同鸿兴二锅头，蓝瓶和绿瓶哪个好？专家：这两者之间的区别不止一点点。
红星二锅头应该是最亲民、最接地气,的白酒，在中国所有大中小超市、餐厅、小卖部都能看到。
红星二锅头作为老北京的传统名酒，可以说是京味文化的典型代表之一，也是当之无愧的“民酒之王”。.
红星自成立以来，一直保持低价。由于味道香甜醇厚，价格低廉，深受老百姓的青睐，在老北京人心中已经成为“大众的好酒”.的代名词，没有什么是一瓶二锅头解决不了的。如果有，再来一瓶二锅头。
红星拥有的产品很多，但最受欢迎的是蓝瓶红星和绿瓶红星。喝葡萄酒的人一般称蓝瓶红星“蓝精灵”，绿瓶红星“大绿棒子”.
我爷爷以前最喜欢绿瓶红星。当时，我产生了一个疑问。蓝瓶和绿瓶有什么区别？哪个味道更好？
后来我还特意请教了当地的一位专家。我问的时候很震惊。他说两者差别太大了！
产地有差异
随着红星企业的不断发展，现在除了北京，酒厂在山西、天津、安徽等地也有分厂，但绿瓶红星一直只产北京，而蓝瓶红星不仅产北京，各大分厂都有。
原料不同
蓝瓶红星的原料主要是水、高粱、大麦、豌豆，绿瓶红星在蓝瓶的基础上添加了玉米。玉米可以增加白酒的甜度，同时可以使白酒的口感更浓，味道辛辣。
配比不同
瓶红星酒精度为53%，即在基酒70%的情况下，加入1%的发酵豆豉酒和20%的酱香酒；绿瓶红星的度数是56度，基本不加其他香精，是纯正的二锅头。
口感不同
瓶红星的度数比较高，吃起来比较辣。喝的人基本都是老一辈的酒友，现在年轻人很少喝了。蓝瓶红星更柔和，层次感更丰富，入口更顺滑细腻，主要是大众口味，更受年轻人欢迎。
这四点是蓝瓶红星和绿瓶红星的主要区别。我们说不出哪个更好，但人的口味和选择是不一样的。
当然，他们之间也有共同点。比如两者都是纯粮纯酒，品质极佳。一般白酒都是有等级的。优级是最高等级，二级是一级和二级。白酒档次越高，质量越好。可见红星二锅头酒虽然价格低，但品质无可挑剔。
由此也可以看出白酒行业的一些情况。即使是同一个品牌、同一个口味的白酒，也会有很大的差异。其实这种情况在酱酒行业更为明显。因为酱香酒的工艺可以分为大曲坤沙工艺和麸曲工艺，比如下面两种酱香酒，一种属于北方派，一种属于南方派，同样采用麸曲工艺，一种采用大曲坤沙工艺。
南派酱酒――缘得仿台酒
此酒产于贵州茅台镇，是地道的大曲坤沙酱香酒。该酒的由茅台酒厂前身三大烧坊之一的荣和烧坊出品，采用“12987”酿造工艺，工序复杂，酿造周期长，成本高。酿造时间长达一年，期间需要反复投料、高温蒸煮、高温堆积发酵、高温蒸馏。
原料是当地的红缨子糯高粱,颗粒厚实小，结实饱满，不易碎。当地人叫它“沙”.
新酿的酒不适合直接饮用，需要窖藏。
3年以上比较好，窖藏之后的酒体更加醇厚细腻，而这款酒的陈酿周期最低为5年，再以荣和提供的10年老酒为基酒进行勾调，使得此酒酒体油滑细腻，倒酒成线，入杯堆花，微酸微甜，闻香生津。小酌一口，满满的都是酱香和花果香，层次感很丰富。北派酱酒――北大仓部优
该酒是典型的北派酱酒，其工艺采用的是麸曲工艺，麸曲工艺也称碎沙工艺，该工艺的一大优点就是能够减少原料的成本，发酵周期短、出酒率高。
此酒以粉碎的高粱为原料，用小麦高温大曲为糖化发酵剂，家伙是哪个“四长一高”的传统特点，酒液经3年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。
在酒体风格上保持了酱香酒的特点，酒液清澈透明，香气柔和优雅，饮后余香绵绵，但在丝滑和圆润程度上不及大曲坤沙酱酒。整体来说，北大仓部优酒绵柔不刺激，下喉不辣，价格也很接地气，解决了一部分消费者对于酱酒的需求。
我国白酒可谓是奥妙无穷，即便是同一种香型的白酒也存在很大差异，甚至还有派别之分，原料、工艺、勾调技术的不同，也会引起同一种香型的白酒产生很大差异。
最后，对于红星二锅头，你们喜欢蓝瓶还是绿瓶？
