53度出口博汾是山西杏花村酒厂有限责任公司生产的出口型53度汾酒，俗称“绝命53”。之所以叫“绝望53”，是因为这种酒喝起来太舒服了，很容易喝得不自觉，所以酒友们戏称它为“绝望53”。 　　

　　

　　这款酒在广大饮酒者中一直有着不错的口碑。今天我自己也喝了这款酒，真的被它惊艳到了。所以我发了一份对这款出口博粉的酒的详细评价和我的拙见，来解决一些酒友的疑惑。 　　

　　

　　

一，包装

　　

　　

　　光瓶没有外包装。一直都是这个包装。没什么好说的。因为是出口型，我觉得瓶标的设计比黄盖的更有特色。黄色底部绘有杏花图案。 　　

　　

　　

二，纯粮酒甄别

　　

　　

　　本来喝了这款酒，不想多说纯粮酒和酒鬼酒的区别，但是考虑到有些酒友还在担心这款酒是不是只要50元左右，我还是多写点吧。 　　

　　

　　1.执行标准号GB/T10781.2(优级)[国家清香型白酒标准]，配料表，水、高粱、大麦、豌豆、无食用酒精、液体白酒，由标签判定为纯粮白酒。 　　

　　

　　2.啤酒花，摇完瓶子，啤酒花不浓郁，消散很快。从这一点来说，与酒精勾兑酒颇为相似，但我们无法从单一方面判断一款酒是否为纯粮酿造。这肯定是不准确的，酒精中毒就是这样。 　　

　　

　　3，气味和黄盖博芬一样，都是53度。不过出口Fen的气味明显更浓。不知道哪种花香比较合适，但我觉得是一种花香，明明很浓却又那么淡雅。是我闻过最好的酒香！这款酒虽然高达53度，但并没有浓烈的酒味，还带有淡淡的清香。没错，这就是汾酒的风味特征(纯粮酒的特征)。 　　

　　

　　4.加水。加入白开水后，白酒立刻变浑浊，后期变得相对清澈。还有很多絮状物(这是纯粮白酒的特点)。 　　

　　

　　5，揉手心，倒一点到手心，先用手捻，两指揉。酒的稠度尚可，丝滑感明显。然后用手掌揉一揉，第一股味道很刺鼻。这是因为汾酒成分比较单一，酒精挥发快，比较刺鼻。几分钟后，酒糟味更明显。汾酒一直都是这样，而且特点是纯粮纯酒。 　　

　　

　　6.火法，一点酒倒在桌上烧。熄灭后散发着浓烈的酒糟味。烧后剩下的酒喝起来像低度白醋，酸酸的，略带涩味(肯定是纯粮酒)。人们认为，烧后品尝是判断是否是纯粮的最可靠方法，因为无论你在葡萄酒中添加什么香料来掩盖它的特性，都无法改变它的本质。只有纯粮酒燃烧后才会发酸，而酒精勾兑酒燃烧后只能变成淡淡的酒精。 　　

　　

　　经过以上六步判断，毫无疑问，这款黄盖博芬的酒是纯粮酒。我这里只写了判断方法和结果，没有写原因。有兴趣的酒友可以看我的另一篇文章详细了解一下，是否判断纯粮酒是用酒精勾兑的。 　　

　　

　　

三，入口感受以及整体评价

　　

　　

　　入口后你首先会感觉到甜，然后在吞咽的过程中你会感觉到一个个柔顺、香醇、甘甜，就好像你在喝泉水而不是酒，然后你会立刻感觉到一种很重的酒的感觉，特别醇厚，然后它特有的香味会逐渐充满你的口腔和鼻子，给你留下无尽的回味。当你完成后，它的香味会很快消失在你的嗅觉和味觉中。这款酒是我50年来喝过的最好的酒。我真的很喜欢。 　　

　　

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