【酒】，简单的理解，就是在人微醺的时候，一种清澈温暖，让人心情愉悦的物质。是大人发泄情绪的良药，是聚会时家人团聚的糖果！自古以来，中国文人爱酒如命，陶谦爱喝酒，李白喜酗酒，杜甫愁喝酒！文人饮酒，和他们的人格一样，蕴含着他们对世界的寄托和家国情怀！
新年将至，俗话说“无桌无酒”，年夜饭的饭桌上怎么能少了酒呢？相比法国红酒，英国威士忌，日本清酒，俄罗斯伏特加，在我国人民心中，我们更钟爱纯粮酿造的白酒！茅台、汾酒、泸州曲酒、西凤是国酒的代表！每一种都有自己的历史，每一种都受到中国人的喜爱.
很多人第一次喝白酒都会用“辣”、“呛”、“刺激”这些词来表达自己的感受！其实我第一次喝白酒的时候也是这样的感觉。我喝了一小杯，然后睡了一下午！由于白酒需求量大，尤其是过年过节，市场上往往充斥着很多“假酒”！这个所谓的“假酒”并不是说这个酒是假的，不是纯粮酿造，而是用酒精勾兑的！这酒好喝，还伤身体！
说，中国白酒的酿造技术！根据不同的工艺，分为不同的香型！酱香型白酒，以茅台、郎酒为代表；以五粮液、剑南春为代表的浓香型白酒；清香型白酒代表汾酒、杏花村；凤香型白酒，以西凤酒、秦川大曲为代表；米香型白酒，以九江蒸酒、桂林三花酒为代表；芝麻香型白酒以扳倒井、景芝酒为代表；清香型白酒代表酒鬼酒！
白酒可分为固态白酒，固态白酒，液态白酒！固态白酒是以粮食为原料，不添加任何添加剂，经固态或半固态发酵、糖化、发酵、蒸馏而成的白酒。固态发酵是以固态酒(不低于30%)为基础，采用液态法酿造的一种白酒。液体白酒，多以含有淀粉和糖的原料为原料，通过液体发酵得到，也就是人们常说的酒精，再配以香精或添加剂勾兑而成。
从上面提到的制造工艺来看，买酒的时候得买纯粮的，不会伤身体的，或者把头戴上，喝着舒服！那么，快过年了，怎么才能不被骗去买纯粮纯酒呢？简告诉你，不要着急，把这“四法”牢记在心，一定要买纯粮纯酒！
1：首先是看产品的执行标准！固态发酵白酒，执行标准为GB/T10781.1，为浓香型白酒。GB/T10781.2这是清香型白酒；GB/T26760这是酱香型白酒！一个“老酒鬼”告诉我，买白酒，牢记“1和2”就够了。执行标准是，1开头是纯粮酿造；开头是勾兑的，不是纯粮！
2：再就是低价，促销白酒！的一切都有自己的成本。一般来说白酒价格都差不多，相差不大！但是如果网上有价格极低的知名白酒，比如茅台、五粮液，毫无疑问是假的！还有一种促销酒，某某超市，某某商场，叫某某酒促销。买一瓶送一瓶。让我们仔细看看。但是，每当白酒在尚超搞促销活动，大部分都是勾兑酒。
如果3：终极辨别法！,没有酒瓶，你就看不到执行标准。你可以试试这个！闻一闻酒，把酒倒进杯子里，再倒出来，闻一闻空杯子！如果呛，那就是勾兑酒。十分钟后，酒杯就变成了没有香味的勾兑酒！好的食物酒香气更持久，不会有刺鼻的气味！
取一点再就是试试手搓法！,白葡萄酒，滴在手掌上，然后双手搓几下，闻一下。如果闻到糊味或者粮食味，那就是纯粮食酒！如果喝起来不糊不淡，就是勾兑酒！
将白葡萄酒加入最后一个加水辨别法！杯中，然后加入清水。如果杯中的水酒清澈，则为勾兑酒；如果有浑浊，那就是纯粮纯酒！这是因为粮食酒中的物质不溶于水，只溶于酒。加水后度数下降很多，里面的物质很难沉淀，所以会出现浑浊现象。劣质勾兑酒不会出现这种情况！
[年]越来越近了。最近简单的美食笔记不断更新，年夜饭好吃，好吃，有意义。欢迎大家关注！成长的路上，谢谢你的陪伴，谢谢你的阅读，谢谢你，已经是寒冬了，保重身体…
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