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有53度的清酒嘛,有53度的五粮液吗

酒易淘 酒水品牌 2022-09-06 13:38:01

品牌名称:酱香白酒加盟 所属行业:酒水 > 白酒

基本投资:10~50万元 投资热度:

加盟意向:1634 门店数量:534家

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  为什么我们常见的白酒度数是38、42、45、52?欢迎大家在评论区一起讨论,关注我,了解更多的白酒文化。   

  

  1、历史遗留和消费习惯。   

  

  茅台是最有名的53度飞天茅台。五粮液是52度水晶瓶,董酒是54度国秘,红星小二是56度的。喝的多,卖的好。厂商不会轻易打破历史和消费者习惯去尝试一个新的度数或数字。   

  

     

  

  2、香型和地域特点。   

  

  每种风味类型都有最适合它的度数上限和下限。比如我知道浓香型白酒跨度最大,度数可以从30度到70度,除了一些本地小厂的外来超低度白酒;香味如汾酒老白干二锅头,一般在50-70度之间徘徊;西南白酒,如五粮液川酒、六朵金花、贵州茅台酱香等。基本上不管什么口味类型都是50度起飞。至于地区,你可以观察到,经济越发达的地区,大众消费的白酒平均度数越低。比如苏鲁豫皖东南沿海比西南西北东北,江南比江北,城市比乡村,外国比中国。   

  

     

  

  3、人的味蕾的适应能力。   

  

  就像声音,低音炮海豚嚎叫等等,但能被人耳准确识别的声音就那么多,酒也是。想做处女座的话,白酒1到100度都可以,但是太低了,中国人暂时适应不了,比如韩国烧酒,日本清酒。高到一般人的身体都受不了。所以中国白酒的度数就成了现在的“掐头去尾,中间留尾”的状态。   

  

     

  

  4、白酒酿造的工艺决定。   

  

  50酒的存在并不是任意的,而是因为水分子和酒精分子的最佳结合度在52到54之间,这个时候酒的味道最醇厚。茅台作为茅台酱香型的典范,由于其酿造工艺的原因,其度数为55 ~ 58度,而不是像浓香型的60度。作为正宗的酱香型酒,不适合冲泡后直接饮用。除了传统的去保鲜期,它还得储存3年左右。这时候酒的度数大概会降到53左右。当白酒度数在46度以下时,水的味道会更明显。这时候就必须要勾兑了。单纯加水是不行的(当然现在没有哪家酒厂只是加水来降低白酒度数)。50以上为高度酒精,40 ~ 50为中度酒精,40以下为低度酒精。   

  

     

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