葡萄酒对我们的现代生活越来越重要。在一些聚会场合，酒是必不可少的。酒的种类很多，有白酒、红酒、黄酒、啤酒、鸡尾酒等。正是因为他们的存在，不同口味的人才能找到最适合自己的酒。所以酒的受众如此之广，受到全世界人民的青睐。
在我们国家，最著名的就是白酒，中国是世界上喝白酒人数最多的国家。这主要是因为外国人不习惯中国白酒。他们认为中国白酒太辣，酒精含量太高，香味没那么浓，所以一般对中国白酒不感兴趣。而且在我国，很多年轻人不喜欢喝白酒，更喜欢喝酒精含量较低的啤酒。
其实白酒是中国流传千年的一种酒。世界上最早开始酿造白酒的国家是中国，所以中国有很多名酒，比如茅台、五粮液、剑南春、郎酒、汾酒等等。因为出现的早，目前市场上有很多这类品牌的“老酒”。
对于爱喝的人来说，“老酒”一直是可遇不可求的东西。老酒的形成是时间的积累，但不可模仿。毕竟人类科学发展至今，对于掌握时间这件事还是一知半解。这样一来，日积月累的东西一般都很珍贵，“老酒”就是这样。
正宗“老酒”的价格随着时间的推移而上涨，价格越高。一般一瓶老酒丢了，很多人会去收藏老酒，等待它升值。不过酒毕竟是用来喝的，也有人买老酒喝，但总的来说都建议“老酒”不要直接喝。它有更大的“用处”，只有真正懂酒的人才知道！
对于真正懂酒的人来说，瓶装老酒，尤其是以茅台、五粮液为代表的七八十年代的老酒，更多的是用来勾兑新酒。喝新酒时，在新酒中加入一些老酒，充分勾兑后再喝，这样酒的味道才能得到充分发挥。一般来说，酒放久了，或多或少会有“跑酒”和“漏酒”的现象。直接喝“老酒”就没有酒劲了。此时加入一些新酒，既能让老酒口感更好，又能去除新酒的苦味。所以喝“老酒”需要搭配新酒。
另外，开一瓶老酒，叫上三五好友一起喝，是最幸福的事，但没喝几口老酒就没了。怎样才能“自得其乐”？如果这时候勾兑新酒，量会更多，一次喝够就可以了。所以这就是“老酒”不宜直接饮用的原因。原来它有更大的“用处”，只有真正懂酒的人才知道！
