自从疫情在中国稍微缓解后，“露营经济”在中国流行起来。 　　

　　

　　2021年，“露营”这个鲜为人知的话题频频出现在热议中。比如小红书上，仅国庆期间露营相关的笔记数量同比增长1116%。早在6月18日这个购物节，露营就超越了手作、盲盒、电竞成为年轻人下单的新宠。 　　

　　

　　令人惊讶的是，在这股“露营热”下，露营咖啡馆似乎一夜之间开遍了全国，它似乎也成为了投资领域的一个热点。不仅各种新颖的露营咖啡馆品牌频频出现，就连曾经的咖啡馆品牌如曼迪咖啡也开始携手户外生活品牌开设露营pop-up店。每个人都想被困在这种高温下。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

“咖啡”撞上“露营”新元素，人均消费在30元至40元不等

　　

　　

　　从工业风到现在城市与自然的结合，越来越多的露营咖啡馆进入了人们的视野。以位于杭州滨江区的ABC露营咖啡馆为例。商店主要在室内出售露营装备和咖啡，而各种露营帐篷和桌椅则放在室外。 　　

　　

　　 　　

　　

　　据悉，这类咖啡馆人均消费在30元至40元不等。每家店都有自己的旗舰机型。“主要特色饮品是云拿铁，价格38元/杯。还有日式年糕配野烤吐司，68元/份。还有一些联名款比如和Tasteroom联名的菊花啤酒，还有三餐半的超级速溶咖啡。”ABC露营联合创始人王介绍。 　　

　　

　　一个类似的屋顶露营咖啡馆有一个名为诚实咖啡俱乐部的商店。据店员介绍，店内冰美式和冰拿铁的价格分别为25元/杯和28元/杯。萧山区Go outside咖啡露营的老板推清迈冰咖啡，椰奶盖冷榨等。而且价格都在38元左右。 　　

　　

　　

不仅是咖啡店、餐厅、酒吧也出现了露营风

　　

　　

　　在小红书等社交平台上，相关打卡笔记可达一万条，“小众”、“情调”、“拍照好去处”等词汇频繁出现。有顾客表示：“在这样的咖啡馆里，即使你住在城市里，也能感受到野外露营的乐趣。”"年初三月份流行的野餐现在已经演变成了户外露营。" 　　

　　

　　除了咖啡馆、餐厅、酒吧等。可以露营。 　　

　　

　　Le Caesar在深圳创意园新开了一家集披萨、布鲁赫、餐厅酒吧于一体的店。户外设计是时尚的露营风，秋风习习。晚上九点以后变成酒吧，灯光柔和！完美解决多期业务问题！ 　　

　　

　　 　　

　　

　　据麋鹿露营主题花园餐厅的店员介绍：“我们室内有两个主题，主要是白色和棕色。户外搭起了帐篷。虽然目前只有三个，但选择的人还是会多一些。”同时他也表示，“很多人都会选择在这里吃饭，无论是公司会议、朋友聚会还是情侣约会，一般人都在100到130元之间。” 　　

　　

　　 　　

　　

　　另一家露营酒吧MILL Xinglanli的店员表示，“店里的主要产品有‘柚子、甜瓜、甜瓜、星河通讯’等。而一般人大概是108-150元。我们每周五晚上八点半还有乐队表演等活动。” 　　

　　

　　

“精致露营”培养消费者新乐趣

　　

　　

　　从露营到夹紧，是一种全新的户外生活方式。Clamping，翻译过来就是精致露营，崇尚露营的审美和仪式感。针对这种新的生活方式，ABC露营联合创始人王先生认为，“几乎每个人的基因中都有对户外的向往，这可以通过各种亲近自然的形式得到印证，比如徒步公园、徒步旅行等。从原始社会发展至今，人们越来越追求舒适的生活。Glamping就是其中之一。” 　　

　　

　　 　　

　　

　　“一开始人们并没有觉得有和咖啡结合的必要，或者说没有想到这个方向。但因为我个人非常喜欢咖啡，所以我尝试加入这个元素，开始探索。”ABC露营联合创始人王先生解释说，“将露营与咖啡结合起来，可以让许多初学者享受自己的乐趣。” 　　

　　

