去年5月，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会正式发布《中国国家标准2021年第7号公告》，GB/T 15109-2021 《白酒工业术语》和GB/T 17204-2021 《饮料酒术语和分类》。新国标对白酒、调味酒等做出了准确的定义。并清晰地表达了品类特征。白酒“新国标”将于2022年6月1日正式实施。
从内容上，重新规范了“白酒”的定义，指出液体白酒和固液型白酒中不得使用非粮食用酒精和食品添加剂。白酒分类中删除了调味酒，新增的“调味酒”类别明确属于勾兑酒。
《白酒新国标》重新定义了“白酒”，即以粮食为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂、酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的“蒸馏酒”。"
同时，根据白酒“新国标”，三氯蔗糖、糖精钠、甜蜜素、甜味剂等食品添加剂，或者使用食用香料，都不能称为白酒。根据新规定，白酒不能用红薯、木薯、土豆等含有淀粉和糖分的物质，以及废糖蜜、甘蔗、甜菜等酿造。如果瓶子上标注了这些，那就不能叫白酒了。
另外，配料中的食用酒精属于配制酒，不能称为白酒。《白酒新国标》也将调味酒定义为混合酒，即增加了调味酒的定义，调味酒是以固体酒、液体酒、固液混合酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂制成的具有白酒风格的混合酒。
白酒“新国标”的颁布实施，让白酒标准有了底线。第一，坚持中国白酒固有的技术路线——纯粮固态发酵工艺路线，可以进一步深化白酒在消费者中的普及。其次，将有效规避“勾兑门”、真假纯粮酿造酒风波等风险，充分保护消费者利益，直接淘汰一些质量不高、产量不高、容易打“擦边球”的中小型区域酒企；再者，从长远来看，通过修改标准、调整标签，葡萄酒行业会更加规范，酒企也需要调整产品，进行深入的研究和创新，这对促进行业整体集约化和品质升级具有积极意义。
就像1979年的顾靖贡酒年份原浆窖池，作为顾靖集团年份原浆系列的中高端白酒，产于顾靖镇老厂区核心酿造区，精选优质粮食原粮，香气浓郁，产品品质保证始终如一。九运法与无极水、桃花源曲的结合是这种香型产品的独特之处，而这种好酒只有在明清老窖中恒温窖藏十几年才能酿造出来。顾靖集团秉承对社会、对行业、对每一位消费者负责的态度，始终坚持传统固态法酿造纯粮白酒，努力推动中国固态白酒不断进化。
