食用酒精也是粮食和酵母发酵产生的，所以酒精勾兑酒也是“纯粮酒”。那么为什么很多人说酒精勾兑白酒有害健康呢？今天我们就来分享一下勾兑白酒是怎么生产的。看完你就明白了。
食用酒精主要是由玉米、马铃薯、甘蔗、酵母等原料经发酵、过滤、精馏而成，通常指乙醇的水溶液，或水和乙醇的混合物。注：食用酒精中的成分：乙醇。
勾兑白酒时，由于食用酒精的酒精含量通常为95，所以必须将酒精含量降低到需要按一定比例勾兑的程度，再与比例纯粮白酒勾兑(纯粮白酒比例视各酒厂而定)。因为这样勾兑出来的白酒口感很差，而且有很浓的酒味，单纯用水和酒精勾兑的白酒是卖不出去的，检测标准达不到国家规定的范围。这时，数十种化学添加剂、香精、香料等。需要添加以掩盖酒精的刺激，使整个酒体达到接近“纯粮酒”的口感和特性。
每种添加剂的作用是不同的，通过这些添加剂可以勾兑出不同的酒香，也就是按照化学添加剂的一定组合可以勾兑出不同的香型白酒。这种酿酒成了化学游戏，酿酒的神秘配方。
香料：醇类、正丁醇、异丁醇、正己醇、丁二醇、异戊醇、-苯乙醇、甘油等。
酸类：甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸等。
酯类：乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯等。
醛酮类：乙醛、缩醛、双乙酰、醋等。
香精是人工合成的浓缩芳香油，模仿水果和天然香料的气味，属于人工香料。
这些物质对人体健康和神经系统有害，且大多具有潜在致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体有生殖毒性和致癌性。
想象一下，我们喝的每一口酒，都含有几十种我们不知道的化学添加剂。这种酒总是损害广大饮酒者的健康。同时也损害了中国白酒的声誉！
而真正固态酿造的纯粮酒，经过发酵、蒸馏、陈酿等过程，已经衍生出丰富的微生物、酸类、酯类、乙酸乙酯等。
谷物被分解成糖，然后转化成酒精，这就是淀粉的呼哧呼哧。
谷物分解成各种脂肪酸再转化成脂肪酸酯和有机酸，就是脂肪的喘息。
谷物被分解成各种氨基酸，然后转化成醇类、酮类和含氮化合物。这是蛋白质的呐喊。
这些成分共同构成了真正的固态发酵纯粮。
真正的纯粮酒本身就有六香，即酒香、酒糟香、酒糟香、窖香、老酒香。这六种香来自于酿造工艺、酒曲、酿造设备、蒸馏工艺、白酒的陈酿时间。正是这些传统工艺赋予了白酒的品质和特色。
是人间之精，酒是五谷之精。酒是粮食酒，越喝越年轻。这句话没错，但前提是真正的传统工艺固态发酵生产的纯粮酒。
我是杏花村的小涛，专注纯粮酒。我把我的纯粮酒知识和鉴别方法分享给所有的朋友，让大家真正了解酒，让更多的朋友和你的家人远离勾兑白酒。喝一杯真正的纯粮酒，少喝点，喝点好酒。不要贪图一时的便宜，买勾兑白酒喝。真正的纯粮白酒，25-30天就能买到。
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