　　正如许多组织分析露营经济能否持续一样，“露营经济”已经与咖啡馆联手创造了一种全新的模式，而且 　　

且用着极强的吸引力在北上广偷偷流行，引得小红书、B站、微博的年轻人为之热情讨论，热度丝毫不输给其它热搜话题。

　　

那么，可能会风靡全国的「露营咖啡馆」，是真的赚钱吗？

　　

　　

露营+咖啡首先能够吸引人的原因，在于它的上镜率太高了，不论是帐篷、绿植、篝火，再配上咖啡，任何角度都能拍成美照，这对于热爱分享的年轻人来说，吸引力是要强过大城市中遍地都是的咖啡馆或者网红餐厅的，何况高出镜率就意味着社交平台上有高热度。

　　

其次则是露营对于节奏忙碌的城市人有着莫名的吸引力。受疫情影响，去不了远方的城市人，就有了露营咖啡这样近在咫尺的选择，可以简简单单就能够体验到在远方旅行的部分滋味，更能够在这方自己喜爱的土地之上，选择在合适的地点喝上一杯惬意的咖啡。

　　

而在露营类电视剧、综艺的助力下，通过明星和影视内容的高热度，也能够促进“露营经济”的一部分——露营咖啡馆热度不减，始终能够占据热度话题，且让观众想要参与到露营中。

　　

　　

露营+咖啡是怎么个玩法呢？首类是纯户外沉浸式，就比如开在度假区或者县城外的，而这类就是偏户外的咖啡馆，会提供比较充足的户外用品，还需要顾客提前联系并获取定位。

　　

其次则是半露天形式的，选址也会在考虑在市区内，只需要门店拥有足够大的院子，就可以搭起一个不需大面积空地的露营空间，顾客的消费体验也不会比沉浸式的要差。

　　

最后则是纯户内模拟的，比起前两种更类似主题咖啡店，旨在用露营装备、家具以及装修细节来营造露营感，这类店在选址上也更轻松，不需要刻意考虑面积的问题。

　　

　　

看完了优点和玩法，那露营咖啡馆赚钱吗？

　　

这里就要老生常谈地聊到运营成本与客单价了，从前者来考虑，租金、层次不低的装修、露营装备都是要花大价钱才能拿下的，而后者则需要考虑到引流获客和营销成本，再来制定不赚钱还能让顾客不反感的价格。

　　

此外，露营咖啡馆的本身问题也需要正摩拳擦掌的你考虑一下，虽然正处于风口，但露营咖啡馆其实吸引人前来打卡拍照消费更多一些，也就是一次性消费更多一些，相对普通咖啡店复购率不够高，能否持续吸引顾客是个问题。

　　

我们来一起看看这些露营咖啡店和餐厅吧！

　　

上海-早安露营实验室Morning LAB

　　

在上海，早安露营实验室Morning LAB已经成为新晋网红打卡地。作为城市露营体验综合空间，在这里不仅可以打卡拍照，还能自己制作手冲露营咖啡、品鉴联名款精酿，又或者和大咖玩家切磋装备、交流露营感受。

　　

Morning LAB目前在运营的有徐汇区高邮路店以及五原路店，安福路店正在调整中，不日也将开业。Morning LAB的下午茶预约，从11点到19点有四个时间段可选，129元一位，在享用一份咖啡和一份甜品同时，还能拥有沉浸式城市露营场景体验。

　　

　　

Morning LAB倡导新型精致生活方式，以自更新的露营场景为容器，承载不同类型的活动内容，以最潮流的方式探索都市特型空间与自然、与生活方式衔接的无限可能。今年五一开始，Morning LAB还推出了夏季露天电影之夜的活动，每周都会放映不同题材电影并场场爆满。

　　

咖啡馆之外，Morning LAB还经营着自己的营地，并会在每个月组织不同主题的露营活动。

　　

The Canopi-带着宠物来露营-

　　

The Canopi深藏在徐汇区五原路的巷弄里，是一家可以带着宠物来的露营式咖啡馆。

　　

　　

Camping深受现代年轻人的喜爱，但想找离市区近又可以带宠物的地方真是太难了，这家咖啡馆对宠物很友好，既可以体验露营的快乐，还不用往郊外跑。

　　

　　

小红书@西尔维娅大小姐

　　

大地色系的帐篷桌椅，庭院小路铺满了白色石子，秋天地上积满的落叶随意一拍都是大片。

　　

　　

