这是陈酒的味道。在全世界酒友的眼里,陈年酒就是好酒的代名词,这是有目共睹的,也是全世界有目共睹的。漫长的岁月中和了酒精中的辛辣和酸味,随着时间的老练而丰富了酒体的风味,一壶老酒在细品的慢饮中慢慢铺开。
随着人们生活水平的逐渐上升,近年来,老酒市场逐渐从私人爱好发展到圈子爱好,随着市场规模的不断扩大,成为葡萄酒行业一个有意义的细分市场。因此,老酒市场即将迎来快速发展期。
2019年3月,中国酒业协会发布 《中国老酒市场指数》 报告显示:2017年国内老酒市场规模达到370亿元,2018年达到500亿元。未来三年老酒价格将不断上升,消费人群持续增加,预计到2021年,老酒市场规模将达到千亿。
继“酱香酒热”之后,老酒已经呈现出重新规划白酒市场格局的趋势。但老酒的推出比酱香酒要求更高:没有老酒厂的传承,没有丰富的老基酒,没有品质的保证,很难在老酒圈里扬名立万。而在这方面,自1956年便建厂的“酒鬼酒”更有优势。
酒鬼酒的品质是深耕的。
初尝老酒的饮酒者很容易走进一个误区:不是所有的酒经过陈酿都有价值,只有好酒才能保存得更好,更香。所以在买卖老酒的时候,深挖这瓶酒的生产源头和背后的历史文化就显得尤为重要。
贵酒厂位于北纬30度神秘的“世界黄金酿酒带”。这个维度也孕育了茅台、五粮液等世界名酒,堪称中国白酒的生命线。酒厂所在的吉首,位于武陵山脉的喇叭谷,三面环山,溪水汇成波浪,河流纵横。山水相融,酒鬼酒的发源地生态环境极佳,为微生物的生长创造了充满生机的摇篮。
馥郁酒鬼,一口三香,离不开它的“523”工艺。
高粱香、糯米松、净米、甜玉米、粗麦、酒鬼酒选自五谷杂粮,经多年研制的科学配比酿造而成。秘方独特,味韵不言而喻。
要做出好酒,首先要有好歌。曲是酒的骨,具有糖化和发酵双重功能,是酿酒的精华。九九大胆吸收大曲和小曲的技术优势。酒鬼酒是中国第一个采用“双曲接力发酵”工艺的白酒品牌。
浓郁香浓,“前浓、中清、后酱”),将“浓、清、酱”三味和谐融合,一口就能品尝到浓郁香浓的独特风味。这款酒优雅、芳香、细腻。
酒鬼酒的老酒基
业内有一种声音认为,“老酒”将是未来30年白酒行业的重要增长极,名酒企业将继续增加更多的老酒。2013-2018年,茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡酒、郎酒、西凤、董酒等老酒品牌市场规模持续扩大,2016-2017年老酒市场规模增长85%。
老酒和酒鬼酒的布局有不小的优势。吸收了湘西山川的灵气,细粮谷的完美,在藏酒洞里封了十几年,才出山,醉翁之意不在酒。随着岁月的流逝,本已丰富的酒体变得更加深厚。
实际上,酒鬼酒是秉承品质,进入了老酒市场。本次“馥郁酒鬼,老酒飘香”老酒专卖活动,酒鬼酒股份公司特地开放2015年前(含2015年)出厂的52度以上500mL酒鬼酒系列产品,包括紫坛、黄坛、标版酒鬼酒、精品酒鬼酒等。所有的酒鬼酒专卖店都会设立浓香型老酒专柜,直面消费者,抛开神秘感,接受市场的品味和考验。
三醇老酒的文化价值
正如白酒行业专家、江南大学副校长严旭所说,“老酒是中国白酒美好风味和健康的综合体现,是高品质生活方式的象征”。老酒被誉为“可以喝的文物”,不止在于其养韵人身的健康价值,也在于其对于精神文化的传承和发扬。
酒鬼酒的文化基础有两大支柱:湘西文化和黄永玉老教师。
在湘西,鬼神无异。神更内敛,鬼更逍遥,不慕权贵,不慕金钱,只愿红尘成仙。湘西独特的文化赋予了酒鬼酒独特的气质。越老的酒鬼酒,越能透过瓶身看到湘西宁静的风景。湘西的神秘赋予了酒鬼酒
骨气,时间不能埋没,却成为老酒鬼酿造品质之上的重要因素。好酒越老,好文化越深刻。在老酒的大众市场,酒鬼酒的缺席是一个遗憾。如今酒鬼酒行业打开了老酒的渠道,老酒用户不可或缺的酒也多了起来。
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