“杜康，本名中宁，相传是康家圩县人，擅酿酒。”康家围是一个至今仍存在的小村庄，在县城以西七八公里处。村子边上有一条大沟，长约10公里，最宽处有100多米，最深处有近百米深。人们称之为“杜康沟”。在沟的源头，有一处名为“杜康泉”的泉水，周围绿树成荫，植被茂盛。据县志记载“据说杜康拿这水来酿酒”，村民们说这水还有酒的味道。酒香不是真的，但这泉水水质清澈甘甜是事实。清澈的水从泉中汩汩流出，沿着沟底流淌，最后流入白水河，被称为“杜康河”。杜康全旁边的土坡上，有一个直径五六米的大土包，四周是砖墙。据说是杜康埋骨的地方。杜康庙在坟的左侧，墙为房凿，供奉杜康塑像。不幸的是，寺庙和雕像都在“十年浩劫”中被毁。据县志记载，过去每逢正月二十一，村民都要带着供品，来这里祭祀，组织“比武享乐”活动。这一天热闹非凡，舞台表演，商贩云集，熙熙攘攘，直到日落西山，人们尽兴而散。现在，杜康墓和杜康庙正在修缮，杜康泉上还建了一座亭子。亭子呈六角形，红柱绿瓦，飞檐五彩，门楣上绘有“杜康醉酒刘玲”和“青梅煮酒论英雄”的故事画卷。虽然杜康的出生地是代代相传的，但根据这一带古代劳动者发现的碎砖瓦考证，商朝时这里确实有建筑。这里生产葡萄酒的历史也相当悠久。
杜康作为中国历史上的名酒，敢于取“杜康”之名，充分说明了其在酿酒界的地位。杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”，关于他的民间传说很多。汉代名著《说文解字》中提到，杜康发明了蜀酒，这是中国最早的成品酒。有人说杜康，又名少康，是夏朝的国君。因为杜康善于酿酒，后人尊杜康为酒神，酿酒人拜杜康为祖师爷。
也有人把杜康当成酒的代名词，魏武帝曹操写了一首诗：“慷慨，忧思，难忘；如何解决自己的后顾之忧？只有杜康。”(《短歌行》)诗人杜甫云说：“杜康勤劝，张莉别无所求。”词豪苏轼留下一句醉话：“今东坡宝不献杜康”。作为“竹林七贤”之一的诗人阮籍，“不喜为官，只重杜康”。听说步兵校尉衙门有杜康三百迎客，便辞了职。宋代大文豪苏轼也写过一首“今东坡珍重，无杜康祭”的诗。魏晋“竹林七贤”之一阮籍自诩只看重杜康。他本无意做官，但一个校尉毛的衙门有酒在里面，就立马上任了。这些诗词文章中提到的“杜康”，都是指美酒。
杜康酒因传说最早产于杜康而得名，又称“贡酒”、“仙酒”。酿造杜康酒的泉水来自著名的酒泉。酒泉的泉水清澈、甘甜、纯净，非常适合酿酒。夏天你可以闻到一股天然的葡萄酒香气。明朝万历年间，《直隶汝州全志》年间载有：“杜康.南渡康河水潺潺，清澈见底，其中酒泉沟段，百泉喷涌，鸡鸣欢畅，岸边树木葱郁，景色宜人。”一级泉水为杜康酒的酿造提供了良好的前提条件。
新中国成立后，杜康酒总结了前人的配方，于1972年推出了新酒，也就是我们在市场上看到的杜康酒n