店里所有的帐篷、油灯、水杯等都是知名品牌，不但配备室外的露营地点，室内也有空间，The Canopi的空间以西塞罗的《自然法思想》”为灵感来源，名为：natural principle parlor（自然原则客厅），想去打卡记得提前三天预约哦。

　　

　　

Chiaroscuro-潮趣复古，简约美式-

　　

复古风无疑是今年最流行的元素之一。Chiaroscuro， 一家走美式杂货铺风的咖啡馆，集复古、露营、潮玩、咖啡、威士忌于一体。

　　

　　

空间分为展示区和咖啡吧台区，店里不仅有来自世界各地的古董手办和复古家具，还有户外露营装备、黑胶唱片、香薰和画报等，很有美式街头咖啡馆的氛围。

　　

　　

咖啡比较推荐这款特调Sunse，几乎人人都会点上一杯，口感清爽，顺滑，桃香和茶融合的很好。

　　

　　

ELEGANCE-奶油洞穴风，抬头能看蓝天-

　　

卡戴珊都爱的“洞穴风”在这里就能体验！空间设计的很有艺术感，门头看着平平无奇，里面却“大有来头”。

　　

　　

拱形门和丝带的设计是这家店的精髓，弯曲的丝带还有种飘逸的感觉，面积在咖啡店中算大的，外面还有个露天小院。

　　

　　

店里各种摆件也超有设计感的，配上奶fufu的乳白色墙面，真是别有洞天。

　　

　　

玫瑰美式和玫瑰拿铁是主推咖啡，玫瑰萃取的茶是会变色的哦。

　　

　　

广州-URBAN LEAVING咖啡厅

　　

今年5月中旬，位于广州市海珠区华洲路的URBAN LEAVING咖啡厅对外营业。这家藏在创意园区里的咖啡厅，把露营场景搬进了室内，吸引了诸多关注。

　　

据了解，URBAN LEAVING咖啡厅主理人是设计出身，也是露营爱好者，店里的装修陈列，都由她一手包办。“让更多人轻松的享受户外露营体验”是URBAN LEAVING的理念。URBAN LEAVING不断创新与设计户外场景的可能性，让每个置身其中的人，都可以找寻到新的乐趣。

　　

　　

店内咖啡豆都是店主按照时节精选回来自己烘焙的，产地涉及云南、拉美、刚果等地。不论是意式咖啡还是手冲咖啡，在这里都可以被满足。

　　

大到帐篷桌椅，小到杯碗灯具，店内的装备从入门到高阶一应俱全，为现代城市人打造新娱乐体验场景。所有东西明码标价，就连坐着的折叠凳也都挂着标签，要是有中意的装备，随时可以直接现货提走。

　　

　　

此外，URBAN LEAVING还兼备露营活动组织功能。通过活动，带领大家逃离城市，回归自然的沉浸式体验。

　　

重庆-北楼营地咖啡厅

　　

位于重庆市融创玫瑰园的北楼营地咖啡厅，也是一家以露营为主题的咖啡馆，于今年年初开业。主打SOLO和风味咖啡，同时融合了调酒和轻食。

　　

在店内，可以点上一份面包片，坐在帐篷里自己动手现烤，也可以自磨自冲一杯手磨咖啡，让自己仿佛真的置身于户外营地之中。

　　

　　

主理人北楼夏树是一名热爱户外旅行的风格露营玩家。在150多平米的开放式环境里，除了轻餐食，还兼具露营装备杂货铺、高端帐篷体验区和各种小众露营装备收藏。

　　

北楼营地咖啡厅店内主营 tentipi、springbar、uniflane等众多知名露营品牌，都是主理人精心挑选的。

　　

杭州-山野咖啡馆

　　

山野咖啡馆是一家由馄饨店改造而成的杭州TOP榜咖啡店，位于杭州滨江东信大道之江花园东大门，于2020年开始正式营业。

　　

山野咖啡馆的主理人是户外 Bushcraft 爱好者，希望通过一家店，将徒步、露营、bushcraft、野外生存等大自然活动中获得的灵感与喜悦，借用咖啡与酒的时光，分享传递给身边的朋友。

　　

　　

因此在山野咖啡馆里，所有元素都取之于Bushcraft。比如，Bushcraft中最不可或缺的工具斧头，被嵌入门中变成了门把手，还有嵌入墙体的石块、埋入地表的帐篷地钉、斑驳的砖墙、门把手上的鹅卵石等等。

