白酒是我们日常生活中很常见的饮料。中国人自古以来就爱喝酒。即使洋酒进入中国市场，依然改变不了中国人爱喝白酒的程度。你以为洋酒是什么？还是觉得中国白酒够劲，喝起来更过瘾，更爽。
不管是不是中国人的酒席，大部分聚会都喝白酒，很多饮酒者还保持着一天两杯的习惯。
众所周知，为了享乐而饮酒，饮酒过量会损害身体健康。但随着白酒行业信息越来越公开透明，饮酒者也开始关注白酒的品质。最近有人说“水”不是白酒成分中的第一。这太误导消费者了，饮酒者不要盲目相信。那么哪种白酒是纯粮白酒呢？
纯粮酿造的概念不管一瓶酒是不是纯粮，懂行的人都会直接看瓶身成分。配料中只有“粮水”两个字是纯粮酿造，但纯粮酿造不仅仅是粮食，粮食只是原粮，千百年流传下来的技术和技艺才是优质纯粮的核心。
纯粮酿造的白酒、酒精和风味成分都是发酵酿造而成，需要耗费大量的人力物力和宝贵的时间慢慢酿造。制作工艺比较复杂，有些勾兑酒小酒厂做不出来。
关于纯粮酒的成分，有大学要求喝少量白酒其实对人体机能有好处，但最好喝纯粮酿造的优质酒。纯粮酒采用固态工艺酿造，100%的粮食配料、原料、人工和宝贵的时间都要投入进去。只有粮食加水，经过陈酿、陈酿、去除酒的杂质、增香，越陈越香，不加任何添加剂，使生产出来的酒优质纯正。
一瓶优质的纯酒，成分是一个极其重要的指标，成分前后的排名并不重要。很多名酒的第一成分都是水，也是100%的优质纯酒。
那么如何科学的选择一款优质的纯酒，其实只要仔细看瓶身上的信息就可以了。
第1点：配料中不带任何添加剂，只有粮食和水，是优质纯酿
第2点：酒精酒或者勾兑酒的执行标准是GB/T20821或GB/T20822，除此之外都是纯粮酿酒
第3点：一定要选择瓶身上是“优级”的酒，这样的酒一般都是好酒。
通过以上三种方法，选择一款好酒其实还是挺容易的。比如下面这两款就是纯粮酿造的优秀白酒。
房融白酒用近百种基酒调味，用纯天然原酒勾兑，在12年酒的基础上，用15-25年酒调味。茅台八仙之一的冯精心勾兑的酱香型白酒，采用100%纯糯红高粱和小麦为原料，12987年酿造于。其原料和工艺与茅台如出一辙，是口感饱满的“桂茂”。
此酒执行标准为GB/T26760(优级)，纯粮固态优质酱香型酒最纯粹的标准。当你打开一瓶酒时，你可以喝一小口。酱香突出，醇厚浓郁，酒香扑鼻，绵软爽滑，舌尖上的味蕾一层层展开，就像一杯正在进行中的高级饮品。喝过酱香酒的行家都会赞叹“好酒，再来三杯！”
西凤酒
是西凤酒中中国“凤香”酒的典型代表。作为老八之一，西凤酒差点把自己玩死。在发牌的道路上，《南极人》是个小弟。
简单来说就是西凤酒生产商标和基酒，其他人经营，类似于初级代工模式。赚的钱最少，就没有任何话语权。
西凤酒是以粮食为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成。它具有独特风格的“凤型”酒。好在近几年已经迷失了方向。用激烈的热血收回了陈六年，陈十五年。下一个目标是讨论华山论剑。你没看错，华山论剑不是嫡系，而是已经在去诏安的路上了。
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