四川和贵州的名酒很有名。仅茅台和五粮液酒就占据了全国几千种白酒90%的市场份额,堪称白酒行业的“大小王”。
具备成为名酒的潜力和能力,品质是核心基础,离不开多年的苦心经营。在毛、吴确立浓酱地位之前,国酒是诸侯割据,实力超群的品牌还是很多的。
俗话说,酒如人生,每一个转折点的选择都决定了最终的命运和发展方向。除了毛和吴二王,川黔还有一个爆款,就是四个2,我们来看看是哪四个酒!
剑南春讲历史文化。可以说剑南春根植于众多川酒品牌。盛唐时期,全国酿酒竞争异常激烈。剑南春作为皇家贡酒,没能做好五粮液和泸州老窖股份,主要原因是它不是国企。
健春和五粮液属于多粮浓香型白酒。酿造原料为高粱、大米、玉米、糯米、小麦,酿造用水来自龙门九顶山水质纯净的冰川水。采用低温固态发酵和跑窖工艺。新酒存放在陶坛里,勾兑用的基酒需要盛放十年以上,调味酒需要存放十年以上。
整体色泽无色透明,无泥沙杂质,香气浓郁,纯正淡雅,入口醇厚柔和,丰满圆润,回味悠长。
剑南春虽然未能跻身一线名酒之列,但仍以400元的价格在浓香型白酒中打遍天下无敌手。
在文君酒的背后,有一个文君和司马相如之间的传奇爱情故事。有兴趣的朋友可以在网上了解一下,文章里只是一带而过。
酒庄位于成都邛崃。解放后,又重新整顿。该商标于1962年注册。当时成都辐射的大平原都是文君酒的地盘,价格比毛、吴、鲁、简都高。达官贵人心中的文化名酒,好喝又有面子,堪称成都第一名酒。
在90年代白酒市场的激烈竞争下,文君酒没能选对买家,被剑南春收购,然后卖给外商,再回归市场,从此一蹶不振。
现在的文君酒定价比剑南春略低,但是酒的质量很好。典型的川酒香气味浓,酒体透明,窖香淡雅,风味浓郁,入口甘甜,挂杯明显,回味持久。全凭感觉来赢得老酒友的同情和认可。
尊仁台尊仁台创建于上世纪50年代,至今仍处于计划经济时代。作为家族私企,根本没有市场话语权。当时酱酒处于两个极端。除了茅台可以进入供销社,销往全国各地,其他品牌的酱香酒只能服务于本地市场。就连主产区贵州也是浓香型为主,剩下的酱香酒只有茅台镇本地消化。
第一个发展时期,得益于市场经济的放开,作为原酒酿造酒厂,基酒和调味酒基本都是直接卖给同行业的其他酒厂,从来没有考虑过建立自己的品牌。
第二个发展期,2019年起,酱香酒市场动荡,在仁怀市酒业协会的支持下,推出成品商品酒。以其高端的酒质和低端的定价,被指定为“茅台镇大曲酱香酒标准样酒”,并由国家评委和酱香酒行业专家亲自进行品控和品评,严要求、高标准,为全国酱香酒起到了标杆示范作用。
通过整体感官评价,酒色明亮略黄,酒线丝滑,酒花密集,杯挂成串。主要香气表现为酱香,酱香突出醇厚,花蜜味优雅浓郁,入口细腻油润,口
平交酒口感独特,酯香浓郁,入口的舒适感瞬间秒杀众多国内知名白酒。口感淡雅细腻,甘甜醇厚,回味有一股舒服的药香,久久萦绕。喜欢的酒友不计其数。由于它名气不大,市场价格便宜,一些老专家现在还在喝。