左哲|九方小二
编译|两个财务主管
在白酒市场上，我们经常可以看到一些白酒包装上写着“原酒”的字样。在消费者的一般认知中，可能很容易将原浆酒等同于好酒、无添加、无勾兑、天然纯净、原汁原味等词语。这几年原浆酒的概念确实引起了不少原浆酒热，对加速白酒市场升温功不可没。
原浆酒只是一个传说
其实原浆酒只是酒商玩的一个新的营销概念。在原浆酒的营销市场上，“流传”的只有这么几个说法。
原浆白酒比普通白酒好，因为不勾兑，没有添加物质。这种说法通常流传在酒类超市销售人员的口中。
原浆酒采用古法酿造，纯手工工艺。在酿造过程中，它必须符合四季的交替，并与当地的自然和地理环境相结合。这种说法通常在酒商中流传。
近年来，原浆酒的知名度越来越高。正是基于营销理念的传奇，赋予了原浆酒新的身份。好像原浆酒突然成了绿色、健康、优质、美味的代名词。
那么，其实真正的原浆酒并不是！什么是真正的原浆酒？
真正的原浆酒是什么
其实原浆白酒还有一个名字，叫基酒，是指未经任何处理，经过发酵蒸馏而成的白酒。
原浆酒有两个特点：一是度数普遍较高，酒精度达到55至75度；第二，新蒸馏的原浆酒香气不协调，味道很辣很干。从这些特点来看，原浆酒不适合直接饮用。
老熟
来自的真正原浆酒，酒精度高，口感干辣，需要陈酿。陈酿可以使酒中的低沸点物质自然挥发，使酒中的乙醇分子与水分子缔合，从而降低乙醇分子的活性。还能使酒精与醛、酸等物质发生微妙的化学变化，生成新的风味物质，使白酒口感醇厚柔和。
分类
在,原浆酒也分等级，一般分为酒头、酒尾和酒尾。头是指在蒸馏初期截取的饮料混合物，头的酒精含量高；酒尾是指蒸馏后期截留的酒混合物，酒精含量低；指白酒蒸馏中期截留的混合酒，酒的质量较好。
可见，营销人群中的原浆酒已经不是一个科学概念了，也不太符合事实。
现在市面上的“原浆酒”都是用基酒勾兑而成的(也就是真正的原浆酒)，并不是严格意义上的原浆酒。
当然，市面上的原浆酒也没说是假酒，因为一般的白酒都要勾兑的。直接喝原酒对身体不好，国家也有勾兑白酒的相关标准。只要各项指标达标，就不会有问题。
市面上很多知名品牌也在借此机会推出原浆酒系列，希望能火一把。作为消费者，还是保证买知名品牌推出的原浆酒。至少这些酒是真正用自己酒厂的原浆酒勾兑的，而不是打着原浆酒旗号的劣质酒、假酒、酒鬼酒。
1.郎酒50度郎牌原浆No.1
原料：水、高粱、大米
类型：浓香型。
特点：香气馥郁、舒适、和谐。
郎50度郎品牌原浆酒原浆3号
原料：高粱、小麦
香型：浓香型
特点：色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息
产地：四川
生产厂家：中国四川古蔺郎酒有限公司
2.古井贡年份原浆系列
古井贡酒是安徽白酒第一品牌，其主打产品年份原浆系列在整个国内算得上是小有名气，消费者也是遍布四处。年份原浆系列价格从一百多到一千多不等，产品定位中端及以上，最火爆的莫过于古8和古16了，这两个产品一个是中端核心，一个是次高端核心
古贡酒年份原浆（古16）50%Vol，500ml，价格：588元；
古井贡酒年份原浆（古16）45%Vol，500ml，价格：568元；
古井贡酒年份原浆（古8）50%Vol，500ml，价格：398元；
古井贡酒年份原浆（古8）45%Vol，500ml，价格：328元；
3.泸州老窖原浆酒
泸州老窖老窖酒以438年的窖池为荣，打造了重量级白酒“国窖1573”，为了庆祝周年，又隆重推出了原浆系列产品，其酒的特点是：酒色清凉透明、酒质醇香绵甜、酒香浓香馥郁，香而不艳、回味悠长。
4.汾酒集团53度 青花瓷原浆杏花村纯粮清香型白酒
原料：高粱、大麦、豌豆
香型：清香型白酒
口感：入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长
质量等级：优级
生产标准代号：GB/T 10781.2
地址：山西省汾阳市杏花村
产地：山西省吕梁市
汾酒集团典藏原浆52度
目前白酒市面上，就原浆酒这一新词，借东风，蹭热点的企业数不胜数，大小酒厂甚至一些作坊都打出原浆酒的标号 ，低端酒普遍都是用食用酒精勾兑，又何来原浆一说呢？所以，目前原浆酒市场正是乱象丛生、监管无从下手，国家也尚未出台监管政策的阶段。消费者很容易受到各种营销手段的误导，因此，作为消费者首先得搞清楚什么才是真正原浆酒的概念，才不会在眼花缭乱的原浆迷局中迷失方向，松了钱包。
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