大碗喝酒，大口吃肉，是内蒙古人的标配。内蒙古人以喝酒出名。最近内蒙古有名的李丹是个酒鬼。
大家的印象当然不是空穴来风。因为内蒙古人会喝酒，所以内蒙古有很多酒企。酒业最发达的时候，全省有近200家酒企，几乎每个旗县都有自己的品牌。土酒在当地曾经是绝对的王者。如今在市场经济的冲击下，很多酒企倒闭了，但仍有50多家规模较大的酒企。
这个时候我要提醒你，内蒙古和其他省份很不一样。
最东端和最西端可以跨越两个时区。最东边已经天亮了，最西边要两个多小时才能看到太阳。
所以靠近东北的地方，文化上和东北差不多，比如兴安盟，通辽。赤峰离河北近，离北京不远，和承德、北京有点像。呼伦贝尔和锡林郭勒是辽阔的草原，草原文化很有代表性。乌兰察布、包头、呼和浩特、鄂尔多斯、乌海的文化与山西、陕西、宁夏北部的文化非常相似。阿拉善盟和甘肃很像。
东边的呼伦贝尔，当地最有名的是鸭绿江酒，是一种清香型的白酒。与呼伦贝尔文化相近的锡林郭勒，在这里也有一个著名的品牌，叫草原白，也是一种清香型白酒。
广平的草原白最高度数60度，他的低度白酒却可以低至38度。同样，雅鲁藏布江白酒也有38度。这说明这个度数的白酒在草原有很好的市场，远不是我们想象中的内蒙白酒。
经常喝酒的人应该会有这个疑问。浓香型和酱香型的产品38%，浓香型白酒38%，这是可以理解的。它的味道是什么？那是我没见过草原人喝酒的情况。我已经感受过几次了。在一次盛大的宴会上，烤全羊，拉马头琴，敬酒歌唱，献哈达，你就要喝酒，唱着喝着，一碗接一碗地喝完，当时根本不考虑酒的味道。你会发现这个时候只有低度清香型白酒可以下咽，所以你就明白为什么会有这种产品存在了。
兴安盟最有名的白酒公司应该是桂柳河酒业，这是一种浓香型白酒。位于科尔沁右翼前旗，他还有一个更好的产品叫“科尔沁王”。在这里，大家要注意的是，内蒙古有很多白酒“王者”。说起锡林郭勒盟的草原白，他们家还有一种酒叫“草原王”。
与兴安盟旁边的通辽、辽宁接壤。蒙古王是这里出产的白酒，也是浓香型白酒。根据其宣传资料，该酒厂始建于1921年，历史上被称为“东泰龙西烧锅”。这样的百年老酒品牌在内蒙古并不多见。
赤峰的名酒叫宁城老窖，其风味是绵香型白酒，口感更接近浓香型白酒，被称为“塞外茅台”。现在这家酒企已经被顺鑫农业收购了，也就是说他和牛栏山二锅头是兄弟。
乌兰察布盟的代表是敖春酒，也是浓香型白酒。鄂尔多斯的代表酒叫鄂尔多斯酒。这个企业玩的很漂亮，他自己也能出清，浓，酱。包头市的代表酒叫金骆驼酒，是由原国企改制的酒厂。其产品为清香型白酒。他家还有个产品叫骆驼王，是浓香型白酒。呼和浩特的代表酒一定是“胡白”。这种白酒在呼和浩特很受欢迎，也是一种清香型白酒。
乌海的代表酒叫乌海二锅头。你没有看错。除了北京，还有内蒙古的二锅头。当然也是浓香型白酒。
巴彦淖尔的代表酒叫河套王，在内蒙古市场影响很大。以前生产的产品以香型为主，近几年也开始酿造浓香型白酒，可见内蒙古饮酒者的口味正在发生变化。
从内蒙古的酒企分布来看，内蒙古人最喜欢的是清香型白酒。那么中国最好的酒企是哪家呢？――山西汾酒。明清以来，受大规模西进移民的影响，山西对内蒙古产生了深远的文化影响，所以汾酒在内蒙古很受欢迎。在内蒙古最受欢迎的酒仍然是黄盖粉。
黄芬是汾酒轻瓶酒的代表产品，饮用者称其为轻瓶酒业之王。酒精度53度，山西人给它起了个外号叫“杀人五十三”。虽然内蒙古有草原王、蒙古王、骆驼王、河套王，但到目前为止，黄盖坟还处于一片“黄袍”。
