勾兑酒是假酒！勾兑酒一定不能喝！你有同样的看法吗？
很多人都错了！我们混淆了概念，配制酒的称谓用错了，我们误解了配制酒。
任何酒都需要勾兑，这个过程就叫勾兑。葡萄酒勾兑选用陈年老酒作为基酒，利用技术手段添加微量成分，提高产品的优质率，突出产品的典型风格。配制酒是在香型酒的基础上发展起来的。白酒勾调是白酒发展的产物，是白酒技术发展的结果，已经成为白酒的主流。
在生产勾兑酒之前，我们一直采用传统的酿酒方法生产白酒，但这种方法生产的白酒产量低，供不应求。
随着人们对白酒认识的加深，科学技术的发展，白酒分析设备和水平的与时俱进，开始了解白酒中各种微量成分与品质的比例关系，并试图利用技术手段提高白酒产量，于是出现了白酒勾兑。
勾兑白酒就是在白酒中加入非发酵物质来模仿白酒的香味和口感，有的甚至直接用食用酒精作为基酒来降低成本。
白酒新国标颁布，严格规定了传统大曲酒的工艺，区分了勾兑酒的差异。所以永远不会成为白酒市场的主流，也不会取代传统白酒。
所以一定要分清勾兑酒和配制酒的区别，不要再误解配制酒了。
