四川的酒文化历史非常悠久，酒业发达。中国许多白酒产区都在四川，如泸州、宜宾、绵竹等。而中国乃至世界知名的酒类，如五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、全兴大曲(方水晶)，都出自四川，甚至形成了川酒的一个流派。四川在中国八大名酒中占据三席，四川产白酒占全国白酒产量的比重超过40%。那么为什么四川总是以白酒闻名呢？
优越的地理环境四川自古就有“鱼米之乡”、“天府之国”之称，而粮食是酿造好酒的重中之重。四川土地肥沃，盛产粮食作物，如优质水稻、小麦、玉米等。还有有特色的糯高粱。这些都是酿造高品质葡萄酒的重要粮食作物，也是高端白酒必不可少的酿造原料。优越的地理环境决定了粮食酿造的口感。四川酿造的白酒香味浓郁，甘甜醇厚，口感更加自然，风味浓郁。
四川靠近主要的高山冰川。夏天冰川融化，汇聚成河的冰川水纯净甘甜，富含矿物质。用这样的水源酿造的白酒，更加清爽醇厚。
四川属于盆地地区，北纬30的黄金酿酒带，可以使曲发酵更彻底，生产的曲质量优良。在酿造过程中，糖化和发酵也起到了更彻底的作用。因此，酿造的白酒往往口感丰富、富有层次感，香味绵长。
在四川这种同时阴雨炎热的地理环境下，酿酒窖池的微生物繁殖更为迅速。四川有很多窖龄丰富的泥窖，微生物在这样湿热的环境中繁殖迅速，可以更快地分解窖内的有机质和矿物质，释放出更多有利于酿酒的元素，促进优质葡萄酒的生产。
习惯四川地处盆地，常年多雾潮湿，所以四川人通常用辣椒来保暖，排除体内多余的湿气。在火辣的菜肴自然要搭配香醇的白酒,我们可以发现四川人非常喜欢喝酒。在喝酒也可以起到去除湿气、驱寒保暖的作用,有需求就有供应。四川人的生活习惯也为白酒的发展提供了广阔的机会。
政策支持四川自古以来就是酿酒的重要源头。宋朝朝廷对酒实行专卖政策，使得四川的酿酒业发展迅速。元代全国实行禁酒，四川除外。因此，川酒在历史发展中从未因朝代更替和频繁战乱而中断。
五粮液
虽然酱香型白酒炙手可热，但如今白酒市场仍以浓香型白酒为主。浓香型白酒品牌众多，行业市场总销量排名第一，而中国老字号名酒五粮液则位列浓香型白酒大哥。五粮液历史悠久，文化底蕴深厚。最早可以追溯到1000多年前唐朝的“崇碧春酒”。在1915年巴拿马万国博览会上，“集五谷之精成甘露”的五粮液以其卓越的酒质和卓越的表现一举夺得金奖，从此名扬天下。目前五粮液仅次于茅台，贸易量和市场份额在行业内名列前茅。五粮液作为浓香型白酒的标志，具有“浓香型、醇香型、净尾型”的典型特征。其酒质清澈，久醇，香气爆炸感强，酒质饱满醇厚，喉间干净舒适，回味悠长。五粮液的标志性和最受欢迎的产品是五粮液乌普。此外，五粮液1618、五粮春、五粮液特曲、庄酒系列产品都是主打产品的人气爆款。泸州老窖有限公司
作为中国早期的四大名酒之一，泸州老窖股份有限公司据说在秦汉时期就已经看到了它的影子。明代，泸州出现了“固态发酵，泥窖生香，甑桶蒸馏”的酿酒新技术，泸州老窖股份有限公司雏形出现。泸州老窖作为浓香型白酒的标志，具有“浓香型、醇香型、甘甜型、回味型”的特点。主要酿造单粮白酒，老窖多，更有“活文物”1573国宝窖。发酵后的酒口感香甜，醇厚感重，酒体厚重饱满，喉咙舒适，回味悠长，其中国窖高端爆款1577。上世纪末，中国对白酒行业进行监管，白酒行业的白酒企业普遍性遭受重创，其中就包括泸州老窖股份有限公司，21世纪初，泸州老窖股份有限公司推出高端白酒“国窖1573”，凭借国窖1573打了一个漂亮的翻身仗，成为白酒行业的头部品牌，浓香型白酒的第二大代表。除了郭凯窖1573，泸州老窖股份有限公司的头曲/刘念迪卡侬、泸州老窖特曲、泸州老窖股份有限公司的窖龄系列产品也是非常好的产品。郎
川酒6朵金花，浓香型白酒独享6朵。郎酒，川酒的标志之一，是酱香型白酒的新标杆。郎酒产于四川省古蔺县二郎镇。被称为“梅九河”的赤水河流经这里。得天独厚的气候、水资源和地形使赤水河上的酱香酒闻名遐迩。就是标志性的茅台和郎酒。近年来，酱香型白酒大行其道，郎酒凭借郎酒二号完成了知名度飞行，与毛系列产品不同的是，酱香型白酒，
郎酒的香气非常浓厚浓郁。酒质醇正细致，整洁优雅，回味绵长。具备浓厚的四川酒香气，具备“浓酱”的特点。郎酒最广为人知的产品是红花郎10。郎牌郎酒、郎牌特曲（浓香酒）、红花郎15、青花郎、青云郎等郎酒也性价比高。剑南春之前的“茅五剑”指茅台酒、五粮液、剑南春。尽管剑南春这几年已经落伍，知名度也远不如过去，但依然不能改变其高人气值。剑南春始于四川绵竹，得名于唐朝。绵竹市属于剑南道，这儿出产的酒被称为“剑南春”剑南春的酿酒秘方选用与五粮液同样的原材料。五谷杂粮酒的传统酿酒技术，使酒具备香气醇正、纯正柔和、醇正爽口、香气和谐的酒质特点，可与泸州老窖、五粮液相提并论。被称作浓香型白酒的典型代表，尽管地位不如从前，但凭着极高的性价比在酒界拥有极好的口碑剑南春的精品有水晶剑南春、东方红、珍藏剑南春、绵竹大曲、金剑南、剑南福等。沱牌曲酒为十七大名酒其一、四川酒六朵金花其一的沱牌，近几年来的雨点慢慢少了，光辉聚集。01年发布的舍得酒，慢慢代替了沱牌酒的名气。以其丰富的产品线深得人心，一路走高。沱牌曲酒以优质的高粱和糯米为原材料，以老窖作发酵池。酒的品质很高。窖香、谷香、陈香浓厚，柔和醇正，清甜清甜，韵味整洁绵长。现阶段，沱牌最广为人知的爆款便是舍得系列产品。除开舍得之外，沱牌超级T68、沱牌天/特别/优曲系列产品、陶醉也表现不错。
全兴大曲
作为老八大名酒中衰败的贵族，很多新酒友对全兴大曲的名称有点陌生，现如今的全兴大曲无论在产品线或是品牌力，在四川酒6金花中品牌里都非常明显偏弱，只能够活跃在二线品牌中。但当提到水井坊这个白酒品牌，却是没有人不知的，更因酒瓶设计很有艺术感被酒圈称之为“瓶子坊”，实际上初期时的水井坊是全兴大曲所开创的，主推中高档产品，投入的时间精力和资金并很多。之后于2007年时全兴大曲和水井坊的商标拆分后，2010年水井坊就因外资企业控股缘故而直接分家，所以说全兴大曲是水井坊前身不为过。五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲，这就是最初的四川酒“六朵金花”。
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