导语：晒湖南一家4口的晚餐，每天变着花样做，实惠又营养，孩子不挑食。湖南职场妈妈做晚餐有一手，经济实惠味道好，家人爱吃不长胖
天气越冷，晚餐越重要。曾经看过一篇报道，一位营养专家说，“晚餐的作用四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。”不知道大家是否认同这个观点？反正我们家的饭总是按时点，每天都是不同的做法。荤素搭配合理，价格实惠，营养丰富，一家人都爱吃孩子。
悦悦做为一名湖南职场妈妈，兼顾工作的同时仍需要照料家人的饮食起居，深谙晚餐不能吃得太饱也不能吃得太晚，在天冷之后做菜的盘数少了，但量绝对是够的，不管是维生素，蛋白质还是膳食纤维都是相当的充足，晚餐吃得饱饱的也不会长胖。在接下来的文章当中，就给大家分享一下我们1家4口一周的晚餐搭配，看看大家喜欢吃哪一道菜。
Day1【蒸豆角】+【洋葱炒鸡腿】
在工作日准备晚餐时，我们通常会选择一些易于烹饪、美味、方便且营养丰富的自动快餐菜肴。这次我们用鸡蛋蒸豆角，淋上蛋液，然后蒸8-10分钟。不仅口感脆嫩，而且色泽鲜亮。吃的时候可以加点辣椒油。另外，我们炒了一盘鸡腿，蘑菇洋葱。这次的鸡腿不是整条的，而是剁成小块的。
Day2【土豆回锅肉】+【洋葱炒鸡蛋】
冷天多吃洋葱。它有自己独特的风味。用鸡蛋或肉炒着吃很好吃，一下子就能勾人的胃口。我特别喜欢买紫洋葱，主要是因为它富含花青素，比白洋葱更有营养。另一道菜是土豆红烧肉。家里准备点土豆真的是一件好事。实在吃不准的时候，洗2-3个菜，搓成细丝，或者用醋炒成土豆丝，或者拌上一点香香的红烧肉。炒一下就好了，很棒的一餐。
Day3【白菜鸡蛋糊】+【白菜粉丝】
冷饭怎么能缺白菜？这顿饭一棵白菜有两种吃法，三分之二用来炖五花肉和粉条。大人小孩都喜欢吃这道菜。如果想让粉条炒到根部不粘在一起，最好用温水泡一下，炒好后再用生料翻炒。放入锅中后，酱汁浓稠可口。借用我们家孩子的一句话来形容吧：这样的粉条吃不饱，剩下的三分之一白菜跟着。
Day4【黑木耳炒花生】+【猪骨汤】
降温后我们家爱做汤菜。为了上班省事，我们喜欢用高压锅炖，这样会更快。将煮好的猪骨、莲藕、胡萝卜放入锅中，用其他材料将一些花生扎在袋子里，一起放入锅中炖。时间到了，把它们捞出来，和瘦肉拌在一起。木耳简单炒一下就成了下饭，而锅里剩下的汤只需要一点点盐。
Day5【粉蒸肉】+【萝卜猪骨汤】
小家伙爱吃蒸猪肉，有时候用土豆蒸，有时候用南瓜蒸。这次用的是紫脚土豆。没想到端上桌后，它的紫色还是很鲜艳，粉糯糯糯的味道和咸蒸肉一起吃也不算太好吃。蒸猪肉是岳跃的特产，五花肉在蒸之前必须用调料腌制，这样才好吃。喜欢的朋友不要忽视这一招。汤是用猪骨炖白萝卜，把切成足够大块的萝卜和猪骨一起慢慢炖，直到口感软糯，汤呈乳白色，汤的味道鲜美。难怪这道菜被称为“大养生锅”。
Day6【红烧猪蹄】+【素炒豆芽】+【油菜心】
周末的时候，做饭时间比较宽松。这次的猪蹄是用砂锅炖杏鲍菇和栗子。猪蹄用水焯水、糖炒后，与杏鲍菇慢炖。当它们软而不烂时，将去壳的栗子放入其中继续炖15分钟，这样可以保证栗子的完整性。然而，如果栗子保持完整，
是放有菌菇的炖菜都是极鲜美的，另外素炒了一盘油菜心和黄豆芽，搭配在一起好好吃不油腻。
Day7【肚包鸡】+【芹菜花生炒猪肚】
这次的两道菜都是适合冷天吃的“御寒菜”，用到的食材是猪肚，虽然这菜有点小贵，但冷天还是要给家人吃几次，用猪肚加上鸡蛋一起炖，就是有名的“肚包鸡”了，另外再加一些莲藕，红枣，当归和黄芪，让营养变得更丰富，让悦悦没有想到的是一个猪肚量有些太多，于是切丝之后留了一半用来爆炒芹菜和木耳，咸香下饭，吃起来也是相当的过瘾哦。
结语：以上就是我们家1周7天的晚餐，每天有荤有素变着花样吃，实惠又营养味道好，家人爱吃不长胖。喜欢的朋友就试一试吧。
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