今天给大家分享虾的六种方法。虾肉鲜美，富含蛋白质、硒等营养成分，营养价值很高。在寒冷的天气里，孩子们经常吃虾来补充营养和保持健康。同时，虾也是减肥者的首选，低脂低热。喜欢的朋友，一起学习吧！
盐焗虾1。准备配料：
准备好鲜虾500克,清洗干净，然后用牙签挑出虾线。
2.腌制虾：
将小葱段、姜丝,切段与虾放在一起，倒入一点料酒去腥，与腌制10分钟.拌匀
让食盐一碗和抓入一小把花椒做好准备。
3.开始烘焙：
取出腌制好的虾，用吸水纸吸干表面的水分。
锅烧热，倒入盐和胡椒粉，一起翻炒。盐受热后，一部分会释放出来。把剩下的盐铺开，依次把虾放在盐上面，把刚放出来的盐撒在虾上，把腌虾用的葱姜放入锅中，盖上锅盖，小火炖5分钟。
大虾变红后，关火。还不赶紧开盖，用余热煨一会儿。把虾夹出来，稍微抖一下上面的盐，就可以上桌了。一道简单美味的咸大虾就做好了。
干虾1。准备配料：
准备鲜虾500克,切掉虾须、虾枪、虾腿，用刀把虾背切开，挑出虾线。全部加工后，将大虾洗净，放入盆中。用撒入一小把淀粉,把它们抓匀，让淀粉均匀地裹在大虾上，吸收水分，避免油炸时溅油。
quasi-备一个洋葱从中间分成两部分，一半切成小块放入干锅做底，另一半切成小块备用。
剪下姜片、红辣椒圈、红菜椒片、小葱段备用。
2.油炸虾：
在锅里烧油。油温五成热时，将大虾倒入锅中，小火煎20秒。虾成形变红后立即取出。
将油温升至六成热，将大虾炸10秒后立即倒掉。炸大虾外脆里嫩，连虾壳都可以嚼碎吃。
3.开始烹饪：
锅里留底油，放入姜、蒜、红椒圈，抓一小撮干辣椒,小火翻炒至麻辣，放入豆瓣酱10克、剁椒酱10克翻炒至酱香色香味俱全，倒入炸好的大虾快速翻炒上色，放入食盐2克,白糖3克提鲜、香醋5克,蚝油3克、蒸鱼豉油10克翻炒融化调味。
加入洋葱片翻炒均匀。淋入适量的清水沿着锅边走。大火烧开后，淋入一点花椒油,转小火慢炖一会儿，让大虾吸收汤汁和味道。然后放入红辣椒片翻炒至碎。撒上葱段出锅。最后，在撒点白芝麻,一只香喷喷的烤虾就做好了。
盐水虾1。准备配料：
准备适量的大虾,切去头和腿，用牙签挑出虾线，清洗干净备用。
剪下姜片、小葱段、大蒜、青红椒段备用。
/p>2.把虾腌制一下：
切点姜丝放入盆中，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，倒入少许料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。
虾腌好以后把上面的料汁挤干净放入盆中，撒入适量的淀粉搅拌均匀备用。
3.把虾炸一下：
锅内烧油，油温五成热时把大虾依次放入锅中，开小火慢慢炸，大虾变色以后捞出来。
油温升至6成热时，放入大虾再复炸一遍，把大虾炸香、炸至虾壳酥脆时倒出控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青红椒段继续翻炒，炒出香味以后把炸好的虾倒入锅中翻炒几下，均匀撒上椒盐，再放入葱段和白芝麻，最后淋上适量的花椒油翻匀后即可出锅，一道口感焦香的椒盐虾就做好了。
茶香虾1.准备食材：
准备泡发的茶叶50克。
切点葱片、姜丝、蒜片、葱花、香菜段备用。
准备鲜虾500克，划开虾背用牙签挑出虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，以免影响口感，去除虾头里面的黑包，黑包是虾的胃杂质比较多，把虾尾巴从腹部穿过去，全部处理好以后清洗干净，控干水分备用。
2.把虾腌制一下：
盆中加入食盐1克，鸡精1克，料酒5克去腥，抓拌至大虾把料汁全部吸收，撒入一小把淀粉，让大虾均匀裹上淀粉，淀粉能锁住虾内部的水分，保持鲜嫩的口感，腌制10分钟。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油，在锅底撒入少许食盐，热锅凉油和撒食盐都是为了防止煎虾时粘锅，把大虾放入锅中，保持中火煎2分钟，经常翻面煎出虾油，大虾煎香、表面呈金黄色时捞出控油。
把葱、姜等小料放入锅中爆出香味，加入几粒干辣椒，开小火炒出香辣味，把茶叶倒入锅中翻炒2分钟左右，炒出茶叶中的水分，茶叶炒干、炒香以后放入煎好的虾，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，快速颠锅翻炒化开调料，倒入准备好的葱花、香菜，翻匀后即可出锅，一道香酥可口的茶香虾就做好了。
油焖大虾1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪去虾须、虾腿，用牙签挑出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味，清洗干净备用。
切点小葱头段、姜丝、香菜段备用。
2.调料汁：
碗中放入胡椒粉2克，白糖3克，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀让调料完全融合。
3.开始烹饪：
锅内加入植物油滑锅，油温五成热时放入处理好的鲜虾，开小火慢慢煎出虾油，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制3分钟，有大量虾油冒出时放入姜丝和葱段，继续保持小火把葱、姜煎香，用勺子挤压出里面的虾油，这样成菜更加鲜香，淋入适量的料酒去除腥味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味。
5分钟以后汤汁收成粘稠状，并均匀裹在虾肉上面时即可出锅摆盘，最后撒上香菜和白芝麻，一道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。
胡椒虾1.准备食材：
准备适量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，挑出黑色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好以后用清水反复淘洗几遍去除上面的杂质。
捞出来放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒颠盆拌匀，腌制10分钟码上底味。
准备适量的小干葱，对半切开；一把大蒜，切成小粒备用。
切点姜末、蒜末、小葱碎。
2.调料汁：
碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下，再淋入三勺料酒搅匀备用。
3.开始烹饪：
把腌好的大虾倒出来，用棉布或者吸水纸，吸干上面的料汁以免炸制时炸锅。
锅内烧油，油温五成热时放入大虾，开中小火炸制，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。
锅内再次烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸收料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多干即可。
准备一口砂锅，加入少许底油，放入小干葱和蒜粒爆香，闻到浓郁的葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花点缀一下，一道鲜香可口的胡椒虾就做好了。
