大家好！我是热爱生活的竹酒。今天给大家介绍一下牛肉辣椒酱的常见做法。
很多人喜欢牛肉辣椒酱，可以用来拌面、拌饭、调味。但是在外面买不仅贵，肉也少。如果能自己制作，就能解决以上问题。下面是牛肉辣椒酱的常见做法，不仅简单，而且非常好吃。
蔡氏3360
卤牛肉一块，干辣椒，葱，姜，蒜，花椒粉，熟芝麻，花生碎，盐。
练习：
1.干辣椒用温水浸泡半小时后剁成辣椒酱(这里之所以用干辣椒，是因为水分少，可以加快炒的速度，干辣椒比鲜辣椒更香，称为巴赞辣椒)。
2.将腌制好的牛肉切成0.5厘米的小颗粒.(如果喜欢吃大块牛肉，也可以切大一点)。
3.将葱、姜和蒜切碎。
4.热锅放油冷却，油温八成热，下辣椒酱翻炒。
5.将辣椒酱翻炒至含水量明显减少。将腌制好的牛肉、葱、姜、蒜粉、花椒粉倒入，成鲜红色。水分炒干后，加入适量熟芝麻、花生碎、盐搅拌均匀。
建议：牛肉辣椒酱可能存放时间较长，要多放点盐。炒熟冷却后，放入容器中。
因为我这里用的是卤牛肉，所以不需要太多调料。如果我使用新鲜牛肉，我需要添加其他调味料。
正好我的视频里有一期，自制牛肉辣椒酱。如果不清楚，可以点击查看。
这种牛肉辣椒酱很容易做。牛肉不硬，卤味十足。你可以试试。它是美味的。
也可以关注竹筒酒。我视频里还有更多家常菜丰富你的餐桌。
