个
“全兴杯门球大赛”
“全兴杯麻将大赛”
“全兴杯钓鱼大赛”，
这些个群体可能远比电竞关注人群更适合全兴！
钢丝兄原本还为全兴开了三剂药方，一看正文不知不觉又码了5000多字，这就不展开讲了。
简单归纳下：
品牌主张：
“品全兴万事兴”很好，继续保持；
尊重历史，挖掘出立得住脚的新概念；
而且不要只提工艺特点，还要解释工艺特点给酒体带来的好处！
产品定位：
做好大众名酒，先砸出个基本盘。
100以内作为跑量价位段；建议多学习下沱牌目前入门级爆款T68、T88的打法，咱们聊沱牌的时候具体说。
3-500作为营销价位段。短期内别指望能上多少量，一个剑南春就够让酒企在这个价位带绝望的了。
熊猫这种卫星酒，咱就别花大力气折腾了。
没必要，现在信息流通快，酒友也不好骗了，
有这预算五粮液国窖1573青花郎不香？东方红都还没出个声响呢。
营销方式：
光脚的不怕穿鞋的，捆绑营销或者碰瓷营销很适合现在的全兴。
商场如战场，没啥不好意思的，好用就成。
郎酒还说“中国两大酱香酒之一”呢。
全兴和水井坊这传承关系，就铆足劲儿贴着水井坊打口水帐吧。
不只盯着水井坊品牌打，
还要盯着水井坊爆款单品，比如井台打，
就说全兴100元的酒质和水井坊300元酒质差不多，
啥时候营造出大家都开始好奇，想要买来对比下，
这舆论效果就成了！
十年前砸了多少亿捧你这个“儿子”，现在还不让我这个“老子”蹭一下？
就这水井坊还不敢还口，你信不信？
说起营销方式，钢丝兄还有一大箩筐话，限于篇幅咱就不多谈了。
不管如何，
作为一个白酒爱好者，80后四川老爷们，
真的殷切希望全兴酒能再次“雄起”、再次辉煌！
名正言顺的成为川酒第七朵金花！
因为写全兴，开了个【川酒拾遗】的头子，乘着这个性质，干脆下一篇依然谈个我心中拾遗的川酒吧：
它在酒友群体讨论热度不低；
它在电商渠道销量不少！
它没有被选入川酒大小金花名录；
它和全兴、水井坊也有千丝万缕的关系！
它到底是谁，
欢迎关注【白酒品牌库】，下期为大家揭晓！
文中如有任何失误之处，欢迎指出，在研究白酒的路上，还需要和大家多多交流。
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