随着人们生活水平的提高，越来越多的人有了收藏的爱好，他们有的收藏字画，有的收藏瓷器，有的收藏钱币，有的收藏玉器，有的收藏茶壶。收藏的种类越来越多，很多人都不知道选什么。近年来，随着酒类价格的上涨，收藏老酒已经成为一种时尚的新行业。
首先，酒文化是中国特有的酒文化的传承。
世界上最受追捧的艺术品基本都是中国艺术品，中国书画文化、瓷器文化、玉器文化、青铜文化、红木文化、紫砂文化、茶文化都成为收藏的主流。因此，作为千年历史的酒文化也将得到充分的发扬。目前，中国收藏家协会和顶级艺术品拍卖公司已经认可老酒可以作为专场拍卖。此外，全国各地广泛的收藏家和组织也逐渐渗透并转向这一领域。
第二，中国自古就有“酒好老”的说法。
众所周知，与其他白酒相比，高度(50%以上)的中国白酒根本没有保质期的概念，具有越老越好喝，价值越高的特点。这也是法律的问题，所以白酒也有好名声，被称为“可以喝的古董”。
由于瓶装白酒在灌装前经过调制，提高了白酒质量和成分，非常稳定。所以储存比窖藏酒简单，只需控制好封瓶的抗氧化剂、光线、温度、湿度即可。没必要存放在酒窖里，但是太湿就不好了，因为瓶装的白酒包装瓶上都贴有印刷好的纸质标识。太湿的话会发霉腐烂，影响美观。
第三，白酒是一种最贴近国人的生活产品，在群众中有很高的认知度。从收藏角度来说，老酒是最受欢迎的收藏品。
老酒收藏的魅力在于它具有其他收藏所不具备的三重价值：一是收藏的投资价值，升值空间大；其次，实用价值高，能喝，有新酒品质达不到的那种浓郁、醇厚、柔和的感觉；最后是精神层面。就精神层面而言，老酒就像一个久违的朋友。收藏是一种情感寄托，是对历史岁月的回顾。屋内摆放昂贵的老酒也是地位和个人品味爱好的写照。老酒收藏者对过去的记忆历历在目，对生活的感受也不一样；在不经意间，它储存了情感，精神上的享受和满足，以及因自然欣赏而产生的价值愉悦。比如近几年的名酒五粮液，以其名酒身份、超高品质、独特的文化属性、悠久的发展历史，受到了市场的追捧，价值也在不断攀升。
老酒收藏形成了独特的文化氛围；有价值的老酒可以饮用，可以收藏投资，可以展览欣赏，可以拍卖交易，可以出版文化书籍。还可以通过展览和旅游景点、参观博物馆等形式体现老酒文化，展现老酒的独特魅力。此外，老酒的消费速度也比其他收藏品快，如字画、玉器、邮票等。不会自然消耗。它们不能吃，不能用，只能享受；老酒收藏的特别之处在于，可以吃，可以喝。现存的老酒大部分会被逐渐消耗掉。少喝一瓶，消费完就少了，所以它的稀缺性会越来越明显。“物以稀为贵”也是收藏的永久法则。
