有什么比白酒收藏增值更重要的？
文|云九队
虽然只持续了一个多小时，但昨晚的云酒夜话展现出了与前11期完全不同的画风。谢伟回答了两个尖锐的问题。三位专家谈老酒的收藏与鉴定。
“老酒专家，专家不老”三位在年龄上与“老酒”二字毫无矛盾感的嘉宾——中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、四川酿酒科技有限公司总经理、中国名酒收藏鉴定专家、四川酿酒白酒体验馆馆长、鉴定委员会专家成员、成都醉二老酒收藏馆馆长、陈年白酒收藏爱好者张立洲、中国酒业协会名酒收藏委员会鉴定师、四川华。
一场有笑声的老酒谈，展现了名酒收藏最真实的愿景，也为线上三万多观众带来了很多关于老酒的谈资。不少网友称自己上瘾，要求延长下期播出时间。
什么样的酒堪称老酒？
什么样的酒可以称之为老酒？作为三位专家中最年轻的一位，沈航给出了答案。
因为想把父亲为自己婚礼准备的老酒换成新酒，沈航偶然发现了老酒背后的价值，他对名酒收藏和鉴定的兴趣由此开始。作为一个年轻但经验丰富的老酒玩家，他收藏了大量的名酒，对老酒背后的价格规则和年份定义了如指掌。
“我们最早的认可年份是1993年。1993年以前，所有的葡萄酒都是固态的，后来葡萄酒的形式变得更加多样化。根据最新的行业标准，储存超过10年的瓶子都是老酒，”沈航说。
老酒年份的基本判断无疑满足了一般消费者对老酒及其收藏的最初认知。在讨论中，三位嘉宾还认为，所有能满足以下三个条件的酒，都可以称为老酒：1992-1993年为时间节点，计划经济向实体经济转型之前生产的酒，是老酒圈的重点酒；从饮用标准看，存放时间为5-10年；酒厂的调味酒储存20-30年。
什么样的老酒值得入手？
焦健和老九的关系始于25年前的红旗商场。
川酒小套六朵金花358元，基本等于当时工薪阶层半年的收入。即使你再喜欢，这个价格在学生时代的焦健眼里仍然是天文数字。
几经周折，这套小酒终于在几年后被焦健拿下。作为焦健收藏的第一套酒，这个版本的六朵金花小酒一直贵到今天。在焦健接连不断的叙述中，可以看出名酒收藏背后的高价值属性。
直播中，焦健向所有嘉宾展示了当年宜宾红楼梦酒厂生产的一套12支金钗酒。瓶体由天津泥人张传仁于90年代设计。艺术造诣的稀缺性使得这款酒在1999年的价格高达488元/套。
《红楼梦》三次相遇，三年后，焦健第二次遇见时，这套12金钗酒的价格已经涨到了800元/套，而2008年焦健选择购买这套酒时，其单价已经达到了2200元。据焦健介绍，到目前为止，这样一套产量稀少、内涵丰富的12支金钗酒，价格已经超过了5万元/套。
“2009年，一个朋友有20万闲钱投资葡萄酒。当时推荐了泸州老窖股份有限公司的一款产品，单价才100多元。虽然这位朋友最后放弃投资酿酒，用20万买了二手房，但这瓶泸州老窖股份有限公司的收购价现在已经涨到了1500-2000元，至少翻了十几倍。”在焦健看来，相对于房价相对固定的涨幅，藏酒在静态下价值翻倍，升值潜力无疑更高。
焦健认为，老酒要讲究品牌、质量和数量。品牌越大，质量越好，库存越少，越值得购买。“酱香酒是以‘12987’的技术为基础的，但优质浓香型白酒只能从100斤酒中挑选15斤优质酒，而且还强调优中选优。可见，酒的收藏价值不仅限于酱香。”
玩转白酒收藏，比增值更重要的是什么？
除了品质、品牌、库存，老酒的保值增值过程中还需要考虑哪些因素？
“为什么有的酒能升值，有的不能？”在张立洲看来，白酒度数不一，52度的白酒最有收藏价值。“与高度白酒相比，低度白酒长期存放后更容易发酸，水位会升高，影响白酒的风味。”焦健还认为，52是酒和水的最佳结合状态。
tps://tupian.lamuhao.com/pic/img.php?k=成都老酒回收网红,成都老酒回收价格一览表6.jpg">“老酒收藏，是一个长期积累的过程。”即便已成为今日老酒圈内的中坚力量，对藏酒思维和藏酒技巧的领控早已炉火纯青，但三位“老专家”也同样有过因为假老酒而“交学费”的经历。
▲“假老酒”如何鉴别，三位专家现场“见招拆招”
追逐一瓶藏酒背后的价值，强调的是正确的操作方式和稳定的心态，而其背后，对藏酒爱好的坚持与执着，似乎比片面的收藏价值更为可贵。“多交流学习，切忌盲目下手。”在三位过来人眼中，以藏养藏，量力而行，当是酒类收藏的最高境界。
通过老酒三人行，剖析老酒收藏的价值在于魅力，而在云酒小嫚看来，一瓶藏酒无论身段多高，但其作为一瓶酒的本质同样无法逾越。因酒而起，因人而异，如果说坚持藏酒是一种情感付出，那么老酒收藏同样也是酒藏人之间的情感纽带，某种程度上说，酒作为情感交往的工具，其所具备的功能属性从未发生改变。
由此可见，一瓶老酒的价值中，收藏价值、文化价值、历史价值之外，情感价值同样占有一席之地，而一场事关名酒收藏的分享，此刻看来更像是一场以酒为名的老友会。
你怎么看老酒收藏未来的市场前景？文末留言等你分享！
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