酱香型白酒是中国三大香型白酒之一。尤其是近几年，酱香型白酒在全国的市场份额不断飙升，越来越多的人开始关注和喜欢它。
一进酱门，深似海。从此闻起来像路人。
酱香型白酒的确是一种很有特色的白酒。很多朋友只要接触到一款相对较好的酱香型白酒，就会被它独特的香气和满满的酱香深深吸引，尤其是刚喝下去，淡淡的苦味瞬间变成了无比的甘甜，真的让人深深陶醉。
很多朋友说，只要喝了正宗的酱香型白酒，就真的觉得“一入酱香门，深似海，从此是路人”。他们真的对其他香型白酒没有兴趣，酱香型白酒的魅力真的不言而喻。
但边肖认为，不同口味的白酒各有特点，酱香型白酒可能更符合网民的感受。比如正宗的酱香酒入口特别柔和，没有特别强烈暴力的感觉。人们在饮用过程中不仅能充分感受到酱香酒特有的甜味和酱香，而且感觉特别舒服自然。即使是没喝过白酒的朋友，也可以喝几杯，哪怕贪一杯，头上也不会有问题。
人们津津乐道的“12987”工艺。
然而，众所周知的著名酱料都非常昂贵。比如茅台酒的入门级酒天妃茅台的价格就在千元以上，这显然是普通人难以承受的。那么，有没有什么酱料既便宜又很好喝呢？
当然可以，但是在向大家推荐之前，边肖会带你了解一下什么是正宗的酱香酒。
酱香型白酒可分为坤沙酒、碎沙酒和敦沙酒，其中坤沙酒最为正宗，其味、香、质都是碎沙酒和敦沙酒无法比拟的。坤沙酒的酿造工艺是“12987”工艺，连没喝过酱香酒的朋友都很熟悉这个工艺。
“12987”是坤沙酒的传统酿造工艺，包括端午制曲、重阳节抛沙、一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等165个工艺环节、30道工序。其工艺繁杂，工时慢且长，高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温蒸馏白酒，生产周期长，储存周期长，制曲时间长。
这里正宗的“12987”工艺对选料要求极高，必须是仁怀及附近地区的优质红樱桃糯高粱。如果高粱品质低或者其他地区的红樱桃糯高粱不能满足其需求。这是因为当地的红樱桃糯高粱不仅颗粒小而饱满，而且淀粉含量极高，取酒7次仍能稳定酿酒。
而其他地区的高粱一般都是五到六次就停喝了，这不仅影响出酒率，还直接影响酿造的白酒质量和口感。因此，所有正宗的坤沙葡萄酒都是由当地的红樱桃糯高粱和有机小麦制成的。
直击正宗酱香酒的灵魂——勾兑
很多人听到勾兑会特别矛盾。勾兑不就是酒鬼酒吗？其实这和酒精勾兑白酒是完全不同的，勾兑是白酒酿造中特别重要的一个过程。无论是浓香型白酒，酱香型白酒，还是清香型白酒，如果直接喝刚酿好的白酒，不经过勾兑，白酒的口感和品质都不会特别协调。因此，优秀的白酒都是由酿酒师精心勾兑，将不同的基础白酒进行组合调味，达到酒体平衡，口感更加独特。
如果说“12987”工艺是正宗酱香型白酒的门槛，那么勾兑就是酱香型白酒的灵魂。如果我们深入到酱香型酒，你会发现大多数追求品质的酱香型酒企都有经验丰富的酿酒师和品酒师，甚至有的酒企不遗余力百万挖酿酒勾兑专家。实力雄厚的知名酒企，这样的
很多人一听这个名字，是不是感觉像山寨茅台？其实茅台王子酒绝对是茅台酒厂生产的正宗茅台酒。茅台王子系列酒的价格普遍低于茅台系列酱香酒，但这并不代表茅台王子酒不好喝。比如宝藏王子，就是特别正宗的酱香酒。
珍贵王子的口感更好更柔和，酱香明显，杯中留香持久。可以说继承了茅台酒的很多典型特征，特别适合一些不怎么喝酒的朋友。当然，茅台王子中的酒宝王子，也是王子酒系列中比较贵的一款，一般市场价一般在400元左右浮动。
1、茅台王子酒珍品王子
如果一定要找纯公配酒，还要寻求正宗的坤沙酱香型酒，而且最好能喝到百元价位的天妃茅台的味道，那么一定要试试郭康1935。虽然只是百元酱香型白酒，但其原料选择和酿造工艺完美再现了茅台酒的水准，可以说是贵州仁怀市郭康酒业有限公司大众口粮酒的点睛之笔。
此外，在整个酿造过程中，郭康1935由国家级酱香型葡萄酒酿造专家精心调配。酒体醇厚微黄，酒香浓郁而不鲜亮。酱味暴烈，入口绵软，入口干净清爽，甜味明显。可以说，真正的高品质酱香酒的品质得到了充分的展示。如果不看包装，很少有人会想到这只是百元酱香酒。
2、国康1935
很多朋友都知道习酒是茅台集团旗下的白酒品牌，但是习酒当初是一个独立的品牌，即使现在归茅台所有，其自身的实力也不容小觑，而且习酒有很多性价比高的白酒。
以这款三代银酒为例，酒体非常清爽干净，回味悠长。虽然酱香没有那么浓烈，但能慢慢刺激我们的嘴巴去寻找它独特的酱香，喝下去后甜味会很明显，酒香不散。三代银酒虽然与高档酱香型白酒有一定差距，但作为口粮酒非常重要。
不错的选择。
