80综合评分
工艺A原料的性质、质地、风味、口感A包装设计A推荐系列:五年窖龄、六年窖龄、十年窖龄。
口交是浓香型白酒的代表品牌,产自安徽淮北,在江淮白酒圈独树一帜。2003年,口子窖通过国家认定,其双味属性确立。2006年被评为中国白酒行业十大影响力品牌,通过纯粮固态发酵白酒标志认定。同年被商务部认定为中华老字号。目前,虽然浓香型、酱香型、清香型瓜分了主要市场份额,但口子窖仍保持稳定增长,市场份额显著,占据中高档双香型白酒市场,这与其质量可靠、价格实惠密切相关。
口交由高粱、玉米、糯米、大米制成,大麦、小麦、豌豆用于制曲。制曲用水是当地濉溪地下水,水质干净,原料中规中矩,制曲原料与洋河一模一样。酒庄的老窖经过长时间的精心维护,独特的微生物群落对葡萄酒风格起到了决定性的作用。制酒工艺采用固态发酵法,结合其“大蒸大回”的核心工艺,即一次后的酒醅配以经过高温堆积润酿的原料,再入甑蒸,加曲,循环五次,然后掐去头尾,留下最好的原酒。这种方法消耗了大量的原料,但保证了良好的葡萄酒质量。
口交酒的特点是清澈透明或微黄,酒体丰满,初闻香气浓郁,略带酱香,香气和谐,口感香甜醇厚。与酱香型香精和浓香型香精相比,其突出的统一特点是涩味和略长的辣味感。
口交的产品线比较单一,主要是按照酒龄来分类。酒龄在五到三十年之间,与市面上主流品牌白酒不同。口交的酒精含量在40%-46%之间。流行的五年型,酒精度40.8%,价格在140元左右。六年期的,酒精度41%,价格在180元左右;十年期的,酒精度41%,价格在360元左右。
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