众所周知,中国白酒种类繁多,可分为:酱香型、浓香型、清香型、米香型和双香型。酱香型白酒价格高于其他香型白酒,其中一个重要原因是其酿造工艺比其他香型白酒复杂得多,我们称之为“12987”工艺。“12987”是酱香型白酒基本酿造工艺的集中概括:每年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。
经过千年的沉淀与总结
“12987”工艺
以工序复杂,耗费时间,成本高昂
出酒率低,酒质上乘著称
成为现如今酱酒酿造的最好工艺
众所周知,中国白酒种类繁多,可分为:酱香型、浓香型、清香型、米香型和双香型。酱香型白酒价格高于其他香型白酒,其中一个重要原因是其酿造工艺比其他香型白酒复杂得多,我们称之为“12987”工艺。“12987”是酱香型白酒基本酿造工艺的集中概括:每年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。
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