10月15日，秋糖“酱酒之心”主题展览展位A01。随着著名白酒专家季克良的到来，A01展位人潮涌动。A01展位是来自“中国三大酱香酒产区”之一习水的贵州安酒。季克良对贵州安酒的产能和发展现状给予了高度关注。
值得一提的是，贵州安久总工程师金会元与季克良是同学。两个人在各自的企业里呆上四五十年，潜心酿酒，造诣颇深，成为中国白酒界的资深大师。
除了季克良的光顾，贵州安酒还与习酒等一起获得了“中国酱香酒优秀企业奖”。凭借其综合实力，在本届秋糖会上，在“中国酱香酒业新时代圆桌会”上。
其实纵观贵州安酒的发展，“精益求精”二字早已写入其基因。无论是历史底蕴，还是匠心品质，还是一流名酒的容量，都是一样的好。
杰出历史，锁定“黔酒金花”贵州安酒的历史最早可追溯到1930年的“安茅”，因其品质卓越，清香醇厚，享有“开甑半城香”的美誉。1951年，“安茅”与“利民酒厂”合并，成立国营安酒厂，“安酒”名称由此而来。
1955年，在第一届全国酿酒大会上，贵州安酒成为入选“一级酒”的贵州两大酒厂之一。另一个入选贵州省“一级酒”的名酒是茅台。此后，贵州安酒迅速迎来了蓬勃发展期，并于1988年成立了中国第一家白酒集团。
也正是经过多年的稳步推进和沉淀，贵州安酒于2020年4月宣布建设占地1500亩、总投资超100亿元的“安酒赤水酒谷”项目，成为习水产区发展进程中的又一张“新名片”。
今年4月，贵州安酒与习酒联合主办了第四届贵州白酒企业发展圆桌会议。圆桌会是贵州白酒行业竞争发展的高端交流平台，影响力不言而喻。可以说，能够参加如此高规格的会议，本身就是对企业综合实力的肯定，而能够获得举办权，无疑进一步凸显了贵州安酒在贵州白酒板块的领先地位。贵州安久今年甚至放大了“音量”。7月，贵州安久签约姜文，随后率先进驻高铁站。得益于姜文的影响力、品牌的美誉度以及产品的高性价比，贵州安酒迅速获得了知名度。甚至有人用“酱香酒新顶流”来形容贵州安酒。显然，贵州安酒在消费者心智占领方面已经初见成效。
川酒有“六朵金花”，徽酒有“四朵金花”。随着贵州酒业板块的崛起，其自身的“金花”必然会诞生，而贵州安酒凭借其综合实力，无疑已经提前锁定了其中一个大席位。
卓越的品质成就了“精致酱香酒”。如果说百年积淀的卓越实力是贵州安酒发展的根基，那么过硬的产品质量则是其持续存在的生命线。
2020年，贵州安酒推出全新高端酱香酒——贵州安酒(经典)。该酒一经推出，就以其独特的清香柔和、香气浓郁、入口醇厚、尾感干净的经典风格得到了市场的广泛认可。
基于贵州安酒(经典)的早期成功和品质自信与高端消费需求的充分对接，贵州安酒先后推出了贵州安酒(珍藏)、贵州安酒(牛年纪念酒)、贵州安酒(红色经典)等一系列市场爆款产品。
事实上，贵州安酒系列产品的巨大成功，根源于对品质的极致追求。在贵州安酒看来，要做出高品质的酱香酒，最重要的是坚持匠心。“做葡萄酒，要一直秉持匠心精神。相对于其他白酒香型，酱香酒需要更多的时间沉淀和打磨。贵州安久的酱，就是要坚持走长远的路，做时间的朋友。”贵州安久相关负责人这样说道。
贵州安久如此说，更是如此。为打造高品质酱香酒，贵州安酒多年来坚持“五个100%”的品质理念，即100%赤水河酿造、100%红缨糯高粱酿造、12987年传统大曲酱香酒工艺100%酿造、5年陶坛100%酿造、100%自酿。
不少消费者表示，因为贵州安酒爱上了酱香酒的独特风味，又因为性价比高，贵州安酒被列为宴会场合、节日送礼的首选酱香酒品牌。显然，贵州安久对匠心的坚持得到了应有的赞誉。
在酱香酒掘金的时代，像贵州安久这样的老字号名酒，因为对原创的坚持和对品质的极致追求，受到消费者的青睐和好评，是理所当然的事情。可以说，贵州安酒正在书写新时代酱香酒的新经典。
过硬的产能，打造“安酒赤水酒谷”的品质是贵州安酒决胜千里的“利刃”，产能是其优质出击的“发射器”。
“吨位决定地位”里的酱香酒
行业，产能成为企业制胜未来市场的关键。在产能方面，贵州安酒有着辉煌的历史，并创造了白酒生产历史上的一大“奇迹”。在上世纪八九十年代，贵州安酒曾连续四年稳居全国白酒产能第一位。而今，在产能上，贵州安酒更是持续发力。2020年，贵州安酒重阳节下沙12000吨糯高粱，这意味其正式跻身“万吨酱酒俱乐部”。今年重阳节，贵州安酒更上一层楼，下沙了24000吨糯高粱，整整是去年的两倍，如此增速在整个酱酒板块屈指可数。这既巩固了贵州安酒的优势产能地位，也进一步夯实了其营收百亿目标的根基。
业界普遍认为，1万吨是未来主流酱酒企业的门槛，2万吨是参与主流酱酒企业竞争的资格。显然，贵州安酒在产能层面已手握重要的竞争优势。
况且，贵州安酒仍未停下产能扩张的脚步。待投资百亿的“安酒赤水酒谷”全面建成后，贵州安酒将实现年产3万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲，以及18万吨陶坛储酒的综合体量。
届时，贵州安酒将顺理成章的步入到“酱酒百亿阵营”，同时也将成为下一个竞争“中国酱香白酒核心头部品牌”的卓越选手。
站在“十四五”的起点上，回看贵州安酒的发展历程。卓越的历史传承，卓越的品质追求、卓越的产能构建和品牌矩阵，以及卓越的全国高铁站最强音，贵州安酒正凭借这套“组合拳”吹响了全面进击的号角。可以预见的是，在“组合拳”的强力助推和“贵州两大历史名酒”深厚底蕴的加持下，贵州安酒前进的步伐将迈的更稳、更快，也更不可阻挡。
