都说好酒不要太好！河南曾经是中国的“白酒第二大省”，一年诞生了两个中国名酒。但是，这几年去河南，发现了一个很奇怪的问题。
如今在河南喝酒，无论是夜市、酒馆还是一些婚宴，几乎都被“外地酒”占据。很少见到本地酒，甚至本地酒友在酒桌上都说“河南连吃席都没人用豫酒了”。
曾经登顶“中国名酒”、销量一度与“汾酒老大”不相上下的河南酒怎么了？
国色清香――宝丰酒
创造河南的“清香味”
现在提到清香型白酒，人们首先想到的是汾酒，但在90年代，除了汾酒，人们谈论最多的还是宝丰酒。
与汾酒不同的是，宝丰酒采用混合制曲,大桶发酵工艺，酒香纯正，但与汾酒有很大区别，酒味虽淡，却是淡而不寡，收口清爽.
技术革新，入选中国名酒
上世纪50年代，外国领导人多次访问河南，都是用宝丰酒招待的。
尤其是在80年代后期，在技术上取得了前所未有的突破，酿造出38度的低度浓香，并在同年的全国名酒评选中被评为“中国名酒”。
借着这股东风，宝丰酒业迅速扩大了生产和市场，不仅在省内，而且在华中、华北地区，与汾酒展开了市场争夺战。
当年大有赶超“汾老大”的势头。
90%的清香白酒市场
上世纪90年代，为了振兴民族品牌，当地有意“匹配”重组改革，为了“民族品牌”无奈合并联队。但合并后，因为业务缺口大，宝丰酒业甚至开始做自己不擅长的浓香型白酒。
再加上各种经营问题，酒厂一度大幅下滑，市场很快被抢占。甚至当时就有停产传闻流出。
如今宝丰酒的市场几乎不如健力宝与宝丰酒.去年它和庞东推出河南市场的2%，并没有引起多大的波澜。希望这款名酒能发现问题，东山再起。
怼酒
1984年，凭借其品质，被评为河南名酒，并在当时成为河南接待的专用酒。
后来参加了第五届中国白酒大赛，一举入选。与宝丰酒业是一次双爆炸，让河南白酒真正露了脸，开始迅速扩张，牢牢拿下河南“东奔西走，不如喝宋河好酒――宋河粮液”的位置。
豫酒一哥
2002年，辅仁投资宋河粮液，再次扩大生产规模和研发，推出了广受欢迎的陆毅大曲，成为当年最畅销的白酒之一。
然而，在白酒行业蒸蒸日上的时候，辅仁却遭遇了危机。为了渡过危机，她后来不得不把酒庄带到成也辅仁，败也辅仁.贷款还不上，宋河酒庄遭遇信誉和资金链危机，一度到了停产的地步。
直到今天，当初家喻户晓的宋河粮液，在今天的河南市场上几乎已经销声匿迹。
再看这两个河南名酒，其实都是败在经营问题上，危机出现后没有及时补救，导致长期积累的口碑和市场迅速崩塌，甚至到了破产的谷底。很遗憾。
抵押借款
除了河南，国内其实还有很多类似的白酒，比如贵州的君中原酒，四川的全兴大曲酒，几乎都是一样的。因为管理和宣传的问题，他们的名气一直卡着。
除了河南酒，其他地方有这样的白酒吗？
君中元私藏酒酿酒人说：“酿造酱酒，工艺就写在纸上，但是真正按照要求来做的，却寥寥无几”
酿制人叫曾传政，痴迷酱酒酿造，他的老师是“酱香之父”李兴发。
现在酱酒技术其实很多都是公开的，但是酱酒是时间的积累，现在在白酒热潮下，很少人能坚守本心，坚守初衷，去按照传统的工艺去做。
酒液坚持优质小红高粱+123987的工序，窖藏6年以上，用心酿酒，用时间去发酵。
酒液入口，口舌生津，幽雅细腻，微酸的酒液，伴随着浓郁的窖香味，层次丰富，但是却发酵得恰到好处。
特别是下咽的时候，酒液绵柔，一线入喉，完全感觉不到一丝杂味。
但是同样由于宣传经营问题，导致酒液名气走不出去，实在有点可惜。
全兴大曲
当年同样也是入选中国名酒，甚至在川贵地区，占有很高的市场，特别是当时更是成立了自己的全兴足球队，更是风靡全国。
运用当地特殊的老窖技术发酵，加上本地山泉水更富的微生物群作用，酒液入口，浓香甘冽，特别是窖香味和浓香味道，结合的恰到好处。
但是后来由于转型问题，市场迅速被其他川酒抢占，再加上后期宣传也跟不上，跟河南几款名酒一样，处于一直不温不火的状态。
