你喜欢鸡肉吗？但是你知道鸡肉会致癌吗？
每个人都喜欢吃肉。除了猪肉、牛肉、羊肉等红肉，最熟悉的就是鸡肉.了
全国各地都可以看到鸡，比如沈阳的鸡架，新疆的大盘鸡。总之，很多中国人吃鸡，已经融入了我们的文化。
更重要的是，鸡肉很便宜。小时候吃不起牛羊肉，就吃鸡来满足自己的渴望。
但是吃鸡肉是健康的事情吗？会不会引发一些疾病？
@康复疗法
也有人说吃鸡肉可能会致癌，,这是不是太夸张了？真的是穷人的食物吗？
为此我找了相关文献。原来有人做过这样的数据分析。具体是什么情况？
吃鸡肉会致癌吗？我们一起来看看吧。
1.45万英国人。只有中国人吃鸡吗？当然，全世界的人都吃鸡肉。例如，在美国，肯德基是最著名的鸡肉。
但是吃鸡对健康有什么影响呢？是有益还是有害？
英国有一些人想了解这一点，所以牛津大学的一些学者做了相关的研究。
这项研究的范围非常广泛。他们收集了47.5万名英国人的信息，统计了他们在2006年开始，一直到2014年结束。.的饮食习惯
在调查他们每天吃多少鸡肉的同时，还要看看他们是否有其他健康问题，比如癌症。
但是结果呢？
在这8年间患癌的人数并不少，达到了2.3万人,在这些癌症患者中，科学家进一步发现，吃鸡肉可能确实会导致癌症。
基本上，有三种癌症：
1.恶性黑色素瘤，风险增加20%。2.前列腺癌，风险增加11%。3.非霍奇金淋巴瘤，风险增加26%。
看到这样的结果，大家都有点担心。有没有可能我们每天吃的鸡肉真的会让我们的身体越来越不健康？
放心吧，真相绝对没这么简单。外国人做研究有自己的特点。虽然通过这些数据得出了这样的结论，但是它们之间的相关性并没有那么简单。
是不是听起来有点乱？简单来说吧。
虽然我们可以看到许多癌症的风险增加了，但是中间为什么会产生这样的现象，有因果关系吗？
也许这无关紧要，我们无法证明它们之间的相关性，所以我们只能观察癌症风险的增加，但是我们在并不可以得到确凿的结论，表示鸡肉可以让人患癌。
就像我们每天吃早餐一样，太阳每天都会照常升起，但是我们的早餐和太阳升起的关系有多大呢？
其实不是，不管我们吃不吃早餐，太阳都会升起。
这样看来，吃鸡似乎与癌症无关。
那么这个研究还有意义吗？
这不是研究。事实上，红肉以及加工肉对肠道癌症的影响，让大家减少红肉以及加工肉的摄入。讨论的主要结论是。
但在讨论中发现，鸡肉与某些癌症有关。
第二，鸡还能吃吗？通过以上分析，我们得出结论，尽管某些癌症可能会发生，但它们之间的相关性还没有被完全解释清楚，我们并不能说鸡肉是有害的。.
相反，鸡肉富含优质蛋白质，和许多必需氨基酸。相比其他肉类，鸡肉的营养价值还算不错。
在鸡肉非常便宜,你不用花很多钱就可以买到一大块，并且经常吃。好像没什么毛病。
但是吃鸡的时候要注意一些小问题，这样才能更健康的吃鸡。
1.少吃炸鸡。's炸鸡确实很好吃，尤其是鸡翅，但是脂肪含量太高了,和
经过高温的烹炸，也容易产生苯并芘等致癌物质。2.挑选脂肪含量少的部分。经常健身的人一定都会对食物有严格的要求，他们都喜欢吃鸡胸肉，为什么呢？其实鸡胸肉中的脂肪含量非常少，非常适合大家的身体需求。
3.别吃得太多。任何事情都是过犹不及的，我们国家的膳食指南曾经推荐过，每天的畜禽肉摄入量最好控制在40~75克，别吃得太多，否则会影响其他食物的摄入。
总结。吃鸡肉真的会增加发生癌症的风险吗？在这项研究当中我们可以看到有些癌症和鸡肉可能存在一些关联，但是这种内在的联系并没有明确证实有可能是统计上的问题，有可能是凑巧。
但时至今日我们仍然没有找到二者的必然联系，所以“吃鸡肉是有害的”，这种观点是站不住脚的。穷不穷，都能吃。
但是我们应该如何吃鸡肉呢？其实也很简单，就是不要太贪婪。
既不要吃得太多也不要总挑，脂肪含量多的部分少吃。
饮食方面一定要均衡摄入，除了鸡肉之外，别忘了也要吃蔬菜和水果，让自己的摄入均衡才能更加健康。
#哆咔医生超能团##谣零零计划##癌症#@头条健康
参考文献
Knuppel A, Papier K, Fensom GK, et al. Meat intake and cancer risk: prospective analyses in UK Biobank. Int J Epidemiol. 2020;49(5):1540-1552. doi:10.1093/ije/dyaa142
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