贵州省轻工业科学研究所是发展科学的研究机构，以食品发酵制曲、日用化工、电子新材料、科技期刊和文献为重点，开展科技研发。
1958年，贵州省轻工业局轻工业产品检验室成立；1960年8月，贵州轻工业科学研究所正式成立。
与其他白酒工艺相比，酱香型白酒的酿造工艺非常独特、科学、合理。符合茅台镇当地的环境、气候、原料，也有其独特巧妙的工艺内涵。酱香型白酒工艺的特点概括起来就是：三高，三高。季节性健康是酱香型白酒工艺与国内其他白酒工艺的区别。“三高”是指高温制曲、高温堆积发酵、高温白酒蒸馏的生产工艺。
在酱香型白酒的生产中，高粱被称为沙。在每年的大规模生产周期中，投料分为两次：第一次投料称为砂光，第二次投料称为粗砂光。投料后需要进行八次发酵，每次发酵持续一个月左右，一个大周期持续10个月左右。
贵州轻工业学院酒体研发中心针对茅台酒的香气开发了系列高端酱香酒，贵州轻工业学院标准样品进行了分级。由贵州轻工业学院酒体研发中心监制。口感特征呈色，清澈透明，酱香突出，醇香馥郁，淡雅细腻，入口绵柔，鲜甜，酒体醇厚饱满，回味悠长，老味十足，空杯留香持久。
净含量：500ml，53%vol，配料：高粱，小麦，水，酱香型。
