近日，经长春海关技术中心检测，江西全粮酒业有限公司生产的全粮白酒(450mL/瓶)被检出不合格。
不合格原因是违规使用甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
第二个是哈尔滨海关技术中心检出的山西金川酒业有限公司(委托方：山西兴家春酒业有限公司)生产的山西杏花酒(450ml/瓶)。
不合格原因是酒精度不达标，应为531.0% vol，实际产品酒精度为50.5%vol，酒精度为3，336，053% (v/v)。
这里的两个问题也是业内消费者的两个痛点：一是添加剂问题。第二，酒量不足的问题。首先，添加剂的问题尤为突出。全粮酒，从名字上理解，是一种优秀的全谷物酒，但反过来，为什么为了达到一种甜味，还要添加甜蜜素？而且与其他添加剂相比，甜蜜素的成本更低。浓香型白酒采用纯粮古法，即固态发酵法酿造不易。万一达不到呢，可能时间长，成本高，所以甜蜜素。还有很多其他奇怪的添加剂。消费者如何判断有没有添加剂？说实话，到目前为止，还没有一种方便的、广泛使用的方法。在这里，我为消费者微笑。再者，酒精度不够的问题，意味着降低成本，暗中增加利润。作为消费者，他们很少检测自己喝的酒的酒精度是否缺斤短两，也不具备检测能力。大家都会相信，作为制作人也要对得起大家的信任。当然，如果这个消费者的痛点能直观的解决，也能形成产品优势。
现在消费者最大的痛点其实是固体发酵中添加了液体发酵的食用酒精，却告诉消费者是纯固体发酵产品。到目前为止，还没有技术手段能很好地检测出这个问题。希望通过科技的进步，尽快找到一条规范我国白酒市场的道路，从而更好地展示大国名牌——白酒。
