什么是蓝色和白色？具体来说就是在白瓷坯体上涂上钴，再涂上透明釉，高温烧制而成的釉下彩瓷。
如果分解，至少包括以下六个要素
1.高温烧制的玉骨白瓷胎，不是陶瓷胎，也不是其他什么不纯的瓷胎。
2.高温透明白釉，代替有色不透明釉。
3.青花的原料是氧化钴，不是氧化铜。因为氧化铜在氧化火焰中燃烧，它也可以呈现绿色或蓝色。
4.以氧化钴为原料，用毛笔在素瓷胎上绘制图案，而不是用酒或毛笔上的图案。
5.上釉在画的胎体上，纹饰是在釉下而不是在釉上。
6.高温一次烧成。
以上定义其实包括了原料和烧成两个方面，两者相辅相成，缺一不可。可见，在一定条件下，青花瓷器是融合了历代各种烧瓷技术的产物，是进入彩瓷阶段的重要标志。青花瓷的烧制经历了一个从量变到质变的发展过程。
所谓量变，包括钴蓝在唐三彩中的应用；长沙窑、宋代磁州窑、吉州窑釉下彩瓷器的出现和发展，以及江西景德镇青花瓷的大量烧制；这些都是青花瓷可以借鉴的因素。所谓质变，就是指这三个因素的融合，实现量变到质变的飞跃，也就是青花瓷的烧制。因此，在讨论青花瓷的起始年代时，不仅要注意到它的量变，更要看到它的质变。也就是说，质变是在量变的基础上产生的。由于青花的原料是氧化钴，所以可以用于陶瓷。如果青花瓷是单一标准的话，应该叫青花器和青花瓷器，因为陶器和瓷器有严格的区别。虽然学术界没有这个称呼，但青花瓷绝对不能叫青花瓷。
