避风塘是香港的一个传统美食点,属于粤菜。是粤菜馆菜谱中的常见菜。它的本质是大蒜特有的味道,特别之处在于甜而香,脆而不粘。大蒜味与辣味、豆豉味的结合,达到了口感的平衡。赶紧做个避风塘海鲜,好好玩玩!
By太太乐新鲜厨房
用料
虾200 g蟹2只“太太乐原鲜”上品鲜酱油10 g“太太乐原鲜”料酒10 g“太太乐鲜鸡汁调料10 g生粉20 g大蒜50 g小米辣10 g香茅10 g黑胡椒5 g盐5 g
做法步骤
1.用太太乐鲜鸡汁、太太乐原鲜酱、太太乐原鲜料酒、拍生粉对加工好的虾蟹进行调味。
2,锅中热油,将大蒜在低油温下炸至金黄色,捞出备用。
3,锅里留油,油温高炸虾蟹,再炸一次取出。
4.另起锅热油,爆香小米辣后倒入香茅,再倒入虾、蟹、金蒜,用“太太乐原鲜”一级鲜酱油、黑胡椒调味,翻炒均匀出锅。
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。
传递牛奶
如果女性产后奶水少或没有奶水,用鲜虾肉500克,碾碎后趁热用黄酒送服,一日三次,连用数日,可起到促进泌乳的作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物,可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸,可以让人长时间保持注意力集中。
4.有利于病后恢复。
虾营养丰富,柔软易消化,对于身体虚弱,病后需要调养的人来说是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗塞。
6.消除“时差”
日本大阪大学的科学家最近发现,虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
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