入夏的仪式感从制作一坛青梅酒开始炎热的夏天也是李子成熟的季节。大量鲜艳的李子让人忍不住偷吃。梅酒有开胃生津的作用，李子有消暑解渴的作用。古人云：“曹操行军时，方圆境内数十里无水源，兵士口渴，遂宣告：‘前方有一片梅林，果实累累，酸甜解渴。“战士们听后口水直流，利用这个机会把战士们引到了前面有水的地方。”李子解渴就是这么来的。李子也可以用来酿酒。梅酒有开胃生津的作用，还能缓解疲劳。但是梅酒是怎么做出来的呢？今天我们去边肖看看吧。
关于青梅：青梅的品质对梅酒的品质起着至关重要的作用。在中国，青梅的著名产地有福建诏安、浙江萧山、广东普宁等地。这些地方生产的青梅酒品质极佳，生产的青梅酒味道鲜美。
关于酒：对酒的需求取决于一个人的口味。可以选择原米酒或者日本烧酒。这个可以随意确定。
关于冰糖：黄冰糖和白冰糖都可以，白冰糖酒会是琥珀色；黄色融化后，酒的颜色会更深，略带红色。
了解了以上准备后，就可以开始第一步，也是最重要的一步，就是对准备好的玻璃瓶进行灭菌。这一步很重要！确保瓶子用热水彻底熨烫过。当然要注意注水量。注意瓶子受热不均匀爆裂，保证彻底风干，没有水蒸气。拿到梅子后，我们要做的第一件事就是把梅子清洗干净，然后用厨房纸巾一个个擦干，用牙签把梗挑掉。至于贴眼睛，也要看个人喜好。贴眼睛肯定有助于梅子汁流出，但是泡过之后视觉效果差。其实一年后就全黑了，不仔细看是看不出来的。然后把李子放在通风处吹干，然后装罐！先放梅子和酒，一个月后再放冰糖，可以缓解梅子的皱纹，帮助梅子味道更好的释放。
现在随着生活水平的提高，我们会在所做的每一件事情中寻找一种仪式感，仿佛这会给我们的生活增添许多亮点。从此我们夏天的仪式感可以从做一坛青梅酒开始了！既可以和家人一起做美食，又可以一起品尝梅酒，一举两得！
