原浆酒
原浆酒的本义，又称原酒、原酒，是指粮食经酒曲发酵后，由酒厂蒸馏出的未精制的酒。在中国的酒业中，“原浆酒”的历史最为悠久。20世纪60年代以前，中国传统白酒属于原浆白酒的范畴。
基酒
酱香型白酒是指不勾兑、需要贮存的单一类型基酒。正宗大曲坤沙基酒完全按照传统回砂工艺酿造，要经过两次投料、九次煮沸、八次发酵、七次提酒。茅台镇特有的红缨糯红高粱用来酿酒，冬小麦用来制曲，单独存放在陶罐里。经过至少三年的窖藏，才是成品酒出厂的基础酒。基酒的质量直接决定了酱香酒的质量。
勾兑酒
“勾调”是白酒酿造过程中一个非常重要且必不可少的过程。简单来说，就是白酒刚做出来后，不同轮次的曲酒和不同等级的白酒的口感需要进行勾兑，统一口感，去除杂质，协调风味。它是通过不添加混合芳香酯和非酒发酵的调味物质，对不同的基础酒进行组合调味，从而平衡酒体，保持其独特风格的一种特殊技术。
新酒
指的是葡萄酒从生产到窖藏。一般窖藏1-5年。在这里，葡萄酒的质量是分的，如坤沙葡萄酒、碎沙葡萄酒和敦沙葡萄酒。可能有些酒友不知道刚出来的新酒口感很棒，因为新酒的酒精度很高。如果我们直接喝的话，会非常刺激我们的口腔和口感，不管是苦还是辣都会很厉害。
老酒
首先，说到老酒，相信大家的第一反应都是“老”，指的是年份。一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，至少是制造5年以上的白酒，成熟度比较理想；但真正能称之为老酒的，至少是那种存放10年以上的白酒。
年份酒
年份指的是窖藏的时间。年份越久，香味越浓，口感越醇厚，价格也越高。事实上，中国市场上的年份酒一般只指年份，而不指藏了多久。所谓年份酒，大多是用储存一两年的基酒和少量年份原酒勾兑而成，但标签上注明的年份最长。一些带有10年陈酿甚至30年陈酿标志的白酒。
比如包装上写着酒的陈年是30年，并不是说这瓶酒里的所有内容物都存放了30年，而只是说这瓶酒里勾兑了一些陈年30年的酒。比如茅台老酒。