　　

山野咖啡馆除了常规的奶咖与手冲之外，还推出了创意咖啡，名字清一色都是雪山，例如，梅里、K2、雀儿、四姑娘、乞力马扎罗。户外文化不仅停留在表面，还深深地植入到了产品中。

　　

　　

值得一提的是，夜幕降临，咖啡时间结束，山野咖啡馆便化身小酒馆，威士忌、葡萄酒、起泡酒、鸡尾酒任人挑选，让山野成为不少潮人慕名而来的打卡聚集地。

　　

武汉-Goyee.CoffeeCamp

　　

Goyee.CoffeeCamp是武汉户外生活方式品牌Weekyee源自野行在今年推出的露营咖啡馆品牌。

　　

4月中旬，Goyee.CoffeeCamp在武汉东湖听涛景区的东湖咖啡小镇开始试营业。承包了咖啡小镇野餐区的Goyee.CoffeeCamp，不下雨的每一天都会从11点营业到晚上8点半。

　　

　　

在Goyee.CoffeeCamp，既可以选择不预约，到店单点饮品或食物，单品价格在30至50元不等，直接入座露天座位，也可以提前预约帐篷座位，139元/人的套餐内包含了一杯饮品和两份食物。

　　

　　

Goyee.CoffeeCamp的Logo是一只躺在帐篷边喝咖啡的兔子，其表达的，正是品牌想以自己的方式“激活绿地”，让更多人感受户外咖啡营地的悠闲时光。

　　

日本土合车站咖啡

日本因为少子化的关系，许多乡村都面临着人口减少，以至于城镇凋零和车站无人使用的状况。车站无人使用，自然会让铁路公司裁撤人员，也就让车站彻底变成荒废的设施。

　　

最有名的无人车站之一，莫过于被誉为「日本第一鼹鼠车站」的群马县JR上越线土合车站（土合駅）。建于1936年的车站，地面车站和月台的高低差达70.7米，必须花10分钟走下462层阶梯才能抵达月台，由于结构特殊，又长期无人管理，便为这个车站蒙上一层神秘又恐怖的面纱，经常吸引一些民众前来试胆。

　　

　　

▲土合车站变身热门露营地点

　　

　　

为老旧车站换新装

　　

因为观察到该车站的潜在旅游资源，期望借此活跃当地经济，因此JR东日本旗下专门收购或投资新创企业的子公司JR East Start UP与其出资的公司VILLAGE INC.合作，在车站设立「DOAI VILLAGE」。

　　

运营方将周边空地改建为露营营地，也在其上设置多座20平方米大的帐篷；而老旧的车站办公室则改为咖啡厅空间，并于今年2月试营运，于8月8日正式营业，室内完好的保留了35年前的样貌，十足复古。

　　

　　

▲地处偏远，却是极佳的露营地

　　

　　

▲保留复古原貌的土合车站咖啡厅

　　

试营运时，由于车站本身的知名度，与创新旅游提案，让营地住宿预约跟咖啡厅的观光人潮大受欢迎。现在已进入正式营运状态，房间数量有限，2人房仅3间（日币$27,500／人）、4人房仅1间，提供1泊2食的服务，即使没有任何露营装备，也能毫无压力的携伴前往。

　　

除了享受森林的自然氛围，订不到房的人也能来这里享受不一样的户外活动，冬天能在山谷间享受桑拿、夏天则预计在车站附近溪流，提供有趣的水上活动新玩法，让原本无人车站，四季都能聚集不同活动爱好者前来。

　　

　　

▲2人房仅3个房间

　　

　　

▲预计夏天会有新的活动，比如皮筏艇漂流

　　

尽管露营暂时不开放，然而车站咖啡厅则照常营业中，前来土合车站的人，除了能够试胆外，也可以在老车站内的售票处歇息喝杯美味咖啡，享受难得出走城市，在山林间的悠闲时光，坐在怀旧咖啡厅，一边品尝香醇咖啡，一边望向窗外近在眼前的壮丽山景，光用想像的就让人心醉。

　　

　　

▲一年四季都有不同的活动与美景

　　

　　

▲保留老车站的原貌，变身

　　

　　

▲土合车站内的咖啡厅