会馆是为了友谊和友情而设立的。昔日的山西会馆被历史的尘埃湮没，但太原的“山西会馆”却昂首挺胸地崛起，继承了山西会馆的职能。不同的是，它将山西五千年的人文历史、民俗风情、地方特色、晋商文化融入餐饮经营。
2月25日，俯瞰山西会馆，灰墙高瓦，古朴厚重。走进山西会馆，文化无处不在，走廊两旁，楼梯旁，头顶上，脚下；斑驳的木门、鳄鱼、卷扬机、牌匾、石雕、砖雕.都是奇奇怪怪的，但并不互相竞争，但每一块都是古老的。挂在那里，嵌在那里，立在那里，流传在那里，简直把山西古老悠久的历史展现的淋漓尽致。
在这里，你可以“吃”到地道的山西本地美食，放纵你的味蕾，品味民俗的千年遗风；
在这里，你可以“看”到龙须拉面、变脸气球、独轮车的刀削面表演、非遗项目展示；
在这里，你可以“听”到正宗的原生态山西民歌，山西会馆的民歌表演团队将激情演绎；
在这里，你可以“游”山西的大院文化、婚俗文化、老牌匾文化、古建筑文化；
在这里，你可以“买到”纯正的东湖醋、汾阳酒、双合饼、六味斋肉；
在这里，你甚至可以加入面食的野外制作团队，体验民俗的魅力，收获成功的喜悦。
主题分馆 特色彰显
建于2005年的山西会馆，继承了明清时期晋商会馆“联络乡情，感受乡愁，聚议，助同乡”的功能。同时将山西五千年的人文历史、民俗风情、地方特色、晋商文化融入企业的餐饮经营中，被誉为“会吃的博物馆，山西人的会客厅”。
作为山西民俗博物馆的一个分支，截至目前，山西会馆在太原布局了五个主题民俗馆，每个馆都有一件精致独特的镇馆之宝。
山西会馆体育分会提炼浓缩了“名人文化”、“大院文化”、“家族文化”、“佛教文化”。它是山西的民俗文化博物馆。博物馆的宝贝“凤戏牡丹砖雕”弥足珍贵。
山西会馆胜利分馆突出山西牌匾文化，填补了我省没有牌匾博物馆的空白。400多块牌匾串联起来，形成一个民族史和家族史。博物馆的宝贝是“读孔子十六代之歌”的牌匾。
山西面食博物馆，会馆，主要讲述山西面食文化，展示山西名优产品。每晚山西印象大型演出再现山西古代民间剧目。博物馆的宝贝是“中国最早的山西会馆碑刻”。
山西会馆古民居体验馆从山西各地征集、保护、修复的五座山西四合院，为你讲述山西四合院的历史沧桑。博物馆的宝藏“有500年的历史”
古戏台”。山西会馆大学分馆是一座以“学堂记忆”为主题的博物馆，将山西学堂从古至今的演变过程浓缩再现。镇馆之宝是山西大学第十任校长高时臻所题的“德杼行优”匾额。
出品如人 做菜良心
世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食在面食博物馆。这里不仅有400多种精品面食，而且还有全省40多家名优特产入驻，在以平遥牛肉、六味斋、双合成、太谷饼命名的民俗包厢里就餐，其内陈设的名优特产还可免费品尝。
山西会馆通过潜心经营，一直秉承“出品就是人品，做菜就是做良心”的经营理念，打造山西人自己的独特民俗文化特色餐饮品牌，他们是这样说的，也是这样做的。
在这家“能吃饭的博物馆”内，“面食超人”王张龙是山西会馆的“当家花旦”。他吹出的面气球直径1.8米；14扣龙须拉面16384根，细如发丝，点火即燃，创下了两项吉尼斯世界纪录。前些年，山西会馆的“剔尖”“莜面栲栳栳”两项制作技艺，被列入山西省非物质文化遗产项目，这在全国餐饮行业都是不多见的。
2015年10月，意大利米兰世博会期间，在“麦浪”造型中国馆内，山西会馆面食表演队代表中国展示面艺，吸引了世人的目光。这是山西会馆第二次走进世博会。不仅如此，省商务厅连续三年的“山西品牌中华行”，山西会馆随同巡演全国；2011年，王张龙走进央视“星光大道”现场展示才艺；2014年5月，山西会馆一行四人代表山西美食走进联合国总部、走进纽约，技惊四座。
董事长高绍军表示，未来，山西会馆将把“弘扬山西文化，讲好山西故事，传播山西面食”的理念传播到中国的每个角落，为打造中国文化餐饮的一面旗帜而努力奋斗。
来源 太原日报
摄影 邓寅明 文字 齐向真
