问餐厅在哪，牧童指着杏花村。
说到这首诗，很多喝酒的人都会想到酒精中毒。因为汾酒是一种原产于山西杏花村的清香型白酒，以其清、净、雅、纯、甜的口感久负盛名。
汾酒虽然没有茅台和五粮液出名，但已经成为二线了。但与二者同为中国名酒之一，也是清香型白酒的代表，历史地位极高。追溯到清朝和民国时期，产于汾阳地区的优质高粱酒(尤其是汾酒的前身)几乎是唯一能在各种正式和重要场合亮相的烧酒。
巴拿马万博会一战成名
1915年，美国邀请中国参加世博会，国内很多商品品牌都去参加了。
在这次博览会上，中国获得了1218枚奖牌，其中只有56枚是A级，代表了最高的质量，汾酒是唯一获得A级奖项的白酒品牌。获奖的消息传回国内后，汾酒在山西名声大噪，并在全国各地持续发展。也迈出了用白酒代替黄酒的第一步。
中华人民共和国成立后，汾酒的地位得到了官方的认可。连开国大典用的酒都是汾酒。
五届全国评酒会奠定品质
众所周知，为了促进白酒行业的发展，上个世纪举办了五次全国品酒会。根据白酒的色、香，打分并写评语，最终评出名酒。
汾酒是全国五大评酒会中为数不多的知名品牌，这当然与汾酒的高品质密切相关。地位不低的汾酒，在这五大国评会光环的加持下，迅速成为白酒行业的领头羊，并在1988-1993年期间夺得销量冠军。
汾酒鼎盛时期产量是五粮液的4倍，茅台的6倍。所以，当五粮液给自己定下“规模超越汾酒，价格超越茅台”的小目标时，外界的反应是“不自量力”，只是因为当时的汾酒真的很牛逼。
然而现在的汾酒已经不再是曾经的“汾酒老大”，而是被迫退居二线。这主要有三个原因。
一、定价失误
名酒定价权开放后，同为名酒的茅台、五粮液、泸州老窖股份等名酒价格相继上涨。但汾酒的反应与其他名酒不同，坚持做老百姓喝得起的名酒。白酒涨价的黄金十年已经被完美错过，价格被其他名酒甩在后面。
要知道很多人会在通过品质检测的基础上，通过价格来判断一款酒是否高端。相反，汾酒因为价格低，还没有被人们认为是一个足够的等级。
二、广告酒风靡
当时很多酒厂推出广告酒，包括开发酒和名牌酒，风靡全国。而且随着浓香型白酒的兴起，酱香型郎酒、黄鹤楼、牛栏山二锅头都推出了自己的浓香型白酒。而自持的汾酒并没有跟风，销量反而持续减少。
三、人工窖泥技术逐渐成熟
要知道浓香型白酒的质量与窖龄密切相关。但随着人工窖泥技术的成熟，即使窖龄短的窖池也能酿造出酒质更好的白酒。
因此，浓香型白酒逐渐崛起，占据了清香型白酒的市场地位。
尽管如此，汾酒始终没有恢复，始终坚持自己的特色。汾酒青花系列就是一个很好的例子，外包装的瓷瓶也很高档，很受饮酒者的欢迎。
