文/小花谈美食
说起红酒，早在上两个世纪就已经在我国出现了，很多著名的红酒都被人们所熟知，比如老牌红酒张裕红酒。当时红酒在我们国家还是一种稀缺饮品，所以价格不菲。只有在富人举办的高端鸡尾酒会上才能出现红酒，大多数人很少有机会喝到。
随着时代的发展，人们的生活水平普遍提高。现在品尝红酒并不难，有便宜的也有贵的供人们选择。还有人会在家里自己酿红酒，味道也很不错。但是不管是什么，说到红酒，不知道大家有没有发现？喝红酒时，通常只倒三分之一杯。为什么？品酒师说8成人不懂装懂，装懂。原因是什么？来和边肖一起了解一下吧！
1.喝红酒为什么只倒三分之一杯？1.醒酒快，口感好
众所周知，喝红酒前要醒酒。有时候，你还没来得及醒酒，就可以直接把红酒倒进杯子里醒酒。但不要往杯中倒太多酒，否则会影响醒酒的速度。最好倒三分之一的酒，这样可以使酒面与空气充分接触，促进红酒中单宁的快速氧化，起到快速醒酒的作用。红酒的口感也会有所提升，喝在嘴里会感觉更加美妙可口。
2.辨别红酒的质量
第二点是倒第三杯可以更好的分辨红酒的好坏。一瓶真正好的红酒，不在于一饮而尽的清爽感，而在于用心去品味红酒带来的体验。我们可以从色、香、味三个方面来辨别红酒的好坏。如果你把整杯红酒倒满，酒的颜色会很暗淡，分不清酒是否浑浊，所以最好倒三分之一，这样可以观察酒的纯度。
而且我们喝红酒的时候一般都是摇酒杯，这样可以让红酒的香气更好。三分之一杯比较方便摇，但是太满了摇不动。就红酒的口感而言，我们需要慢慢品尝。一会儿太满了，我们就吃不完了，拿在手里也很累。喝了一杯酒，我们的手酸了，所以第三杯最好。
3.保持优雅的姿势
在一些高级场合，我们需要手拿红酒杯走路，以方便与他人交流。这时候如果酒杯里的红酒太满，在走路的过程中很容易把红酒洒出来，非常不礼貌。所以，三分之一杯红酒最合适。玻璃比较轻，拿在手里比较稳，可以一直保持优雅的姿势与人交流。
二、选择红酒的方法1。看看红酒的颜色
第一种方法是观察红酒的颜色。红酒的种类很多，颜色也会有一些变化。干酒的颜色多为黄中带绿，看起来比较清澈，而干红葡萄酒的颜色又分为深红色、宝石红色等。红酒的颜色随着酿造时间而变化。新酿的红酒颜色深红，还透露出一些浅棕色。通过这个可以买到。
2.看红酒有没有沉淀物。
买红酒的时候，我们可以把瓶子倒过来看看是否浑浊。如果是，就不要选了。这种红酒可能已经变质了。如果里面充满了木塞残渣和颗粒状沉淀物，可以快速倒回，酒体光亮，喝起来也没问题。
3.看酒瓶上的标签
最后一点，看清楚红酒瓶子上的标签。如果标签标明红酒含有酒精和白糖，那就不要买。这种红酒的味道很差。添加酒精和白糖是为了提高酒精度，但是破坏了酒的质感。
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