“酱香热”一直是中国白酒行业近年来的热门话题，而且近年来愈演愈烈。不仅北方产区在推酱香酒，就连江浙一带的一些黄酒厂家也推出了酱香型白酒产品。热度有点出乎意料，但也在情理之中。
事实上，辣酱背后也不乏茅台的推动。作为中国白酒行业的霸主，茅台在自身发展的同时，积极吸引其他兄弟品牌跟随，共同拓展酱香品类。此外，国内其他多家香型酒厂也纷纷在茅台镇购买投资酱香酒厂，进一步渲染和扩大酱香热。就是那句“独茅台成功，酱香鸡犬升天”，我在几个成功的酱香品牌中找到了坛酒。
坛酒出自仙潭酒厂，仙潭酒厂位于川黔交界的赤水河畔，与茅台酒厂、郎酒酒厂相邻。仙潭酒厂历史悠久。据说被明朝开国皇帝朱元璋命名为“贡酒”。2010年，该酒厂被中国食品协会白酒专业委员会认定为“中国酱香酒三甲”。
名字好听，但实际上，坛酒真正的行情走势是极难的。直到靠着“辣酱”的势头，这两年坛酒逐渐崛起。"塞翁失马，焉知非福。"之前的池酒没有提升，导致酒不好卖。由此，坛酒拯救了一个大规模的优质陈年基酒，使其在如今的酱香跑马场占据了些许高地。可以说，正是每一朵乌云都有一线希望。
目前，仙潭酒厂年产酱香酒2万多吨，总储存规模8万多吨，其中老酒总库存4万多吨。厂内还有一家布达拉旧陶酒店，很多都是30年以上的。仙潭酒厂的产能和储能在酱香行业中名列前茅，被称为“隐形酱香王”。这也为坛酒的后续发展提供了充分的保障。
随着酱香的不断崛起，白酒市场上的产品也变得越来越鱼龙混杂，普通消费者往往迷失在众多真假年份酒之中。潭准的痛点开始发力了。2014年，率先推出真年份酱香酒，首创年份酒“酿造年份和灌装年份”双标。
边肖注意到，现在每一瓶坛酒真年份系列产品都公开标注了基酒和老酒的年份和比例，7轮酱香酒的比例也透明显示，每一瓶都有中国酒类协会认证的年份酒号。坛酒每款产品的价格都是按照酒体的年份和比例来计算的，消费者其实可以看到一张“透明的价格表”。由此，坛酒成功赢得了大量酱香消费者的选择和口碑，成为酱香最大的黑马。
不得不说，坛酒真的是一盘棋。这种来自四川的酱香酒被酒友喝过吗？
