@人人都能学科学，到处都是新知识。
白葡萄酒是否需要醒酒？
醒酒的目的是消除异味和异味，与空气氧化，软化单宁，平衡酒体。白酒基本不含单宁，不用醒酒。长期与空气接触会消散其清新的花香和果香，破坏白酒的清新味道。而且大部分白酒都应该是年轻时候喝的。甜白葡萄酒和贵族酒可以醒酒半小时来轻轻唤醒它。#夏季成长计划#
如何观察葡萄酒的颜色？
在白色背景下，将酒杯倾斜45观察葡萄酒的主色和边缘色。葡萄酒的颜色会随着年份而变化，我们可以通过颜色来判断葡萄酒的年份。年轻的红酒一般是紫红色，几年后会变成宝石红和石榴红。成熟的老酒是砖红色的，然后会变成棕褐色。棕色表示已经过了高峰期，再穿上就要变质了。年轻的白葡萄酒是绿色和黄色的。随着时间的推移，成熟的白酒会变成金黄色，然后是琥珀色。当它变成土黄色，变得浑浊时，它就过期了。
如何成为摇杯高手呢？
把玻璃杯放在桌子上，用食指和中指按住玻璃杯底部，在桌子上转动。这种摇晃方式很容易使酒的重心稳定，不容易把酒从杯中洒出来。另一种方法是用拇指、食指和中指握住杯腿，或者用拇指和其他手指握住底座，然后摇动。熟练之后，漂亮的葡萄酒漩涡就能轻松弹出来。
怎样品尝葡萄酒？
喝下适量的酒，让酒在口中打转d .整个口腔与酒充分接触，感受酒的酸、甜、苦、淡、稠、平衡、协调，然后咽下去，体会余味和后鼻腔的香气；还是头低了一些，嘴巴呈张开成的小“O”形，此时嘴巴
好像酒要流出来了，再用嘴吸气，好像要把酒吸回去。让你口中的葡萄酒与吸入的空气充分接触，葡萄酒的香味就会传遍你的口腔。好酒回味可持续15-20秒。
葡萄酒瓶口的塑料封套是做什么用的？
酒瓶的塑料封套主要是为了防止昆虫啃咬软木塞。通常信封上都有小孔，让酒可以呼吸和与外界交换。此外，酒的瓶口塑料封套上有酒庄名称、精致的酒庄logo、年份等信息。
这是鉴别酒真伪的重要条件之一。然后开酒的时候要用小砍刀绕着瓶口转，切开塑料封套再打开软木塞。
怎样通过观察瓶塞推测酒的品质状况？
有缺陷或损坏的软木塞很容易识别。在接触葡萄酒的那一面，红葡萄酒的软木塞应该是湿润的酒红色，而白葡萄酒的软木塞是苍白的。如果软木塞两侧有不规则的黑点，说明酒的储存有问题或者环境不好。
什么是葡萄酒成熟的标志？
酒有自己的生命历程。当一瓶酒存放了一定时间后，往往会发现一些结晶沉淀物，颜色较深，比例较大，以至于很多人误以为酒变质了，不敢再喝。这些晶体是葡萄酒中的一些不稳定物质在一定环境下产生的化学成分。其实沉淀物的出现是葡萄酒成熟的标志！
葡萄酒的最佳饮用温度是多少？
陈年干红葡萄酒：18-20(室温)；16-18成熟干红葡萄酒；12-14的桃、半干、半甜、甜葡萄酒；优雅的红酒在12左右；8-10的成熟白葡萄酒；6-8的新鲜干白葡萄酒；气泡的品酒温度也要在5-6。温度过高，酒就会迅速氧化挥发，使酒味过浓，气味浑浊；而且冰太多会让酒香气冻结不容易散发出来，容易产生酸味。
葡萄酒的最佳存储温度是多少？
酒的储存温度首先要保持恒定。如果温度过高，葡萄酒会成熟过快，葡萄酒的风味会变得粗糙；太低会影响酒的生长。一般来说，半甜和甜的红酒是14-16；
16-22的红酒；
16-18半干红葡萄酒；
8-10干葡萄酒；
半白葡萄酒8-12；
10-12半甜和甜白葡萄酒；
15以下白兰地；
香槟(起泡酒)5-9。
#风船项目2.0#
