2019潮流出来了！梳理葡萄酒市场近20年的变化，可以分为四个阶段：
1996年到2005年，“少年不知愁滋味，急欲加新词”。这是国产酒盛行的时代，国人有年份酒的概念。这是葡萄酒启蒙的时代。
从2005年到2012年，“人找了千百遍，蓦然回首，那个人在昏黄的灯光下”。这是进口酒大行其道的年代。中国入世后，葡萄酒关税下调至10%，国人爱上了进口葡萄酒，于是三缄其口。这是进口酒疯狂暴利和炒作的时代。
2012-2018年，酒业进入春秋战国，“昨夜西风凋碧树，我独上高楼，望天涯”。国产酒逐渐崛起，进口酒持续增长。葡萄酒消费进入理性化、碎片化、个性化时期。
2018年是中国改革开放40周年。40年来，中国葡萄酒行业从起步阶段到蓬勃发展，呈现出可喜的增长态势。中国的葡萄酒品种逐渐多样化，国内葡萄酒消费市场也在不断增加。展望2019年中国葡萄酒市场的走势与发展，海纳研究院总经理、中国酒类协会常务理事卢先训从五个角度进行了深入分析。
一、酒的“高速价量齐升”是白酒、啤酒、果露酒、黄酒等很多种类的酒羡慕多年、可望不可及的发展趋势。
2018年，中国酒业发生了一件现象级事件：——茅台、泸州老窖(000568)、洋河等全国名酒都在高调关注和推广葡萄酒：李保芳打造茅台酒平台，泸州老窖打造希拉谷，等等。业内称这种现象为“白染红”。事实上，除了这些大牌白酒企业进军葡萄酒，很多本土白酒企业也在高调切入葡萄酒市场。目前国内葡萄酒的发展可能有点困难，但总体来看，整体葡萄酒市场的增长是肯定的。
相对于白酒和啤酒的销量，葡萄酒市场容量两位数的增速值得称道。白酒销售的高峰是在2012年，但在随后的几年里，白酒消费的次数和频率肯定有所下降，部分白酒甚至被葡萄酒取代。啤酒的销量基本上是持续下降的，个别年份的小幅增长也是个位数，所以葡萄酒的增长是很多其他酒类无法企及的。
其次，“因地制宜”和“文化”成为助推葡萄酒扩张、带动酒业酒商成长的动力。
“风土”是酒类的本质，是酒的真谛。好酒是培养出来的。对于成熟的白酒产品，2018年和2017年的白酒质量应该相差不大；但2018年和2017年，同一个园区、同一个产区酿造的酒庄，可能会有不同的表现和体验。
长城葡萄酒的复兴始于扎根中国的风土。2018年是长城葡萄酒年。举办了多场风土大会，聚焦各产区风土。确定了长城桑干“庄重典雅”葡萄酒、长城五星“醇厚典雅”葡萄酒、长城天然“甘甜平衡”葡萄酒、长城华夏“浓郁厚重”葡萄酒、长城海岸葡萄酒。这一举措得到了中国酒业协会常务副理事长王琦的高度赞扬。
正如中粮集团副总经理、长城葡萄酒总经理李时珍所说，“文化”是葡萄酒的灵魂。不同于一般的工业品，葡萄酒是艺术、传承、匠心和技艺的结合，非常重视个性和风格。酒的外在表现就是“心情”。在中国，葡萄酒甚至成为了优雅、浪漫和表达感情的象征和代名词。
未来，葡萄酒品牌价值建设的重点将是具有历史、情怀、尊重、品鉴、体验、餐饮等的“文化”建设。无论是消费场景、搭配习惯、口味偏好、饮酒情境、礼仪文化、餐饮文化，都要走出一条中国酒的场景营销之路。
第三，“品牌模式”和“酒庄模式”正在中国市场被整合创新成第三种模式，——酒庄主导的品牌营销模式。
以奔富澳洲为代表的“品牌模式”:707、407是为数不多能与天妃茅台配额制相媲美的产品。付逸采用新世界惯用的品牌模式，非常适合入门级葡萄酒和中产阶级集中的新兴市场。美国、智利等新世界葡萄酒国家也在走品牌模式。
以法国拉菲为代表的“酒庄模式”:酒庄葡萄酒的稀缺性是有法律保障的，非常适合熟悉葡萄酒、多国、集团细分的欧洲市场。酒庄模式的葡萄酒需要在特定的产地生产，从种植、酿造到包装，全链条监管。酒庄模式更适合为高品质、精致、有知识的人群制造高端产品。
酒庄主导的品牌营销模式，将是具有中国特色的葡萄酒创新模式。与世界新老葡萄酒国家相比，中国拥有更广阔的市场，更大的容量和特定的社会环境。中国葡萄酒的发展不能完全照搬海外模式，必须创造、探索、提炼自己的发展模式。只有用酒庄模式塑造品牌，用品牌模式放大市场，酿造和销售适合大众消费的葡萄酒产品，才能在中国成就一个亿级的葡萄牙。
萄酒产品品牌。
第四，中国葡萄酒市场竞争，本质上是中国、法国、澳洲、智利四个国家产区的竞争
