酒在我们的日常生活中扮演着重要的角色。中国的酿酒历史源远流长。史前文明最早的时候，部落中的人们采集的野果发酵形成酒，酿酒文化由此开始。到了夏商周时期，已经有了一套完整的酿酒经验，饮酒风气盛行，留下了商纣王这样的“酒色文化”，贯穿了中华五千年文明史。直到现在，无论是文化娱乐，还是美食烹饪，都少不了酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　举起我的杯子，我邀请明月，明月带给我它的影子，让我们成为三个人。白酒是中国人喝的最重要的一种酒。对于喜欢喝酒的人来说，能有一杯上好的五谷酒是一件幸福的事。但是市面上的白酒种类繁多，包装越来越精致，却不乏鱼目混珠之类的东西。除了一些知名的葡萄酒，在超市的葡萄酒销售区，你还会看到种类繁多的品牌。有时候想早点尝尝，但是买回来发现味道并不好。喝了之后，你还是会头疼，那么如何才能不用买就知道这瓶酒的好坏呢？. 　　

　　

　　

其实，判断一瓶酒的基本属性如何，不用看价格、品牌、包装，只需要看酒标就行了。

　　

　　

　　 　　

　　

　　正规超市里卖的酒都要有注册商标认证，所以酒标上的信息是真实的。酒标是一瓶酒的名片。只要能看懂酒标，就能一眼看出这瓶酒的好坏。 　　

　　

　　

如何通过酒标认识一瓶酒

　　

　　

　　酒标包含很多信息，如名称、酒精度、净含量、风味、配料表、执行标准号、质量等级等。其中最重要的是配料表和执行标准号。 　　

　　

　　 　　

　　

　　配料表 　　

　　

　　说到配料表，就要说说白酒的三种制作方法：固态法、液态法、固液法； 　　

　　

　　固态法就是用“粮食”为原料，酿造发酵而成。 　　

　　

　　液态法或多或少会用食用酒精、添加剂勾兑而成。 　　

　　

　　固液法就是用不少于30%固态法做出来的酒，和液态法制作出来的酒勾兑而成。 　　

　　

　　所以纯粮酿造的酒，配料表里只会有粮食和水，绝对不会出现“酒精”和“液体白酒”的字样。 　　

　　

　　所以，喝之前先看看食材，不管是什么样的食物，至少心里踏实了一半。 　　

　　

　　执行标准号 　　

　　

　　酒瓶上最有用的信息是执行标准号，用标准字母和数字代码表示。 　　

　　

　　 　　

　　

　　首先，几乎每一瓶白酒上都标有数字前面的GB/T，代表的是推荐性国标。 　　

　　

　　如果是以DB或者QB开头的，那都是地方标准或者企业自己的标准。现在很少见了。 　　

　　

　　先说液体和固液的标准代号： 　　

　　

　　液体法GB/T 20821 　　

　　

　　固-液法-GB/T 20822 　　

　　

　　只要是看见20821或者20822这串数字开头的，都是勾兑酒，一般品质不是太高，这种酒喝多了经常会头疼。 　　

　　

　　 　　

　　

　　采用固态法发酵的白酒，以下数字分为几类： 　　

　　

　　五粮液等浓香型白酒GB/T 10781.1 　　

　　

　　酱香型白酒GB/T 26760如茅台 　　

　　

　　清香型白酒GB/T 10781.2如汾酒 　　

　　

　　也有一些特殊的风味和罕见的分类，如“江”使用的小曲固态法。标准为GB/T 26761，老白干香型GB/T20825。具体分类见下图。 　　

　　

　　 　　

　　

　　因此，站在超市令人眼花缭乱的葡萄酒区，只需要认准酒瓶上执行标准的一行数字就行了，只要是20821或者20822开头的酒，就是勾兑酒了，其他都是粮食酒。只需要一分钟就可以轻松挑选出美味的食物葡萄酒。 　　

　　

　　吃好玩好，明天见。 　　

　　

　　我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！喜欢专注吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，与你分享世界。