前几天盘点白酒订单在《红楼梦》李。今天，我们来看看《水浒传》里的酒俗文化。《水浒传》每章都描写酒，处处可见他的身影。涉及饮酒场合、酒类、酒业、饮酒器具、风俗习惯等600多处。在整本书里。甚至《水浒传》年的酒文化也是一些作家单独研究的，就像《红楼梦》年的红学一样。中国文学史上的酒文化，基本都在这里展现。有作家认为“读水浒三日醉，章节满酒”，并非空穴来风。
一：酒名
《水浒》中提到的酒名有头萍乡酒、茅柴酒、玉湖春酒、蓝桥岳峰酒、正念酒等。第二十三回，宋武过景阳冈前，喝的是一瓶香酒，也叫“出门倒酒”。入口之初，味道鲜美，不一会儿就倒了。回到第32回，宋武晚上喝醉了，他的酒店卖的是茅柴酒。第三十八回，宋江、戴宗、李悝jy在琵琶亭喝“玉壶春酒”。宋江在浔阳楼上喝的是“蓝桥风月”酒。回到第51回，我讲了“脑酒”。脑酒是一种酒，在宋代有一种非常特殊的吃法。它把肉和杂味放在大碗里，注入热酒，就像吃菜粥一样。此外，酒是清澈的。第三十六回，宋江在李立的酒店喝了浑酒。第29回写宋武把蒋门神的妻子扔进了泥泞的罐子里。
二：喝酒方式
《水浒》喝酒除了碗、瓶、角、杯之外，都是以桶为计量单位。鲁第一次在五台山大闹的时候，一个人吃了一桶酒。第二次是五台山大闹，一个人吃了十碗酒，又吃了一桶酒。吴用见到三兄弟，四人坐下让酒保做了一桶酒放在桌上，各自喝了一桶。
三：酒楼
《水浒》的餐厅也挺壮观的。大明府翠云楼上有三滴水，雕梁绣柱制作极其精良。楼上有上百个亭子。一天下来，音乐很响，每天音乐都很响。江州浔阳楼欢乐林的“河阳岳峰”店也很气派。小店多以姓氏命名。台湾的“潘家饭店”、“潘家饭店”等等。酒店入口处悬挂着酒旗。酒店里挂的旗子叫“酒饰”，也叫“酒罩”或“绿帘”。旗杆叫“望杆”。第29回，宋武向Mercy提出了“只有希望”的“希望”，Mercy就是酒店的代名词。在快活林的酒店里，有一根“望杆”立在屋檐前，杆上挂着“酒表”，上面写着“河阳岳峰”四个大字。然而，“乡村醪酒店”却在杆子上扛着扫把，而不是酒饰。比如在五台山第二次大闹之前看到的鲁。远处，杏花深处，城尖尽头，一户人家挑了一把扫帚。鲁去那里一看，是村子附近的一个小旅馆。
四：酒的精神――重点是：大碗喝酒，大块吃肉
在水泊凉山，大碗喝酒、大块吃肉的习俗一如既往地顺畅。
凉山大牛肉，凉山民间酒名菜，取上好的牛肉，洗净，放好大料，放在大锅里炖至烂，是吃大块肉的杰作。此外，该地区还有许多肉制品被列为当地名吃，如大田集烤羊肉、米家烤牛肉、贾布狗肉、张家港子肉、东明红烧肉、下降肉、老王寨驴肉等。都堪称英雄美食，吃的时候都讲究实惠结实，舍不得扭一扭。
大块吃肉，大碗喝酒，就是典型的一幕，叫做“磨”。几瓶白酒一起倒在一个大碗里，从酋长开始，没有尊重和礼貌。拿着酒碗，弯下腰啜一口，酒面就低了一分，顺手推下去，第二个人还是豪饮，一圈又一圈，不为别的，只为喝醉。
虽然这种狂饮的场景近年来已经不多见，但常见的形式依然是豪迈。一个叫“饮亮杯”。不管有多少人，桌子上只有一个酒盅。桌子中间放一个小酒杯，主人斟满一杯，展商敬首席。参展商的行为就像是命令。当地有句话：“酒单大于军令。”客人们喝了一杯，在场的人都眼前一亮。他们倒了一杯，开怀畅饮。喝完酒后，从客人开始。话不多，酒喝得多，谁喝得少，谁就不是英雄。另一个叫“敬三杯”。梁山好汉处处讲“义”字，在水泊梁山故土饮酒，念念不忘“桃园三结义”的典故。
酒与众不同，作家却很接近。《水浒传》年，酒与文人为伍。酒文化广泛见于小说、诗歌、散文、戏曲等文学作品中，成为中国文学园林中一道亮丽的风景。
