3月31日，蒙牛乳业(2319.HK)在呼和浩特中国乳业工业园举行了首届年度业绩发布会。公告显示，2021年，蒙牛收入达881.415亿元，归母净利润50.255亿元，同比增长42.6%，实现了“再创新蒙牛”五年战略的强势开局。在奶酪领域，无论是儿童奶酪产品的成功，还是近年来家庭烘焙的兴起所带动的奶酪和奶油的消费，都足以说明蒙牛抓住了乳品消费升级的大趋势，作为奶酪这个极具增长潜力的赛道的引领者，正在不断为消费者带来更好的产品和服务。
强强联手，巩固领先地位。2021年7月，蒙牛成为妙可兰多控股股东，携手深耕奶酪蓝海。蒙牛雄厚的基础实力、强大的产业链和渠道优势，加上妙可兰朵国内第一的市场份额、最大的奶酪产能和专业的运营团队，不仅奠定了其在奶酪行业的绝对领先地位，也推动了中国乳业在奶酪赛道上的不断创新。
同时，在家用烘焙兴起、家用餐桌奶酪黄油产品销量稳步增长的背景下，蒙牛家用餐桌奶酪黄油产品布局了进口和国产两大产品线，满足中国消费者的不同需求。其中，蒙牛爱诗晨曦国产黄油产品2021年销量翻番；在进口黄油产品线领域，蒙牛集团携手山姆会员店推出渠道定制产品，开创了全新的定制商业模式。
以奶酪为重要突破口，蒙牛进一步推动了消费者的营养健康意识，加速了乳品消费升级，确保了乳品产业链和供应链的稳定，助力中国乳业加快国际竞争力迈向世界一流阵营。
首先关注孩子的有机创造。目前，儿童奶酪棒已经成为国内奶酪市场最大的C端单品，市场规模在49-64亿元。作为最早布局奶酪赛道的乳企，蒙牛凭借敏锐的市场预判和优秀的产品研发，以更纯正、更营养的儿童奶酪新品进一步提升了市场份额。财报显示，2021年，蒙牛以儿童奶酪棒为主，主打营养0，添加儿童奶酪棒。同年6月推出中国首款有机奶酪棒，精选进口三重有机奶油奶酪，有机奶酪添加比例高达51%，从而抢先布局高端儿童奶酪棒市场，满足中国消费者对乳品升级的需求。
在技术层面，蒙牛奶酪研发；d团队在奶酪常温技术上有了新突破。2021年底推出常温芝士棒，彻底解决了低温芝士棒在生产、物流、运输上的限制，拓展了更多消费场景。新品聚焦6倍牛奶钙、还原糖、钠，实现钙含量更高，负担更轻。可以常温保存和携带，让更多的孩子随时随地享受奶酪的营养和美味。
推出适应中国人口味的奶酪零食奶酪市场是一片广阔的蓝海，其中奶酪休闲零食成为吸引年轻消费者的主力军。2021年，蒙牛加快奶酪休闲零食布局，推出超过15款奶酪休闲零食，将奶酪与干果、膨化零食等品类有机结合，打造了一系列更适合中国人群口味的创新产品，开辟了潜力巨大的新品类。
奶酪三角作为代表产品，不仅拥有让消费者一秒钟唤醒记忆的经典三角造型，更拥有让消费者难以忘怀的改良口感。此外，新的产品，如奶酪牛奶酒吧，奶酪树莓，水果奶酪等引起了良好的市场反应。为了进一步深化奶酪零食的定位，蒙牛奶酪还推出了代表奶酪文化和“新势力”消费群体的独立子品牌“奶酪分子”，并邀请冬奥冠军顾爱玲作为“奶酪分子”的代言人，为零食热潮在年轻人中的传播奠定了坚实的基础。
