相信所有去过茅台镇的酒友都注意到了，在去茅台镇的路上，有一句广告语“要么在去茅台镇的路上，要么在去茅台镇的路上”，从侧面说明了茅台镇酒在市场上有多么受欢迎。近年来，酒圈随着时代的变迁而发展，酒厂对白酒的要求也逐渐变得不仅在白酒的品质上，也在包装上。白酒已经成为节日必选的“热饮”之一，所以很多白酒企业在白酒的包装上下足了功夫。
现在白酒市场有很多酒厂的酒没有他们说的那么好喝，但是没有超市的配给酒好喝。还好，我称之为“卖包装酒”。至于今天文章的主题，我最初的目的主要是“追忆往昔”。上周去茅台镇出差，闲暇时自由漫步。我以为年轻的时候和酒友喝不起好酒，喝的最多的就是这个。
茅台镇的散装白酒大多是路边随便租的，或者自己门面卖的。因为没有昂贵的包装和广告费用，这些被时代遗忘的便宜好喝的散装白酒逐渐被人们忽视，人们认为散装白酒上不了台面。基于这些原因，我很气愤的说，如果散装白酒都上不了桌，那酒鬼酒所谓的“旧瓶新衣”就上桌了？花大价钱喝假酒的人比比皆是，更何况脑子不好，很容易被营销人员三言两语忽悠。但近年来，随着以茅台酒为主流的酱香型白酒阵营逐渐展开，酱香型白酒的趋势势必不可阻挡。出现在酒圈高频热词边上的“酱香白酒热”、“浓转酱香”，已经指出酱香白酒必将瓜分酒行业的大部分，同时也预示着酒圈不再以浓香型白酒为主导。
酱香型白酒的口味已经被大众所接受，酱香型白酒的认知度也得到了提高。茅台镇的名字打响了，茅台酒被炒热了，茅台镇的散酒越来越被重视，越来越受到我们白酒消费者的青睐。这也是一种理性消费的回归。买白酒不一定就是买贵的白酒，但是卖酒的会卖给你便宜的白酒吗？
真正的茅台镇三九是什么样的？大家都知道白酒的酿造是一个非常严谨的过程。另外，酱香型白酒属于大曲坤沙工艺，酿造时间长，出酒时间长，存放时间长。酱香型白酒酿造中遵循的“12987”工艺，不能少，也不能多。酿造技艺讲究传承，“传统”一点都不能违背。茅台镇的师傅们代代相传酿酒技艺，将传承下来的酿酒技艺与我理解的“传统”两个字结合起来，除了茅台镇酿酒师高超的酿酒技艺，还有茅台镇当地的红缨糯高粱、水、小麦必须作为原料。
如果选用其他品种酿酒就不能算作真正的具有茅系风味的散装的酱香白酒，用一种咱们熟悉的水果来形容茅台镇散装酒，把榴莲比作茅台镇上的散装酒，没有华而不实的外表和精致的五官，一开始还不受人欢迎甚至嫌弃它的长相和不能接受的味道，但抛开这些细细品尝过后，你才发现这个“东西”给你带来的惊喜是非常大的。如果你想卖散装酒，老杨建议你还得好好挑一挑这散装酒的购买渠道，但你要是跟我说你有时间去茅台镇买酒的话，以下就不用看了毕竟百忙之中并不是人人有空的。回归正题现在茅台镇上的酒家近3000家，品种很多也说明了好坏人多，酱酒热度带来的双刃剑就是在茅台镇人人都想分一杯羹，于是打散装酒主意的酒家便出来了。如何才能买到正宗的茅台镇散装酒？
不要贪图小便宜。为了酿造高品质的茅台散酒，酿酒师必须选择茅台当地的红缨、糯高粱、小麦等农作物作为原料。而恰恰是这种本地生产的农作物，才能反过来满足酱香型白酒酿造的工艺要求，才能生产出地道的、传统的毛散酒。
