在和朋友喝酒聊天的过程中，我发现很多朋友喝了半辈子了，还是不知道大曲酒和小曲酒是什么意思。今天和大家聊聊大曲酒和小曲酒是什么意思，哪种酒比较好喝。
要了解大曲酒和小曲酒哪个好喝，首先要知道什么是大曲酒，什么是小曲酒。
大曲和小曲是我国传统酿酒工业中常用的两种发酵曲。在具体使用上，大曲所含酿造微生物的种类会更丰富，大曲使用量更大，发酵时间更长，自然大曲酿造成本更高。与大曲白酒相比，小曲白酒的主要成分是根霉毛霉和酵母。与大曲酒相比，小曲酒发酵时间短，曲药用量少，所以成本较低。
在具体的理化指标上，大曲白酒产生的致香物质会更加丰富。
那么，大曲酒和小曲酒哪个好呢？
从具体口味上看，小曲略显单薄，缺乏厚重。不过小曲酒也有它的优势。小曲酒的优点是酒体纯净自然，异味少，有一种不好的风味。至于大曲白酒，以浓香型大曲白酒为例，和谐、清爽、干净，不言而喻。酒体柔和但醇厚，回味较长，每一口都是甜的。
至于哪个味道更好，就看大家的喜好了。毕竟萝卜青菜各有所爱。
那么，你平时喝大曲酒还是小曲酒呢？你喜欢哪种口味？请在评论区留言，大家一起探讨。