中国葡萄酒市场正处于高速发展中，葡萄酒销量、收入、进口连续多年持续上升。法国葡萄酒大概占中国进口葡萄酒的30%，雄踞榜首;澳大利亚大概占20%，排名第二，但是份额在继续攀升;智利占10%多，位列第三。三个国家的葡萄酒在中国进口葡萄酒市场占比之和超过50%，这一方面说明了我国葡萄酒消费者的多元化，另一方面也说明了中国葡萄酒的竞争本质上是法国、澳大利亚、智利、中国这四个国家产区之间的竞争。
所以，国产葡萄酒的复兴要立足中国产区、中国东西南北主要产区，只有做好“中国风土、中国品种“的深入研究和推广，才能打造世界葡萄酒的“中国味道”、“中国品牌”;在这方面长城葡萄酒以引领国产葡萄酒复兴为担当，2018年开了一个“中国产区——世界葡萄酒第三极”的好头，但是任重道远需要行业同仁继续努力。
第五，赢得中国葡萄酒市场，要抓好五个关键因素：大品牌、全渠道、新价位、新资本、新传播。
1、大品牌：消费者以品类思考，用品牌表达。过去，葡萄酒运营商尤其是进口葡萄酒运营商不注重产品的品牌与品质，价格虚高，消费者体验感差，但随着市场的变化和消费者日渐成熟的认知，性价比高的品牌和品质型葡萄酒备受青睐。中国幅员辽阔，拥有庞大的消费群体，需要用品牌减少消费者选择葡萄酒产品时的难度，因此一定要通过品牌建立在消费者心中的信任感。
2、全渠道：法国、澳洲、智利等进口葡萄酒对国产葡萄酒造成巨大的发展压力，国产葡萄酒要想异军突起，实现突破性发展，需要发挥平台商、分销商、团购商、零售连锁、新零售等全渠道、多平台的力量，形成合力助推发展。
3、新价位：2019年中国进入“新消费时代”，追求精神消费，健康化、高端化、个性化、共享化成为主要消费特征，消费者更加注重性价比(兼具品质、价优)。长城葡萄酒在2018年取得亮眼的业绩，很大部分得益于长城用五大产品品牌创造了新价位，用战略大单品、战略大品牌代表了一个价位，引领了国产葡萄酒的消费升级。
4、新传播：消费升级的背后实质是消费者认知的转变升级，新消费群体有着多元化的消费认知，同时注重精神消费、理性消费、个性化消费，也更愿意进行知识性消费。这要求市场进行移动多屏为载体的“内容营销”，找到全新的传播方式，培育、抓取消费者。
5、新资本：新资本的力量正在关注葡萄酒，特别是有渠道网络战略协同性的资本，很可能带来葡萄酒行业格局的变化。
如何面对未来的市场变化？
在严峻的葡萄酒形势面前，中国人是世界的买家，消费结构已经转为以中低档为主的理性消费时代，因此葡萄酒只有自己拯救自己，葡萄酒的出路应该是走以餐酒为主的路线，一百元上下的产品将成为消费的主流。
借鉴国外葡萄酒营销经验，树立中国葡萄酒集体品牌。国外有薄若莱新酒节、阿根廷马尔贝克葡萄酒节……国内也要传播自己的节日，如吉林北冰红酒节、河北昌黎马瑟兰节、张裕解百纳节……同时，做好国内产区文化，如原产地保护地理标识。
建立葡萄酒文化自信，培养自己的葡萄酒人才。参照英国WSET、美国ISG、澳洲葡萄酒……建立中国自己的葡萄酒人才培训体系。中国悠久的历史、国力的强大决定了中国的文化必然强大，中国必须建立自己的酒类法律、酒类标准，自己的餐酒搭配规律。
品牌是葡萄酒经营的永恒名片。葡萄酒的品质是葡萄酒的生命，“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”工匠精神是葡萄酒品质的保证。葡萄酒文化是葡萄酒品牌的内涵，“文章做到极处无有它奇，只是恰好；人品做到极处无有它异，只是本然。”多一分太长少一分太短的恰好和个性是葡萄酒生命的保证。葡萄酒深度营销是葡萄酒长盛不衰的不变法则。“胜兵先胜而后求战，败兵先战而后求胜。”深度营销，深耕细作才能避免“出师未捷身先死，长使英雄泪满襟。”消费者教育是葡萄酒重复消费的基础。“假作真来真亦假，真作假来假亦真。”除了真假辨别，消费者品味的提高才是葡萄酒的不竭源泉。
在我看来，社群营销是葡萄酒深度营销的最好方式之一。物以类聚，人以群分。葡萄酒有高中低端产品，同样社群也有高中低社群。每个社群也有自己的群主，他也是消费的意见领袖。正如靶向给药，社群营销就是精准深度营销。只要选好对路的产品，选择正确的营销手段，做好消费者教育，正如4P对应于4C战略，即产品、价格、渠道、宣传对应于顾客、成本、方便、促销，那么，社群营销就可以生根发芽开花结果。