酿酒人使用的高粱收购价约为每斤3.6-4.5元，一斤高粱生产二两白酒，也就是说，酿造一斤酱香型白酒需要5斤高粱；曲的比例是1，333，601。酒曲的原料是小麦，所以小麦需要5斤，每斤小麦1.2元，也就是说单单生产成本就已经超过了20元。再加上酱香酒存放时间长，酱香酒的一个特点就是存放时间越长，价格越高。从仓储成本、人工成本、燃料成本、仓储期间的管理费等。正宗茅台镇三九(坤沙工艺白酒)的成本至少在45元左右一斤。
看到这里，我能想到，我们有些酒友肯定会说，我还不如喝点便宜的配给酒，40多斤！在这里，我给你做个“减法”。从我上面说的来看白酒。现在市场上白酒价格参差不齐，酒商鱼龙混杂。“旧瓶装旧酒新酒”也是无良酒商常用的营销手段，换句话说就是以最低的成本卖出高价。也有一些9.9元起的酱香酒声称是正宗的坤沙工艺。听说有个9.9的体验包，就是小瓶酒的新鲜价。在这里，我可以负责任的告诉你，这些完全是扯淡的把戏。9.9元的一瓶酒，除去包装，人工费，运费，工人工资，你觉得他美其名曰的“9.9”还剩下多少？这样的“酱香酒”人们给起了个外号叫“酒精勾兑酒”。至于那些19.9元一瓶的酱香酒，如果酒商们有良心的话，充其量也只能算是个沙碎工艺，勉强凑合着喝，至少在某种程度上。
说它还算是个粮食酒吧!
在这我要再次说明一下，我上诉的意思并不是价格越高了就是正宗的茅台镇散酒了，如果你看到这还没明白我的意思，那你就在看一遍！价高的不一定是茅台镇散酒，但可以肯定的是，销售价低得离谱的、不符合行价规定的一定不是正宗的酱香工艺酒。所以，我们需要理性消费，不要过分的追求低价酒水、贪图便宜的下场最终是自己的健康买单。
二、提高辨别能力
经过前面的介绍，通过价格，我们基本可以远离那些名不副实、弄虚作假的产品。但这还不够，因为有利可图的地方就会有不法分子的存在，就是在酱酒之都茅台镇也不例外，那些不良酒商总会找个“空子”来钻，耍小聪明的手段让白酒消费者们防不胜防，总是会出一些奇招让人买单，这也导致了咱们一些爱好喝酱酒的酒友们喝一口正宗酱酒而大费周折。
在这里老杨建议如果你刚接触茅台镇散酒，可以先不用着急购买，先找一些身边接触酱香白酒时间长的朋友先交流一下，如何辨别真假酱酒，也可以通过网络阅读来了解酱香白酒，这些方法都能让你快速的提高对茅台镇散酒的辨别能力不至于上当吃亏。
三、要找靠谱的渠道
买酒渠道是很重要的，很多酒友的买酒经历都是贪图那几块钱、几十块钱选择了白酒代购，或者打着酒企直销的名号的店铺，一般来说首先买酒我们先得了解这个人的从业时间，时间越久相对来说会靠谱一些，其次就是要看看有没有服务保障，比如说我喝了这个酒，不好喝啊、发苦、回酸等问题，能否全额退款。如果能做到全额退款的话，至少酒不满意我们也没有什么太大的经济损失。
最后要观察在于卖酒人沟通交流的时候，对方是否诚信可靠，一般弄虚作假的酒商在交流过程中一定会露出马脚。
通过以上三招，基本上能买到正宗的茅台镇散酒。其实在茅台镇有很多酒，很多酒厂，所以茅台镇是个不缺好酒的地方，就怕你没有这个卖酒渠道。今天的关于怎么买到茅台镇的正宗散装酒的文章就分享到这了，咱们下期再见！如果你有任何疑问或者需要我解答的问题，请在评论区给我留言，我会第一时间回复！
