key words:蒸火锅、红烧拱北港
星期一，我是谢霆锋，珠海。这个锅，大概来自海边长大的珠海人，会喜欢——“一锅能蒸出一切”的海鲜蒸汽火锅。
清蒸海鲜，清蒸鲜肉，清蒸家禽，清蒸蔬菜.什么都能做，菜单上几乎什么都能蒸。
连传统的粤菜茶点都可以蒸，告别冬天的冷食~
专注海鲜火锅的「海鸿鲜」,
经过夏湾三年的沉淀
这次把店开到珠海最繁忙的口岸拱北口岸。
一锅能蒸百物
夏湾店自3年前开业以来，蒸海鲜火锅就是店里的“王牌招”。
*店内海鲜养殖池
其“新鲜而有活力”的海鲜和“公平而诚实”的价格，在三年内逐渐获得了包括澳门人在内的粉丝群。
大连鲍鱼
鲍鱼被誉为“黄金餐桌，海洋中最高的美味”，单是“可食用部位蛋白质24%”这一硬性指标，就让很多食材望尘莫及。
*它在动！
一只大连鲍鱼只有我感谢过的人的手掌的一半大。用筷子轻轻戳一下鲍鱼，就能看到它的“肌肉收缩反应”。
*尺寸有点大，嘴巴小的朋友不要烦。
蒜蓉鲍鱼味道清淡，肉质细腻，配上店里的秘制调料更好吃。
*手工作坊致力于定制调料。
*我的最佳搭配！
象拔蚌仔
顾名思义，这是一种迷你型的大象贻贝，比常规的小一圈。
*根据菜单上的时间说明，等待2分钟后上菜。
主要食用部分是“红管”
，口感爽脆，味道鲜甜。而“蚌胆”稍苦，建议搭配辣椒酱油食用。
蒜蓉粉丝扇贝
店家能精准地把控珠海人的爱好，扇贝上桌前就已经铺好了蒜蓉和粉丝。
*开锅啦！
在蒸煮的过程，扇贝上的粉丝会慢慢变软，扇贝的鲜和蒜蓉的香相互渗透，揭开锅后几十厘米开外的 @恭喜老师 都说香。
*用筷子铲起来~
贝柱肥厚，咬开后甚至每一根肌肉纤维都清晰可见。最后贝壳上所有的精华都被粉丝吸收了，一定不能放过他它！
除了清蒸海鲜，店内还有众多刺身类菜品~
*龙虾刺身
包罗粤式茶点
「海鸿鲜」拱北店开业后，加持澳门的厨师团队，新增了粤式点心部分。
三文鱼芥末卷
超点 19.8元
对粤式点心来说，用“芥末”和“三文鱼”此类非传统食材，按照粤式点心的做法制作，食材间的碰撞感很强。是店内点心类的“头号种子”，墙裂推荐！
XO酱野菌鲜虾饺
美点 22.8元
光听名字，融合“XO酱”、“野菌”等食材就让人感觉高大上，整体感觉会比经典款的虾饺更丰富。
金枕榴莲酥
美点 22.8元
天鹅造型的榴莲酥，掰开后能看到真材实料的榴莲果肉，一口一个应该很有满足感吧。
镬气小炒
酸辣藕尖炒肚丁
58元 / 例
虽有泡椒、青、红辣椒“三椒合一”，但其实只有泡椒的酸辣味会比较明显。藕尖爽脆，一口一粒根本停不下来，甚至比猪肚还要好吃哈哈哈哈。
黄芥末籽炒牛蒡丝
38元 / 例
经过油炸后的每一根藕丝变得金黄酥脆，难以分辨这是“牛蒡丝”，入口油香味较重，店内客人大多喜欢把它当下酒菜。
小炒牛肉
38元 / 例
经典中的经典，是珠海大多粤菜馆的保留菜式。一份菜中讲究荤素搭配，是很多家庭小聚餐的必点菜。
星级就餐体验
虽说「海鸿鲜」是以蒸汽火锅为主的主题餐厅，但也涵盖了粤式茶点和镬气炒菜等多种选择。
为了与升级后的菜品体系相配合，「海鸿鲜」拱北店相对于夏湾店的环境也有了“质的飞跃”。
二楼共设有包间8个，其中大包间还能“变形”成4个小包间，满足多种聚会模式需求。
二楼还设有“儿童活动区”，让父母安心就餐的同时，孩子能“放飞自我”。
店内厨卫用具皆采用国际一线品牌，让整店装修费用飙升至500W，但菜品的价钱依旧和夏湾老店保持同步。
“我们家环境奔着五星级酒店去，但价格还是一如既往接地气，例如10元一瓶的青岛，完全就是大排档的价钱”。
对于擅长的蒸汽火锅，主理人认为“食材新鲜”和“价格公道”只是最基本的立足点。
此次拱北店开业后，将营业时间调整至凌晨02：00，珠海最繁忙的拱北口岸从此也多了一个悠闲的歇脚地。
①拱北口岸店（新店）
详细地址：昌盛路龙珠达酒店1-2楼(珠海轻轨站对面)
营业时间：10:30-02:00
人均消费：120元
②夏湾店（老店）
详细地址：昌平路春泽名园288、290、292号铺(老川坊对面)
营业时间：11:00-04:00
人均消费：100元
