俗话说，吃什么补什么，所以很多人减肥不吃肉，只喝水烧菜。这其实是一个错误的想法。在选择肉类减肥时，要选择高蛋白、低脂、低热量's肉，尽量不要选择油炸、红烧、烧烤，要选择更健康的烹饪。烹饪过程少盐少油；肉的脂肪和皮应该去掉。
下面给大家推荐5种适合减肥人士食用的肉类，并且附赠6种营养健康、低脂清淡的做法。
5.鸡鸡肉每100克热量118千卡，蛋白质24.6克，脂肪1.9克。鸡是我们日常生活中最常见的食物。它蛋白质含量高，脂肪含量低。虽然热量比牛肉高一点，但是可以忽略不计。所以建议大家在做减脂餐的时候，选择比较便宜的鸡胸肉或者鸡腿。
推荐做法：南瓜鸡肉盅
1.腌鸡肉：
鸡腿去皮剁成小块，血水洗净；将姜切成菱形片与鸡腿放在一起，加入盐、蚝油、生抽、料酒，打入一个蛋清，放置10分钟。
2.准备辅助材料：
香菇去根，切成四块；将胡萝卜切成滚刀块，用清水冲洗干净，备用。锅中水烧开，烧开后倒入胡萝卜和香菇，焯水2分钟，捞出，淋水控干待用。
3.制作一个南瓜杯：
将南瓜的一端削平，另一端用花刀做成南瓜盖。用勺子把南瓜果肉挖出来，然后用清水把南瓜洗干净，再把南瓜倒过来控水。
10分钟后，取出腌制好的鸡肉，将胡萝卜、香菇和鸡肉一起搅拌，加入一把干淀粉，用手抓匀，将鸡肉、胡萝卜和香菇全部塞进南瓜肚。
4.开始蒸：
锅中烧开水，在蓖麻上放一个南瓜杯，小火蒸40分钟左右，取出南瓜杯，倒出汤，切几根小葱，在南瓜杯里撒上葱花做装饰。
推荐做法：金针菇鸡丝汤
分享一个鸡胸肉清淡少油做的汤，适合减肥的朋友。
1.准备食材：
鸡胸肉切成细丝，放入盆中，加入一勺盐，倒入少许料酒去腥，加入一个蛋清，加入一把淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；准备一把金针菇，切掉根部，撕开；上海青切成细丝，提前泡好的木耳切成细丝，用金针菇洗净；将大葱切成葱段；剩余的蛋黄被打碎以漂浮蛋花。
2.煮鸡丝：
锅里的水烧开后，加入腌制好的鸡丝，用勺子翻炒。水再次烧开后，捞出锅里的浮沫。取出鸡丝，洗净控水备用。
3.开始烹饪：
锅内放油烧热，放入葱花爆香，倒入适量开水或鸡汤，将鸡丝倒入锅中，加入盐3克、鸡粉2克，搅拌使调料融化。
汤汁烧开后，将金针菇、上海青、黑木耳倒入锅中，煮至汤汁再次沸腾，将锅内浮沫清理干净，勾入少许水淀粉，倒入蛋黄液，蛋花全部浮起，撒上葱花即可。很好吃。
4.牛肉牛肉每100克热量113千卡，蛋白质含量21.3克，脂肪2.5克。牛肉是一种高蛋白的食物，正在被试图减肥和增肌的朋友们使用。
推荐做法：凉拌牛肉
准备一块熟牛肉或腌制的牛肉切成片;将大蒜切成蒜末;将两根小葱切成葱花;准备一些烧焦的花生，去皮后切成花生碎;加入鸡粉、橄榄油碗拌匀。
3.虾虾每100克的热量是93千卡，蛋白质含量是18.6克，脂肪含量是0.
8克。虾肉的脂肪含量很低，是名副其实的低脂低卡食物，而且相比其他肉类，虾肉和鱼肉更容易消化，只不过相比较鱼肉价钱比较高。推荐做法：白灼基围虾
准备蘸料：青红椒切成辣椒圈、切一些姜末、加入低盐生抽。
开始烹饪：基围虾去除虾线洗干净；起锅烧水加入料酒、姜片和大葱，水开加入处理好的基围虾，水开基围虾变色捞出控水，挑出葱姜即可食用。
2.黑鱼黑鱼每100克热量85千卡，蛋白质18.5克，脂肪1.2克。鱼肉的热量都比较低，但是黑鱼是所有鱼类里热量最低的，而且对于普通人价钱比较友好。大家在减肥的时候，可以选择黑鱼做汤或者吃肉都是不错的选择。
推荐做法：黑鱼汤
1.准备食材：
黑鱼处理干净剁成段，清洗血水后控干水分备用；提前烧好开水。
2.开始烹饪：
想要鱼块不粘锅：第一鱼块上面不能有水分，第二采用热锅凉油的方法。
起锅烧油，滑锅后加入凉油，撒入少许的食盐，放入擦干水分的鱼块，开小火慢慢煎，一面煎至金黄以后，翻过来煎另一面，把鱼块煎至金黄是鱼汤浓白的关键。
开大火然后倒入开水，放入姜片，小葱，料酒，不用盖锅盖儿，开大火烧10分钟，加入一点食盐，捡出里面的小葱即可出锅。
1.蛤蜊蛤蜊每100克的热量是62千卡，蛋白质含量是10.1克，脂肪含量是1.1克。蛤蜊是名副其实的低热量王者肉类，而且价钱还便宜，减脂期的朋友一定要多吃它。
推荐做法：清炒蛤蜊
准备食材：蛤蜊吐沙后备用；姜切成片；葱白切成葱花；蒜瓣切成片。
开始烹饪：起锅烧油，倒入葱姜蒜炒香，放入处理好的蛤蜊翻炒，加入料酒盖上锅盖焖2分钟，蛤蜊开口加入香菜、生抽翻匀出锅。
（第一美食编辑：曹曹）
