经常在关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！喝酒的人基本上都知道中国有12种名酒。无论是在品鉴会上决定，还是前一天晚上酒企在大卫身上投放的广告，饮酒者对这12款名酒都很熟悉。知道它的名字，却知道它的来历？雅愉品酒和他的酒友们开始互相了解。
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茅台
茅台初年，赤水河东岸长满了桑树，被称为桑麻湾。世世代代居住在这里的居民在河的东岸修建了一口四方井，并将其改名为四方井。到了宋代，夕阳下，古道上，四方井上，都长出了茅草。后来逐渐成为当地人祭祖的圣地。因此，人们称这个地方为茅草台，简称茅台。“茅台”之名由此而来，开始进入历史文献的明确记载。
然而，此时的茅台只是一个地名。接下来，我们来说说“茅台”。自古以来，黔北地区水质优良，气候宜人。当地人擅长酿酒，人们习惯称之为酒乡。在酒乡，仁怀县茅台村产的酒最甜，称为“茅台烧”或“茅台春”。因为酒质过硬，知名度高，茅台村出精品酒是众所周知的，其他地方很难复制。所以，每当提到酒，就不得不说茅台村的酒最好。久而久之，以茅台之名，称之为“茅台酒”或“毛酒”。所以我们今天喝的茅台酒是以产地命名的。
五粮液
公元960年至1279年，宜宾戎州君子姚创制的窖藏酒，成为五粮液的最早雏形。这种用玉米、大米、高粱、糯米、荞麦籽酿造的白酒，就是五粮液的前身，在当时声名鹊起，成为达官贵人、文人墨客聚会的必备酒。人如其名，称之为“杂粮酒”。然而，朴实、白话的“杂粮酒”实在不符合文人的“口味”，于是他们给五粮液起了另一个非常好听的名字——“姚紫雪曲”，既念出了色香味，又融入了听觉享受。1909年，许多名人和文人聚集在宜宾。席间，打开“杂粮酒”，满屋飘香，令人陶醉。席间，清末举人杨慧泉突然问道：“这酒叫什么名字？”"俗称杂粮酒."邓子君回答。“为什么取这个名字？”杨慧泉又问道。"因为它是由五种谷物的精华酿造而成的."邓子君说。“这么好的酒，叫杂粮酒，好像太俗了。既然这酒是五粮液的精华，为什么不改名为五粮液？”杨慧泉充满信心地说道。“好，好名字。”人们惊叹不已，“五粮液”诞生了。
洋河
洋河酒的名字来源于一个美丽的传说。相传有一天，八仙的吕洞宾骑着白山羊，驾着彩云经过洋河镇。他闻到远处有一股酒香。吕洞宾是一个酗酒的神仙。他放下云头，偷偷溜进酒厂的粮房喝酒(他用咒语让工人们睡着了)。临走前喝了两葫芦，喜出望外。但是他试着开心起来，但是他离开的时候忘了带走那只山羊。白山羊在洋河镇。
剑南春
绵竹剑南春酒，产于四川绵竹，因唐代绵竹属剑南路，故称“剑南春”。剑南春酒，绵竹大曲的前身，创建于清朝康熙年间，已有300多年的历史。绵竹大曲改为《剑南春》，感谢著名诗人庞士宝。20世纪50年代，庞石桥在四川大学任教。庞老师邀请了一些被遗忘的朋友在家里聚会。我一个朋友建议喝的时候把绵竹大曲换成剑南春。庞先生听后特别欣赏。三天后，庞先生把写好的三个大字“剑南春”交给了绵竹酒厂。庞乔说：“‘剑南’二字，指美酒产于剑门雄关门以南的绵竹，使人联想到天府平原，四周野田；‘春’字是古为今用。苏东坡曾说‘唐人酒多以春命名’。这个词促使人们去领略美酒的魅力，给人春天的灵感。”
国窖1573
1996年11月，国务院正式公布泸州老窖股份有限公司窖龄400多年的酒窖池群为全国重点文物保护单位进行保护。这个窖池群始建于明朝万历年间(公元1573年)。是中国唯一一个最早建成、保存最完好、延续使用至今的酒窖池群。它被誉为“活文物”，是中华民族的宝贵遗产。它具有不可估量的文物价值、社会价值和独特的生产价值。酿造的酒已成为中国白酒鉴赏的标准品级酒，故名“国窖1573”。
衡水老白干
衡水酿酒历史悠久。相传早在汉代，滏阳河两岸的许多酒店就开始自酿酒；到了唐代，衡水城的酿酒作坊遍布各地，一个接一个。此时的滏阳河不仅出产大量的酒，而且名扬天下。衡水酒在明代有“隔墙三醉，坛中十百里”的美誉。也是在明代，衡水葡萄酒开始使用“衡水老白干”的名称。关于老白干的由来，有一个典故是明朝嘉靖年间修建衡水木桥时，城中有家。
“德源涌”的酒家，非常有名。建桥的民工放工时，都喜欢到那里去喝上几大碗酒。一次一个工匠饮后赞道：“真洁，好干!”，于是后来就用“老白干”来命名衡水产的酒了。所谓“老”是指历史悠久，“白”指酒质清澈，“干”是指酒度高，达到了67度。汾酒
杏花村汾酒也称"老白汾酒"，因产于山西省汾阳市杏花村，故得名。杏花村是中国著名的酒都，位于汾阳市城北15公里的太汾公路北侧，距省会太原市区90公里。汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证，但早在140多年前，此地已有"汾清"这个酒名。当然，1400多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的"汾清"、"干酿"等均系黄酒类，我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。自1916六年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是宇内交驰，名声大噪。
名优白酒，它们的名字或源于地名，或源原料等等，能作为名优白酒，不单单是其历史和打的广告，更需要立足于品质以及跟随时代步伐的创新。好了，本期话题雅愉品酒就和大家分享到这里。雅愉品酒不仅仅是酒知识的分享者，更是好酒的发现者，
